Vypadají jako z luxusní cukrárny. Přitom je zvládnete připravit doma za pár minut

Kdo by řekl, že pár macešek dokáže proměnit obyčejné sušenky v malý cukrářský zázrak?

Krása, která se jí

Ne všechny květy jsou vhodné na talíř. Macešky ale patří mezi ty nejvděčnější a nejefektnější.

Používejte pouze květy z rostlin, které nebyly ošetřeny chemickými postřiky. Díky tomu budou vaše dezerty nejen krásné, ale také bezpečné.

Jedlé květy promění obyčejné máslové sušenky v pochoutku, která okouzlí každou návštěvu

Jedlé květy patří mezi nejkrásnější přírodní ozdoby letních dezertů. Nejenže dodají sušenkám, dortům nebo pohárům jedinečný vzhled, ale některé z nich překvapí i jemnou chutí nebo vůní. Pokud si chcete připravit něco opravdu výjimečného pro rodinu nebo návštěvu, zkuste máslové sušenky zdobené květy macešek. Výsledek vypadá jako z luxusní cukrárny, přitom jejich příprava není vůbec složitá.

Jedlé květy macešek patří mezi nejkrásnější ozdoby letních dezertů

Maceška zahradní (Viola × wittrockiana) je jednou z nejoblíbenějších dvouletek. Zahrádkáři ji vysazují především na jaře a na podzim do záhonů, truhlíků i nádob, protože kvete v pestré paletě barev a dobře snáší chladnější počasí. Ve volné přírodě roste také violka trojbarevná (Viola tricolor). Jde o běžný jednoletý nebo krátce vytrvalý druh, který se pěstuje i jako okrasná rostlina na záhonech i v truhlících na balkonech. Vykvétá menšími květy a většinou ji považujeme za plevel.

Květy macešek neboli violek jsou jedlé. Mají jemnou, lehce nasládlou chuť a díky výrazné kresbě na okvětních lístcích vypadají na dezertech mimořádně efektně. Pro kuchyňské využití vždy sbírejte pouze květy rostlin, které nebyly ošetřeny chemickými postřiky.

Recept: Máslové sušenky s jedlými květy

Tyto sušenky jsou jednoduché na přípravu, a přesto vypadají velmi slavnostně.

• 250 g hladké mouky
• 150 g změklého másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• špetku soli
• květy macešek

Z másla, mouky, cukru, žloutku, vanilkového extraktu a soli vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte alespoň hodinu odpočinout v lednici. Potom těsto rozválejte na plát silný přibližně 4 mm a vykrajujte kolečka nebo jiné tvary. Na každou sušenku položte květ macešky, překryjte jej papírem na pečení a lehce jej přitlačte válečkem nebo dlaní, aby dobře přilnul k těstu. Sušenky pečte při 170 °C asi 10 až 12 minut, dokud okraje sušenek nezačnou lehce zlátnout. Nechte vychladnout na mřížce.

Pokud chcete, aby byly květy ještě výraznější, můžete je po upečení potřít slabou vrstvou cukrového rozvaru. Sušenky získají jemný lesk a květy budou působit ještě svěžeji.

Jak na cukrový rozvar?

Smíchejte 100 g cukru a 100 ml vody, za stálého míchání přiveďte k varu a nechte mírně vařit asi 5 minut. Vznikne hustý sirup na potírání upečených sušenek.

Extra tip: Jedlé květy v poháru vypadají jako umělecké dílo

Hledáte další originální dezert na letní oslavu nebo slavnostní oběd? Navlhčete květy macešek, jemně je přitiskněte na vnitřní stěnu skleněných pohárů a nalijte mírně vychladlý vanilkový pudink. Květy zůstanou krásně viditelné přes sklo a vytvoří efektní dekoraci bez jakékoli další práce.

Nakonec přidejte čerstvé maliny, borůvky nebo jahody, ozdobte šlehačkou a několika dalšími jedlými květy. Dezert bude působit mimořádně elegantně.

Jaké jedlé květy můžete využít kromě macešek?

Macešky rozhodně nejsou jedinou možností, jak ozdobit sušenky a pudinkové poháry. Na zahradě i ve volné přírodě najdete řadu dalších jedlých květů, které se hodí na zdobení sušenek, dortů nebo letních dezertů.

• Sedmikráska obecná (Bellis perennis)
• Měsíček lékařský (Calendula officinalis)
• Levandule úzkolistá (Lavandula angustifolia)
• Růže (Rosa)
• Chrpa modrá (Centaurea cyanus)
• Brutnák lékařský (Borago officinalis)

Stačí několik jedlých květů a i ten nejjednodušší letní dezert získá kouzlo, na které budou hosté ještě dlouho vzpomínat.

Prohlédněte si v galerii, jak jedlé květy promění obyčejné sušenky i pudinkové poháry v malé umělecké dílo.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradničení, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.