Jednou je ochutnáte a na klasiku si už ani nevzpomenete. O další cukety budete prosit i sousedy
Co když se z obyčejné cukety během chvilky stanou křupavé hranolky, které zmizí ze stolu jako první?
Tip redakce
Při pečení nenechávejte jednotlivé kousky cukety příliš natěsno. Když mezi nimi zůstane trochu prostoru, horký vzduch může lépe cirkulovat a strouhankový obal se rovnoměrněji opeče.
Jak připravit hranolky z cukety, které překvapí svou křupavostí?
Máte doma mladé cukety a nevíte, co s nimi? Z obyčejné zeleniny mohou vzniknout hranolky z cukety, které jsou dozlatova upečené, příjemně křupavé a díky jednoduchému česnekovému dipu skvěle chutnají. Hotové budou za chvilku a představují ideální zdravou i velmi lehkou večeři. Cuketa patří k zelenině, která až do začátku podzimu často plodí o dost rychleji, než ji stačíme zpracovávat. Mladé plody jsou přitom mimořádně univerzální. Hodí se do polévek, zeleninových směsí, těstovin, slaných koláčů i pomazánek, ale můžete je také grilovat, zapékat nebo připravit jen krátce na pánvi. Díky jemné chuti se snadno přizpůsobí výraznějším ingrediencím a koření.
Právě mladé cukety jsou pro dnešní recept ideální. Mají pevnou, šťavnatou dužinu a měkkou slupku, kterou není potřeba odstraňovat. Pokud cuket ale ze zahrady sklidíte víc, než dokážete během několika dnů spotřebovat, vyplatí se vědět, jak s nimi zacházet. Čerstvě utržené mladé plody totiž nemají rády ani přílišné teplo, ani zbytečně dlouhé skladování. Vzrostlejší cukety sice vydrží v použitelném stavu i několik týdnů, ale jejich chuť už není ideální a je třeba také odstraňovat tvrdou slupku.
Jak uchovat čerstvě utržené mladé cukety co nejdéle
Nejlepší chuť mají cukety krátce po sklizni. Pokud je nechcete zpracovat hned, uložte je na chladnější místo. V domácnosti jim zpravidla prospívá skladování v lednici, ideálně v přihrádce určené pro zeleninu. Plody před uložením nemyjte, přebytečná vlhkost může podporovat jejich kažení.
Mladé cukety je vhodné spotřebovat během několika dnů až zhruba jednoho týdne. Pravidelně je kontrolujte a případné měknoucí nebo poškozené kusy raději zlikvidujte. Pokud máte úrody opravdu hodně, můžete cuketu také nakrájet a zamrazit, případně ji nastrouhat a po porcích uložit do mrazničky. Po rozmrazení sice nebude mít původní pevnou strukturu, ale výborně poslouží například jako základ na polévku.
K hranolkům z cukety patří jednoduchý česnekový dip. Co na něj potřebujete?
- 1 bílý jogurt
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
Na hranolky z cukety stačí jen pár surovin. Co si připravit?
- mladou cuketu
- strouhanku
- olej ve spreji
Hranolky z cukety si zamilujete. Jak z nich udělat křupavou zeleninovou dobrotu?
- Nejprve si připravte dip. Bílý jogurt smíchejte s kečupem a plnotučnou hořčicí. Přidejte prolisované stroužky česneku, podle chuti osolte a opepřete. Dobře promíchejte.
- Cuketu omyjte a osušte. Pokud používáte mladé plody s jemnou slupkou, není třeba je loupat. Nakrájejte je na hranolky o velikosti přibližně 0,5 × 0,5 × 8 cm.
- Polovinu připraveného dipu použijte na obalení cuketových hranolků. Každý kousek v něm lehce namočte ze všech stran a ihned ho obalte také ve strouhance. Pracujte svižně, aby strouhanka na vlhkém povrchu dobře ulpěla.
- Plech vyložte pečicím papírem a hranolky na něj rozložte tak, aby se vzájemně příliš nedotýkaly. Lehce je postříkejte olejem ve spreji.
- Pečte v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 20 minut. V průběhu pečení můžete hranolky podle potřeby obrátit, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran.
Upečené hranolky z cukety podávejte ještě teplé a namáčejte je do druhé poloviny česnekového dipu.
Hranolky z cukety zmizí ze stolu jako první. Čím je nejlépe podávat?
Cuketové hranolky můžete servírovat jako lehkou přílohu k masu, ale skvěle fungují i samostatně jako rychlá večeře nebo pohoštění. Nejlepší jsou čerstvé, dokud je strouhankový obal ještě příjemně křupavý a uvnitř čeká měkká, šťavnatá cuketa. A pokud vám na zahradě právě dozrává další várka plodů, už nemusíte přemýšlet, co s nimi. Tento recept je totiž dobrým důkazem, že cuketa rozhodně nemusí chutnat jen vegetariánům.
Z obyčejné mladé cukety tak snadno vznikne křupavá pochoutka, kvůli které se na další úrodu budete možná těšit ještě víc.
Chcete vidět, jak připravit hranolky z cukety krok za krokem? Podívejte se do galerie.
O autorce:
Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradničení, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.
