„Dobrý den, nechcete cuketu?“ Když ji odmítají i sousedé, zkuste těchto 12 nápadů

Už nevíte, komu další cuketu darovat? Řešení možná máte přímo v kuchyni.

Než zazvoníte u sousedů s další cuketou…
Možná ji proměníte v jídlo, které doma zmizí jako první.

Přerostlá cuketa nemusí skončit v koši. Stačí ji správně upravit a využijete ji do placek, moučníků, pomazánek i omáček.

S využitím cukety začněte dřív, než vám přeroste přes hlavu

Cukety sklízejte průběžně, dokud jsou mladé a křehké. Menší plody mívají jemnější slupku a nedozrálá semena. V kuchyni je tak hravě můžete zpracovat téměř celé.

Stačí ale několik dní nepozornosti a pod listem objevíte cuketu, která připomíná spíš kyj. Ani takovou nemusíte automaticky vyhodit. Pokud je zdravá a není hořká, odstraňte tužší slupku a velká semena a dužinu využijte třeba do placek, polévky nebo cuketového zelí.

A co když už máte mladých cuket plnou kuchyňskou linku? Pak je čas přestat přemýšlet jen nad smažením.

Využití cukety rozšiřte od placek až po moučníky

Díky poměrně jemné chuti můžete cuketu schovat do slaných i sladkých jídel. Rodina si toho ani nevšimne! Hodí se do těstovin, polévek, zeleninových směsí, placek, pomazánek i moučníků.

Rychlé cuketové placičky: Nastrouhejte asi 500 g cukety, lehce ji osolte a po chvíli vymačkejte přebytečnou vodu. Přidejte 2 vejce, česnek, několik lžic mouky a podle chuti sýr nebo bylinky. Placičky opečte na pánvi nebo upečte v troubě.

A víte, kam můžete cuketu schovat tak dobře, že ji možná nikdo u stolu neodhalí? Do moučníku. Cuketový perník: Jemně nastrouhanou cuketu přidejte do svého oblíbeného perníkového těsta. Cuketa mu dodá vláčnost, přitom její chuť nemusí být ve výsledku výrazná.

Dvě cukety jsou pryč. Jenže na zahradě mezitím dozrály další čtyři. Co s nimi, když už nechcete další týden vařit cuketové večeře?

Zamrazte cuketu, ale počítejte s jednou změnou

Část nadúrody můžete uložit do mrazáku. Předem si však rozmyslete, k čemu ji později použijete, a podle toho ji nastrouhejte nebo nakrájejte a rozdělte do praktických porcí. Po rozmrazení počítejte se změnou struktury. Cuketa nebude stejně pevná jako čerstvá, takže ji využijete spíš do tepelně upravených pokrmů, jako je například polévka.

Rychlá cuketová polévka: Na cibuli krátce orestujte cuketu, přidejte jednu bramboru a zalijte vývarem. Po změknutí rozmixujte, dochuťte a podle chuti zjemněte trochou smetany. Jenže co když je mrazák plný? Sklenice ve spíži vypadají jako logický další krok, ale právě tady není dobré improvizovat.

Zavařujte cuketu podle ověřeného receptu

Cuketu můžete využít v nakládaných směsích, čalamádách a dalších výrobcích podle ověřených receptur. Samotná cuketa však patří mezi nízkokyselé potraviny, takže při domácím zavařování určeném pro skladování při pokojové teplotě záleží na správném okyselení i způsobu tepelného zpracování.

Neměňte proto svévolně množství octa ani poměry surovin v ověřeném receptu. Pokud bezpečný postup nemáte, jednodušší možností je cuketu zamrazit nebo připravit pokrm, který uchováte v lednici a brzy sníte.

Rozdejte cukety dřív, než před vámi začnou sousedé utíkat

Přebytky nabídněte rodině, kolegům nebo sousedům. Pokud ve vašem okolí fungují komunitní skupiny nebo místa pro sdílení přebytků ze zahrady, můžete část úrody poslat dál také jejich prostřednictvím.

Rozdávejte pouze zdravé a nepoškozené plody. A přidejte k nim jednoduchý recept. Cuketa s návodem na rychlou večeři má přece jen větší šanci na nový domov než půlmetrový zelený obr předaný se slovy „něco z toho uděláte“.

Cuketové zelí:Cuketu nahrubo nastrouhejte a poduste na cibuli s kmínem. Dochuťte solí a trochou octa podle vlastní chuti. U větších plodů nejprve odstraňte tvrdší slupku a vyzrálá semena. 

Kam ještě schovat cuketu?

S cuketou se dá v kuchyni čarovat na tolik způsobů, že byste je možná ani nespočítali. Když už vám placky a polévky lezou i ušima, zkuste ji využít v jídlech, kde byste ji možná vůbec nečekali. 

• Cuketové brownies: Nastrouhaná cuketa zvláční čokoládové těsto a chuťově se v něm snadno ztratí.
• Cuketová pizza: Nastrouhanou cuketu můžete využít do zeleninového základu místo klasického těsta.
• Cuketové špagety: Tenké nudličky poslouží jako lehčí příloha nebo základ zeleninového jídla.
• Cuketové lasagne: Tenké plátky cukety můžete prokládat masovou či zeleninovou směsí a sýrem.
• Cuketová pomazánka: Opečenou nebo podušenou cuketu rozmixujte například s česnekem, bylinkami a sýrem.
• Cuketové chipsy: Tenká kolečka upečte nebo usušte dokřupava a dochuťte kořením.
• Cuketové muffiny: Fungují nasladko se skořicí či čokoládou, ale také naslano se sýrem a bylinkami.
• Cuketové karbanátky: Cuketu spojte s vejcem, strouhankou, kořením a případně sýrem nebo další zeleninou.
• Plněná cuketa: Větší plody vydlabejte a naplňte masovou, luštěninovou či zeleninovou náplní.
• Cuketové kari: Cuketa dobře přijímá výrazné koření a můžete ji spojit s rajčaty, luštěninami nebo kokosovým mlékem.
• Cuketové lívance: Jemně nastrouhanou cuketu lze přidat do sladkého i slaného těsta.
• Cuketový chlebíček: Podobně jako mrkev nebo banán dodá cuketa těstu vláčnost, aniž by v hotovém moučníku výrazně dominovala.

Myslíte, že největším problémem je cuketa, kterou už nikdo nechce? Existuje jeden případ, kdy ji raději nenabízejte vůbec nikomu.

Hořkou cuketu nejezte, ani když je vám líto ji vyhodit

Co když po ochutnání zjistíte, že je cuketa výrazně a nepříjemně hořká? Nejezte ji. Hořká chuť může upozorňovat na vyšší množství kukurbitacinů, které mohou způsobit zažívací potíže. Chcete riskovat? Určitě ne. Takovou cuketu nezachrání ani smažení, pečení nebo větší množství koření. Tepelná úprava není spolehlivým způsobem, jak problém odstranit, takže ji raději vyhoďte.

U běžných zdravých plodů máte naštěstí možností mnohem víc. Využití cukety nemusí končit u obligátního smažení. Část snězte čerstvou, něco upečte, další porce schovejte do mrazáku a přebytky pošlete dál.

Když budete cuketu sklízet včas a využijete ji různými způsoby, přestane být nadúroda problémem a stane se příjemnou zásobou na celé léto.

Podívejte se do galerie, jak využít cuketu v nových receptech.