65 Kč
74 Kč
Přerostlé cukety už nebudete rozdávat sousedům. Tahle pizza překvapí i milovníky klasiky
Napadlo vás, že přerostlá cuketa může chutnat lépe než klasická pizza?
Jedna chyba rozhoduje
Pokud cuketu pořádně nevymačkáte, pizza z cukety nebude křupavá.
Nasolenou cuketu nechte několik minut pustit vodu a pak ji opravdu důkladně vymačkejte. Právě to je základ pevného a chutného korpusu.
Pizza z cukety patří k nejlepším nápadům, jak zpracovat bohatou úrodu cuket
Pizza z cukety u nás zachránila už nejednu nečekanou návštěvu. Zrovna jsem uklízela kuchyň, když zazvonil telefon. „Jsme za dvacet minut u vás,“ ozvalo se z druhého konce. V lednici jsem našla jen přerostlou cuketu ze zahrádky, kousek sýra a pár rajčat. Místo obvyklých chlebíčků a jednohubek jsem připravila pizzu z cukety podle receptu, který jsem na své rodině vyzkoušela teprve nedávno. Během chvíle bylo na stole pohoštění, které mizelo rychleji, než jsem stačila připravovat další kousky.
Cuketa je hvězda letní kuchyně, která nikdy nezklame
Cuketa (Cucurbita pepo) patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu. Snadno se pěstuje, rychle roste a při dobré péči dokáže plodit celé týdny. Větší plody navíc vydrží při správném skladování poměrně dlouho, takže je nemusíte zpracovat hned po sklizni. Právě jejich univerzálnost je důvodem, proč se cuketa objevuje v polévkách, koláčích, pomazánkách i lehkých pokrmech, jako je pizza z cukety, která se skvěle hodí pro letní posezení s rodinou nebo přáteli.
Pohoštění z cukety chutná skvěle a zvládnete ho připravit z mladých i přerostlých cuket
Skvělých receptů z cukety není během léta nikdy dost a v naší rodině cuketová pizza patří k těm nejoblíbenějším. Využijete na ni malé mladé cuketky s jemnou slupkou i přerostlé plody, kterých bývá na zahradách v polovině léta většinou nadbytek. Zatímco mladé cukety se strouhají celé, u starších je nutné odstranit tvrdší slupku i měkký střed se semeny. Nejdůležitější je nechat nastrouhanou cuketu řádně vypotit. Ale nemusíte se bát, že se příprava příliš protáhne. Než si připravíte všechny ingredience, nasolená cuketa pustí šťávu a budete se moct pustit do práce.
Co budete potřebovat na 6–8 malých koleček pizzy z cukety
- 400 g cukety
- 70 g hladké mouky
- 2 vejce
- 60 g rajčatového protlaku nebo kečupu
- 4 stroužky česneku
- na špičku nože kypřicího prášku do pečiva
- olivový nebo řepkový olej ve spreji nebo běžný olej a pírko
- 150 g tvrdého sýra (eidam)
- sůl
- pepř
- sušené nebo čerstvé oregano
Pizza z cukety chutná lehce a zmizí ze stolu dřív než ta klasická. V létě ji budete dělat pořád
- Připravte si 400 g očištěné cukety. Malé cuketky použijete celé, u větších odstraňte tvrdou slupku a semena.
- Cuketu nastrouhejte nahrubo do cedníku položeného na mísu.
- Cuketu lehce prosolte a nechte vypotit. Asi za 5–10 minut nastrouhanou cuketu o stěny cedníku důkladně vymačkejte.
- Je důležité zbavit nastrouhanou cuketu co nejvíce tekutiny.
- Do mísy vložte vymačkanou cuketu, 2 celá vajíčka a 70 g hladké mouky, smíchané s malým množstvím prášku do pečiva. Osolte, lehce opepřete a vymíchejte vidličkou řídké těsto.
- Na plech si položte papír na pečení a na něj lžící vytvořte 6–8 malých koleček a dejte je péct do trouby, vyhřáté na 200 °C, asi na 15 minut.
- Připravte si ingredience na ozdobení. Kečup nebo rajčatový protlak smíchejte s prolisovaným česnekem.
- Drobná rajčátka nakrájejte na půlky a nastrouhejte tvrdý sýr.
- Po 15 minutách pečení začne těsto v troubě zlátnout. Vyndejte plech ven a lehce přestříkněte nebo potřete olejem.
- Střed každého kolečka potřete větší vrstvou kečupu smíchaného s česnekem.
- Na kečup vyskládejte půlky rajčátek a posypejte je oreganem.
- Nakonec zasypejte nastrouhaným sýrem a vložte plech ještě na 5 minut do trouby.
- Hotové mini pizzy můžete ozdobit zelenou cibulkou nebo i jedlými květy pažitky a můžete servírovat hostům.
Jakmile jednou vyzkoušíte pizzu z cukety, přerostlé plody už pro vás nikdy nebudou problém.
V galerii najdete pizzu z cukety krok za krokem i finální výsledek, který láká k ochutnání.
O autorce:
Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.
