Nevíte, co s další cuketou? Zkuste tyhle tousty s cibulí, česnekem a sýrem. Za pár minut máte rychlou letní večeři

Máte další cuketu? Možná právě z ní připravíte večeři, kterou si doma všichni oblíbí.

Další cuketa? Žádný problém

Tentokrát ji nechte zazářit na toustu.

Mladá cuketa se rychle nastrouhá a snadno přijme chuť cibule, česneku, oregana i balzamikového octa. Výsledkem je směs, která obyčejné pečivo promění v překvapivě výraznou večeři.

Cuketové tousty vás přesvědčí, že tahle běžná zelenina dokáže v kuchyni pravé divy

Cuketové tousty si celá rodina zamiluje pro jejich výraznou chuť, i když samotná cuketa je jedním z těch druhů zeleniny, které samy o sobě příliš výraznou chuť nemají. Právě v tom ale spočívá jejich kouzlo. Dužina je šťavnatá, jemná a snadno přijme chuť česneku, bylinek, koření nebo i masa. Z obyčejné cukety tak během několika minut připravíte jídlo, které chutná podle toho, co do něj přidáte.

• A kdo někdy pěstoval cuketu na zahradě, dobře ví, že jedna rostlina dokáže během léta zásobovat kuchyni skoro nepřetržitě. Cuketa se hodí do polévek, placek, nákypů, těstovin, pomazánek i na sladké pečení. A právě cuketové tousty patří k receptům, které stojí za to během cuketové sezóny vyzkoušet.

Cuketové tousty jsou lehké, ale zasytí

Cuketa je velmi nízkokalorická. Syrová čerstvá cuketa obsahuje přibližně 15 až 17 kcal, tedy asi 65 až 71 kJ, na 100 gramů. Přibližně 95 % její hmotnosti tvoří voda, takže se skvěle hodí do lehkých letních jídel. Najdeme v ní také vitamin C, draslík a fosfor a obsahuje rovněž betakaroten. Za zmínku stojí i lutein a zeaxanthin, karotenoidy přirozeně se vyskytující v některých druzích zeleniny, které se podílejí na ochraně očních buněk před působením volných radikálů a jsou spojovány se zdravím zraku. Samotná cuketa tedy rozhodně není jen výplň do letního jídelníčku. A když ji navíc doplníte cibulí, česnekem a kvalitním pečivem, získáte rychlou večeři, která je lehká, ale zároveň příjemně sytá.

Na cuketové tousty si připravte mladou cuketu, kterou snadno nastrouháte. Co ještě budete potřebovat?

• 500 g nahrubo nastrouhané cukety
• 2 větší cibule nakrájené na jemné proužky
• 6 stroužků česneku
• 50 ml oleje
• 200 g rajčatového protlaku nebo kečupu
• 2 lžíce balzamikového octa
• sušené nebo čerstvé oregano
• sůl
• pepř
• toustový nebo tmavý celozrnný chléb
• 200 g tvrdého sýra na strouhání
• rajčata a petrželku na ozdobu

Cuketové tousty si zamiluje celá rodina. Jsou křupavé, šťavnaté a hotové raz dva

1. Cuketu nastrouhejte nahrubo, lehce ji prosolte a nechte asi 5–10 minut vypotit.
2. Cuketu nechte pouštět šťávu a zatím si očistěte česnek a cibuli. Tu nakrájejte na jemné proužky.
3. Nakrájenou cibuli orestujte na oleji lehce dozlatova.
4. K cibuli přidejte prolisovaný česnek a rajčatový protlak nebo kečup.
5. Nastrouhanou cuketu vymačkejte přes síto nebo přes čistou utěrku, abyste ji co nejvíc zbavili tekutiny.
6. Vymačkanou cuketu přidejte k cibuli na pánev.
7. Přidejte balzamikový ocet.
8. Dochuťte solí, pepřem a oreganem. Dejte pozor na množství soli, protože cuketu už jste prosolili po nastrouhání.
9. Směs duste pod pokličkou asi 5 minut, aby cuketa změkla. Zatím si nastrouhejte tvrdý sýr na ozdobu.
10. Cuketovou směs navrstvěte na opečené tousty, posypejte nastrouhaným sýrem a dozdobte plátky rajčat a petrželkou.

Cuketové tousty si oblíbí celá rodina a na tuhle zeleninu se přestane dívat skrz prsty

Cuketová sezóna má poměrně standardní vývoj. Člověk má nejprve radost z každého plodu a za pár týdnů už přemýšlí, jak zpracovat celou přepravku. Cuketové tousty jsou proto ideálním receptem, který můžete obměňovat podle zásob a chutí celé rodiny. A jestli máte na zahradě zrovna jen malé plody, nemusíte čekat, až vyrostou do obřích rozměrů. Pro tento recept jsou nejlepší mladé, pevné plody s jemnou slupkou. Mají méně semen, dobře se strouhají a jejich dužina je příjemně šťavnatá.

Až příště sklidíte další cuketu, proměňte ji v křupavé tousty a dopřejte celé rodině letní večeři, na kterou se bude těšit.

V galerii najdete cuketové tousty krok za krokem a uvidíte, jak z pár surovin připravit rychlou večeři.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.