Myslíte si, že je na výsev salátu pozdě? Právě červen může přinést lepší sklizeň než jaro

Výsev salátu v červnu? Některým odrůdám svědčí víc než jarní termín.

Co se dočtete ve článku

• Které saláty nejlépe snášejí letní teploty
• Jak správně provést červnový výsev salátu
• Za jak dlouho můžete začít sklízet první listy
• Jaké odrůdy vytvoří nejpestřejší úrodu

Tip redakce

V létě pomáhá salátům tenká vrstva posekané trávy nebo jemného mulče. Půda si déle udrží vlhkost a mladé rostliny lépe zvládnou horké dny. Výsev salátu pak bývá rovnoměrnější a úspěšnější.

Výsev salátu nemusí končit na jaře. Červen může příjemně překvapit

Výsevy salátů jsem kdysi každoročně zahajovala svou zahradní sezónu. Ještě před několika lety jsem byla přesvědčená, že báječně křupavý salát patří výhradně k jaru, přesně tak, jak mě to učil můj děda. Každý rok jsem proto vysévala několik řádků klasického hlávkového salátu a v červnu už záhony pomalu uvolňovala pro další zeleninu. Pak jsem začala objevovat nové druhy a jednou zkusila vysít salát až v červnu jen proto, že mi zbyla semínka. K mému překvapení některé druhy prospívaly v létě velmi dobře a sklizeň vydržela dlouhé týdny.

Proč právě ledové a listové saláty zvládají letní podmínky lépe?

Klasický hlávkový salát (Lactuca sativa var. capitata) je opravdu typickou jarní zeleninou. Jakmile přijdou vyšší teploty a dlouhé dny, rostliny mají tendenci vybíhat do květu. Listy pak bývají tužší a často získávají i nahořklou chuť. Ledový salát (Lactuca sativa var. capitata f. nidus jaggeri) a listové saláty (Lactuca sativa var. crispa) jsou vůči letním podmínkám podstatně odolnější. Lépe zvládají teplo, déle si zachovávají kvalitu listů a rychle rostou. Mnohé listové odrůdy navíc umožňují průběžnou sklizeň jednotlivých listů, takže není nutné sklízet celou rostlinu najednou. Výsevy můžete opakovat každé 2 až 3 týdny a zajistit si tak plynulou sklizeň až do podzimu.

Výsev salátu v létě: Jak zajistit rychlé vzcházení i během horka

Červnový výsev salátu vyžaduje trochu jiný přístup než jarní. Největším nepřítelem mladých rostlin bývá vysychání půdy a přehřívání povrchu záhonu.

• Semena vysévejte do dobře připravené, kypré a humózní půdy. Ideální je místo, které bude během nejteplejší části dne lehce přistíněné.
• Semena vysévejte do mělkých řádků hlubokých přibližně 0,5 až 1 cm.
• Po výsevu je důležité udržovat půdu stále mírně vlhkou.
• Pokud panují tropické teploty, pomůže překrytí netkanou textilií nebo pravidelné večerní zavlažování.

Díky ledovému salátu získáte křupavou úrodu na dlouhé týdny

Ledový salát vytváří pevné, kompaktní hlávky s výrazně křupavými listy. Právě díky této struktuře patří mezi nejoblíbenější saláty pro letní použití. Výhodou je jeho dobrá skladovatelnost. Oproti běžnému hlávkovému salátu vydrží ledový salát po sklizni déle čerstvý a méně vadne. Rostlinám dopřejte dostatek prostoru. Po vyjednocení by mezi nimi mělo zůstat přibližně 25 až 30 cm. Od výsevu do sklizně obvykle uplyne 60 až 80 dní podle odrůdy a momentálního počasí.

Výsev salátu listových odrůd přinese barvy i dlouhou sklizeň

Listový salát je nejvděčnější druh listové zeleniny pro letní pěstování. Roste rychle, dobře regeneruje při postupné sklizni a nabízí obrovskou rozmanitost tvarů i barev. Velkou výhodou listových salátů je také vyšší tolerance vůči letním výkyvům počasí a menší sklon k vybíhání do květu. Pokud sklízíte pouze vnější listy, rostlina pokračuje v růstu a poskytuje úrodu po dlouhou dobu. První listy lze často sklízet už za 40 až 50 dnů po výsevu.

Které odrůdy stojí za vyzkoušení právě letos?

Sortiment listových salátů je dnes mimořádně pestrý. Kombinací několika odrůd lze vytvořit nejen chutnou, ale i velmi atraktivní sklizeň plnou barev. Na záhonech i v truhlících se nejčastěji objevují:

• dubáček zelený s jemně vykrajovanými listy,
• dubáček červený s dekorativním vínovým zbarvením,
• salát 'Lollo Rosso' s výrazně kudrnatými červenými listy,
• salát 'Lollo Bionda' se světle zelenými zvlněnými listy.

Výsev salátu se vyplatí i v červnu. Úrodu využijete na desítky způsobů

Čím pestřejší směs listových salátů použijete, tím zajímavější bude nejen chuť, ale i výsledný vzhled pokrmu. Ledový salát je ideální do burgerů, sendvičů nebo lehkých letních salátů. Jeho pevné a šťavnaté listy si zachovávají křupavost i po delším skladování. Listové saláty jsou zase oblíbené pro svou jemnou chuť a dekorativní vzhled. Skvěle se hodí do míchaných salátových směsí, ke grilovanému masu nebo k rybám.

Někdy stačí změnit zažitý termín výsevu a zahrada se odmění mnohem delší a bohatší sklizní.

Prohlédněte si galerii: Výsev salátu v červnu má několik jasných favoritů.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.