Pěstujte ledový salát i v létě: Roste skoro sám a pomůže vám shodit pár kilo do plavek

Jak vypadá a odkud pochází ledový salát?

Ledový salát (Lactuca sativa var. Capitata) je listová zelenina, která se od běžného hlávkového salátu s rozvolněnými listy liší především pevnou listovou hlávkou, která na první pohled připomíná spíš hlávkové zelí. Listy ledového salátu jsou však velmi křehké, jemné a šťavnaté. Ledový se tomuto typu salátu říká proto, že listy vypadají jako zkřehlé mrazem. Jedná se o lahůdkovou zeleninu, která byla vyšlechtěna až na konci 19. století v Kalifornii a rychle si získala oblibu nejen v Americe, ale i v Evropě.

• Ledový salát je zdravá a chutná zelenina, která podpoří vaše úsilí v období, kdy se rozhodněte shodit přebytečné kilogramy. Obsahuje velké množství vody a vlákniny a má jen minimum kalorií.

Jak a kdy vysévat semena ledového salátu?

• Brzy na jaře můžete ledový salát vysévat doma za oknem nebo ve skleníku, a na záhonech pak pěstovat z připravené sadby.
• Pro podzimní sklizeň se listová zelenina vysévá přímo na záhony od poloviny července do poloviny srpna.
• Ledový salát se sklízí asi 70-95 dní po výsevu.
• Letní výsev se provádí na lehce přistíněné záhony, do vlhčí půdy, asi 0,5 cm hluboko.
• Jakmile mají rostlinky 4-6 pravých lístků, vysazují se na konečné stanoviště, jen mělce, do sponu 35x35 cm.

Jak a kde pěstovat ledový salát?

• Sazenice ledového salátu se v létě vysazují na uvolněná místa v záhonech, například vedle mrkve, petržele, fazolí nebo okurek.
• Naopak sousedství špenátu ledovému salátu moc neprospívá.
• Ledový salát potřebuje pravidelnou a vydatnou zálivku a slunné i vzdušné místo.
• Půda by měla být pro výsev listové zeleniny nejlépe hlinitopísčitá a dobře propustná, s vyšším podílem humusu.
• Ledový salát je poměrně náročný na živiny, kromě průmyslově vyráběných hnojiv můžete použít i kopřivovou jíchu.

Proč pěstovat listovou zeleninu pod bílou netkanou textilií?

Nejen v období jarního chladu, ale i v letních měsících je výhodné pěstovat ledový salát pod bílou netkanou textilií. Ta ochrání rostliny před výkyvy teplot během horkých dnů a přeci jen chladnějších nocí. Stejně tak zabrání škůdcům, aby se k salátu snadno dostali. Na všech typech listových salátů, tedy i na salátu ledovém, si rádi pochutnávají slimáci. Kromě překrytí netkanou textilií, kterou je nutné dobře utěsnit na okrajích záhonů, například prkny nebo starými cihlami, můžete v blízkosti ledového salátu pěstovat i rostliny, které slimáky odpuzují. Slimákům zrovna nevoní kopr, šalvěj, petržel, pažitka, měsíček lékařský nebo tymián.  

Vhodné odrůdy pro letní výsev

• 'Ledano': Tvoří větší hlávky s jemně nažloutlými listy.
• 'Medimo': Odrůda s oválnou hlávkou, odolná vůči zahnívání.

Podívejte se do naší fotogalerie, možná hned dostanete chuť si tuto listovou zeleninu sami vypěstovat.