I v paneláku bez sklepa můžete skladovat úrodu. Dýně dejte pod postel, mrkev do písku
Věděli jste, že brambory a jablka se při skladování raději nemají držet pohromadě?
Tip redakce
Pokud ukládáte úrodu na balkon, připravte si teploměr s minimální a maximální hodnotou. Pomůže vám odhalit noční poklesy teplot, které byste při běžné kontrole nemuseli zaznamenat. Izolační obal sám o sobě nezaručí, že zelenina při mrazu nepromrzne.
Zdravé plody jsou základem dlouhého skladování úrody
Než uložíte úrodu na zimu, pečlivě ji roztřiďte. K dlouhodobému skladování se hodí pouze zdravé, suché a nepoškozené kusy. Nahnilé nebo otlučené plody raději co nejdříve spotřebujte. Zeleninu před uložením nemyjte, pouze z ní odstraňte přebytečnou zeminu a nechte ji oschnout. Pokud nemáte sklep, využijte chladnou komoru, spíž, nevytápěné zádveří nebo lodžii chráněnou před mrazem. Důležité je také omezit prudké změny teplot a zabránit hromadění vlhkosti, které by skladování úrody poškodilo.
Brambory potřebují především tmu a chlad
Brambory uchovávejte v dřevěných bedýnkách, papírových pytlích nebo vzdušných koších. Nejlépe jim vyhovuje tmavé, chladné a dobře větrané místo, kde nemrzne. Na světle mohou zelenat a vytvářet zvýšené množství glykoalkaloidů, proto zelené části a silně naklíčené či hořké brambory nekonzumujte. V běžné domácnosti je chraňte před teplem z radiátorů a pravidelně kontrolujte, zda některé nezačínají hnít. Na balkoně je nutné zabránit promrznutí, ale také kondenzaci vody uvnitř izolačního obalu.
Mrkev a řepa nevydrží bez dostatečné vlhkosti
Kořenová zelenina v teplém a suchém bytě rychle ztrácí vodu, měkne a vadne. Mrkvi i červené řepě proto svědčí chladnější prostředí s vyšší vlhkostí. Před uložením odstraňte nať, ale kořeny nemyjte. Pokud máte vhodné místo, můžete je prokládat mírně vlhkým pískem, který pomáhá omezit vysychání. V bytě se hodí také nádoba s větracími otvory, případně chladnější prostor chladničky. Kořenovou zeleninu pravidelně prohlížejte a měkké nebo nahnilé kusy ihned odstraňte.
Jablka skladujte odděleně od zeleniny
Jablka ukládejte do čistých, větraných bedýnek, nejlépe v jedné vrstvě, aby se otlučené plody snadno odhalily. Vyhovuje jim chladné prostředí bez mrazu a přímého slunce. Pokud skladujete úrodu v lednici, využijte zásuvku na ovoce a zeleninu. Počítejte s tím, že jablka uvolňují etylen, který urychluje zrání některých dalších plodin. Proto je vhodné držet je odděleně zejména od brambor a pravidelně kontrolovat jejich stav. Jediné nahnilé jablko může postupně poškodit i sousední plody.
Dýně potřebují suché místo a dostatek prostoru
Zralé dýně skladujte na suchém, vzdušném místě při teplotě odpovídající konkrétnímu druhu a odrůdě. U mnoha zimních dýní se osvědčuje přibližně 10 až 15 °C, některé však snášejí i jiné podmínky. Před uložením musí být slupka pevná a stopka nepoškozená. Plody pokládejte na polici nebo na karton tak, aby se navzájem nedotýkaly a mohl kolem nich proudit vzduch. Pravidelně kontrolujte zejména okolí stopky, kde se může objevit hniloba. Při pokojové teplotě mohou některé dýně vydržet kratší dobu než v chladnější místnosti.
Pravidelná kontrola při skladování úrody prodlouží životnost zásob
Při skladování úrody v bytě je nejdůležitější přizpůsobit podmínky jednotlivým plodinám. Brambory potřebují tmu, kořenová zelenina ochranu před vysycháním, jablka chlad a dýně suché prostředí. Nesnažte se proto všechno uložit do jediné krabice nebo skříně. Jednou týdně zásoby prohlédněte, odstraňte poškozené kusy a zkontrolujte, zda se někde nesráží voda. I bez sklepa tak můžete uchovat část vlastní úrody po řadu týdnů či měsíců, pokud zvolíte vhodné podmínky.
I bez sklepa si můžete užívat vlastní úrodu déle, když každé plodině dopřejete podmínky, které jí vyhovují.
