Neuvěříte, co způsobuje plesnivění dýní. A přitom za to může vaše snaha o dokonalou dekoraci

Proč dýně plesniví: Chyba, kterou děláme každý podzim

Když jsem po sklizni s radostí rozložila dýně po domě jako dekoraci, cítila jsem se jako v časopisu o bydlení. Jenže po týdnu mi začaly „vonět” a ne zrovna po skořici. Plesnivé dýně. Moje dýně páchaly nějaký tichý biologický experiment. A já zjistila, že plesnivé dýně nejsou otázkou náhody, ale fyziky, vlhkosti a lidské lenosti. 

Měli byste proto vědět, že se dýně nikdy neskladují na přímém slunci ani v teple. Ideální je pro ně chladná, suchá místnost (s teplotou pohybující se mezi 10-15 ℃) a dostatek prostoru, aby se nedotýkaly. 

Zachraňte dýně dřív, než zplesniví – jednoduchý trik s octem

V prvé řadě: neskladujte dekorace jako potraviny. Dýně, které už jste měli venku jako dekoraci, už nejsou k jídlu. Ty ze zahrady, které jsou nepoškozené, mají před sebou ještě dlouhou budoucnost, pokud s nimi naložíte správně. 

Jenže já je nechala mimo jiné ležet také i v přepravce, kde se na sebe tlačily jako v ranní tramvaji. Nebyl na ně čas. A výsledek? Plesnivé dýně na počkání, tedy do týdne. Dneska jim proto dávám VIP zacházení - každá má své místo a pravidelně je otáčím. 

Trik roku: Dezinfikujte slupku dýně octem nebo lihem. Zabráníte růstu plísní a prodloužíte jim životnost až o několik týdnů. 

Plesnivá dýně? Využijte ji chytře – proměňte ji v podzimní pochoutku

Plesnivá dýně nemusí znamenat konec světa. Pokud není zkažená, můžete zachránit, co se dá - tedy jí odřízněte zdravé části a upečte. Pečené dýňové pyré se tak stalo mým objevem sezóny. Je skvělé, protože v lednici vydrží pár dní, v mrazáku klidně i rok. A navíc - díky němu máte hotový základ na polévky, koláče i dýňové latté, které teď na podzim tolik frčí. 

Tip redakce: Smíchejte dýňové pyré s trochou javorového sirupu a skořice - máte instantní podzimní náladu v lžičce. 

Semínka jako klíč k úspěchu: Jak je sušit, aby dýně nezplesnivěly

Většina lidí semínka z dýní vyhazuje, ale právě ta vás naučí, jak dýně správně vysušit. Když zvládnete usušit semínka, zvládnete i samotnou dýni. Stačí je rozložit na plech, dosušit při nízké teplotě a nechat vychladnout. Tímhle procesem si osvojíte ideální „suchý režim” - klíč k tomu, aby plesnivé dýně zůstaly jen špatnou vzpomínkou. 

Náš tip: Pečená semínka posypte kurkumou nebo uzenou paprikou. Letos je to velký trend mezi foodblogery, který je navíc i zdravý. 

Nové triky zahrádkářů: Jak uchovat dýně bez plísní a zápachu

Letos jsem objevila pár novinek, které by měli znát všichni, kdo chtějí dýně uchovat bez plesnivých překvapení: 

• Dýňové voskování: jemná vrstva včelího vosku nebo kokosového oleje zabrání vysychání i plísním. 
• Síťové bedýnky: místo plastových přepravek použijte prodyšné dřevěné nebo kovové. 
• Pravidelná kontrola: jednou týdně prohlédněte každou dýni. Když se jedna pokazí, dokáže nakazit všechny ostatní, jako špatná nálada v práci. 

Oranžové ponaučení: Naučte se, jak dýně správně skladovat a zužitkovat

Když dnes vidím, jak mi ve sklepě leží zdravé, lesklé dýně, mám pocit jistého zadostiučinění. Stačilo jen pár úprav, trochu octa, bedýnky a zdravý respekt k přírodě. A ty plesnivé dýně z minulosti? Jsou mi dodnes připomínkou toho, že člověk se nejlépe poučí z vlastních chyb. 

Můj tip na závěr: Dýně skladujte s rozumem, zpracujte s radostí a sledujte vždy nové trendy. Letos třeba frčí dýňové chipsy, fermentované dýně, dýňové čatní a dýňový prášek - geniální to způsoby na to, jak zužitkovat i ten poslední kousek dýně. 

Podívejte se do galerie, jak proměnit dýně dřív, než zplesniví, v chutné pochoutky a podzimní vychytávky, které vám usnadní život. 

O autorce: 

Adriana Dosedělová je vášnivá zahradnice, zdravotní sestra a redaktorka s více než 28 lety praxe. K přírodě ji vedla babička už od dětství, kde se učila pěstovat rostliny a pečovat o zvířata. Díky osobním zkušenostem s alergiemi a intolerancemi, které ji provázely celý život, a také z profesní praxe zdravotní sestry, se výborně vyzná v problematice zdraví a životního stylu. Tyto znalosti ji inspirovaly k testování a propagaci zahradničení šetrného k alergikům. Adriana propojuje odborné znalosti se srdcem a vášní, což se odráží v jejích stovkách článků i knize „Výtvarné nápady z papíru“. Na sociálních sítích inspiruje k životu v harmonii s přírodou a zdravím.