Co uvařit o víkendu? Dvě kompletní menu potěší milovníky pečeného masa i lehčích jídel
Musí být nedělní oběd vždycky klasická pečeně, nebo může příjemně překvapit i lehčí menu?
Tip redakce
Ušetřete si v neděli práci tím, že si už v sobotu připravíte suroviny, očistíte zeleninu a odměříte ingredience na dezert. U masa si předem zkontrolujte potřebnou dobu pečení, abyste mohli lépe načasovat celý oběd.
Poctivé víkendové vaření začíná květákovou polévkou
První menu začíná jemným květákovým krémem, který připravíte z růžiček květáku uvařených v osolené vodě nebo zeleninovém vývaru. Zeleninu rozmixujte dohladka, podle potřeby nařeďte vývarem a zjemněte smetanou. Špetka muškátového oříšku a čerstvě mletý pepř podtrhnou její přirozenou chuť. Polévka je hotová přibližně za půl hodiny a příjemně naladí na vydatný hlavní chod víkendového vaření.
Šťavnaté maso a zelenina z jednoho pekáče
Hlavním chodem je pečené vepřové nebo hovězí maso s bramborami, mrkví a cibulí. Maso osolte, opepřete, potřete česnekem a vložte do pekáče spolu se zeleninou. Podlijte trochou vody a pečte, dokud maso nezměkne a nezíská zlatavou kůrku. Během pečení ho přelévejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté a zelenina nasákla jeho výraznou chutí.
Jako sladkou tečku připravte jablečné taštičky z listového těsta. Čtverce těsta naplňte nastrouhanými jablky se skořicí a cukrem, uzavřete, potřete vejcem a upečte dozlatova. Vlažné taštičky můžete před podáváním poprášit moučkovým cukrem.
Lehčí zeleninové menu s krůtím masem
Druhá varianta začíná bramborovou polévkou s brokolicí. Na oleji orestujte cibuli, přidejte nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte přibližně 15 minut. Poté přidejte brokolici a pokračujte ve vaření, dokud zelenina nezměkne. Část polévky rozmixujte, aby získala krémovější konzistenci, a několik růžiček brokolice ponechte vcelku. Výsledkem je jednoduchý, cenově dostupný pokrm, který zahřeje a příjemně zasytí.
Krůtí plátky s pečenou řepou a sladký rýžový nákyp
Jako hlavní chod podávejte krůtí plátky s pečenou červenou řepou. Maso lehce naklepejte, osolte a zprudka opečte na pánvi. Řepu nakrájejte na menší kousky, promíchejte s olejem, solí a tymiánem a upečte doměkka. Chuť můžete doplnit kozím sýrem nebo bílým jogurtem. Dezert obstará rýžový nákyp s jablky. Uvařenou rýži smíchejte s mlékem, vejci, trochou cukru a vanilkou. Do vymazané zapékací nádoby vrstvěte rýži a jablka se skořicí, povrch ozdobte kousky másla a pečte dozlatova. Nákyp chutná výborně teplý i studený.
Jak si víkendové vaření naplánovat bez zbytečného spěchu
Příprava tříchodového oběda nemusí znamenat celé dopoledne strávené v kuchyni. Začněte dezertem, který se může péct nebo chladnout, zatímco připravujete ostatní chody. Poté založte polévku a nachystejte suroviny na hlavní jídlo. Při pečení masa přidávejte zeleninu podle potřebné doby přípravy, aby se jednotlivé druhy nepřepekly. Obě menu z víkendového vaření si navíc můžete přizpůsobit podle rozpočtu i chuti rodiny. Zatímco první potěší milovníky tradiční české kuchyně, druhé nabídne lehčí kombinaci zeleniny, krůtího masa a sladkého dezertu.
Ať dáte přednost poctivé pečeni, nebo lehčímu menu s krůtím masem, dobře naplánovaný nedělní oběd může být radostí pro celou rodinu.
