Záhada podivných misek odhalena. Je to jídlo pro líné lidi, nebo způsob, jak využít letní úrodu a jíst bez výčitek
Co když nejjednodušší způsob, jak využít přebytky ze zahrady, najdete v jediné misce?
Tip redakce
Misku si můžete připravit předem do uzavíratelné nádoby a zálivku přidat až těsně před jídlem. Zelenina tak zůstane déle svěží a křupavá.
Hubnutí s chutí aneb tajný trik misek, které zachraňují české postavy
Hubnutí s chutí mi dříve přišlo jako naprostá utopie. Přece to, co je zdravé a dietní, nemůže být chutné. Jenže letní grilovačky se krutě podepsaly na mém oblečení a já nedávno stála před rozhodnutím, že buď si kompletně koupím nový šatník, nebo s tím musím okamžitě něco udělat. Právě tehdy mě má dcera seznámila s fenoménem poke bowl. Jde o hit ze sociálních sítí, který si oblíbili především mladí lidé. Tajemství tkví v nakrájených surovinách, které jsou naskládané vedle sebe do jedné mísy. Právě teď je přitom ta nejlepší chvíle pro to to zkusit, protože nám na záhonech masivně dozrává letní úroda. Tyhle domácí misky totiž geniálně oklamou váš mozek. Vidíte před sebou obří porci plnou barev, cítíte se nasycení, a přitom jíte jen lehké věci, se kterými si můžete sestavit pestré a vyvážené jídlo.
Zaplňte misku tím, co dům dal a neřešte složité recepty
Základem misky je sacharidová složka, která vás nasytí a dodá energii na celé odpoledne. Nasypte proto na dno misky uvařenou rýži, kuskus, quinou, tarhoňu nebo třeba těstoviny. Použijte na ni zhruba jednu běžnou hrst. Uvařenou přílohu nechte zcela vychladnout. Bez tohoto základu byste měli už za hodinu hlad a spolehlivě vykradli spíž s čokoládou. Navíc, pokud by v misce tato pevná obruba ze sacharidů nebyla, zelenina pustí vodu, vše se promíchá a změní se v nevzhledné bláto.
Vytáhněte z lednice bílkoviny a zatočte s hladem
Kromě sacharidů potřebujete také bílkoviny, jinak vaše svaly ochabnou, budete unavení a vaše tělo začne místo tuků spalovat vlastní hmotu. Nakrájejte na malé kostičky pečené kuřecí maso, otevřete si plechovku tuňáka ve vlastní šťávě, uvařte si vajíčko natvrdo nebo si přidejte kousek balkánského sýra. Bílkoviny v misce fungují jako beton v základech domu – drží celou stavbu pohromadě a zajistí dlouhý pocit sytosti. Postarají se o to, že vám hladina cukru v krvi nebude kolísat, což jinak způsobuje neovladatelné večerní chutě na sladké.
Dávejte svou úrodu rovnou do talíře
A pak dejte do misky vše, co se vám na zahradě právě urodilo. Použít můžete rajčata, papriky, cibuli, mrkev, okurku a klidně i polníček. Zelenina prostě musí v misce tvořit tu největší část, klidně i dvě třetiny celého objemu. Vláknina vás bezpečně zasytí. Zelenina dodá jídlu objem, vlákninu a pestrost. Zaplní vám žaludek a vy díky ní budete bez hladu několik hodin, aniž by se vaše zažívání muselo trápit s těžkými tuky. Každý druh zeleniny v misce položte na samostatnou hromádku. Nemíchejte je.
Nakonec vše zalijte jednoduchou zálivkou bez zbytečného přidávání kalorií
Místo obvyklých majonézových dresinků si vyrobte vlastní čistou zálivku s minimem kalorií. Smíchejte tři lžíce bílého jogurtu, pár kapek citronové šťávy, špetku soli a nasekaný kopr ze záhonu. Tento dresink dodá misce skvělou chuť, ale neobsahuje žádné skryté cukry. Pokapejte touto zálivkou celou misku těsně před podáváním. Na závěr pak vše posypte opraženými slunečnicovými nebo dýňovými semínky, která vám dodají zdravé tuky. Ty totiž nutně potřebujeme pro správné vstřebávání vitamínů ze zeleniny.
Co však mnoho lidí o poke bowl z obchodu vůbec netuší
Mnoho lidí si vůbec neuvědomuje, co na ně v supermarketech a bistrech ve skutečnosti čeká. Pravda je však taková, že po těchto kupovaných verzích místo zhubnutí spíše přiberete. Výrobci do nich totiž běžně přidávají zálivky plné tuku, skrytého cukru a konzervantů, aby zboží na regálu vydrželo. Celé kouzlo proto funguje jen tehdy, když si misku připravíte doma ze svých vlastních zásob. Pozor ale, nejezte miniaturní porce, protože ani to vám v hubnutí nepomůže. Barevná miska je záměrně opticky obrovská.
Barevná miska ukazuje, že i z obyčejné domácí úrody může vzniknout pestré jídlo, které si připravíte přesně podle své chuti.
Hubnutí s chutí může být barevné a nápadité. V galerii najdete inspiraci na misky z čerstvé zahradní úrody.
O autorce:
Adriana Dosedělová je vášnivá zahradnice, zdravotní sestra a redaktorka s více než 28 lety praxe. K přírodě ji vedla babička už od dětství, kdy se učila pěstovat rostliny a pečovat o zvířata. Díky osobním zkušenostem s alergiemi a intolerancemi, které ji provázely celý život, a také z profesní praxe zdravotní sestry, se výborně vyzná v problematice zdraví a životního stylu. Tyto znalosti ji inspirovaly k testování a propagaci zahradničení šetrného k alergikům. Adriana propojuje odborné znalosti se srdcem a vášní, což se odráží v jejích stovkách článků i knize „Výtvarné nápady z papíru“. Na sociálních sítích inspiruje k životu v harmonii s přírodou a zdravím.
