kořenová zelenina

Černý kořen (Scorzonera hispanica)

Zimní chřest, který jste (nejspíš) nikdy nejedli: Černý kořen je zelenina s tajemstvím

Chutná jako chřest, sklízí se až do zimy a přesto ho zná jen málokdo. Černý kořen, dříve běžná součást venkovských zahrad, dnes zažívá tichý návrat. Tahle zapomenutá kořenová zelenina je nejen chutná, ale i zdravá, nenáročná na pěstování a překvapivě univerzální v kuchyni. Seznamte se s černým kořenem – rostlinou, která si opět zaslouží místo na našich záhonech i talířích.
/ Simona Sedláčková /
Daikon neboli ředkev setá bílá

Bílá ředkev z Japonska podporuje zdraví i hubnutí. Začněte s výsevem daikonu právě teď

Hledáte na zahradu nenáročnou, zdravou a přitom stále trochu neokoukanou kořenovou zeleninu? Seznamte se s daikonem — bílou japonskou ředkví, která si pomalu nachází cestu i do českých zahrad a kuchyní. Právě teď v létě je nejlepší čas ji vysít! Snadno se pěstuje, obsahuje spoustu vitamínů a navíc pomáhá s úpravou váhy. Jak tato netradiční zelenina vypadá, můžete vidět v naší fotogalerii.
/ Simona Sedláčková /
Ředkev setá černá (Raphanus sativus)

Černá ředkev: Chutná i zdravá sestra obyčejné ředkvičky se snadno pěstuje. Vysejte ji na začátku léta

Ředkev setá černá (Raphanus sativus) patří u nás k poměrně málo pěstovaným druhům kořenové zeleniny, ačkoliv je velmi zdravá i chutná. Má pikantní, naprosto nevšední chuť, protože je sladká, nahořklá i trochu pálivá zároveň. Černá ředkev je také doslova nabitá vitamíny i pro naše tělo důležitými stopovými prvky. A pokud máte pocit, že potřebujete trochu zhubnout, pak pro vás bude ředkev tím nejlepším pomocníkem. Obsahuje totiž spoustu...
/ Simona Sedláčková /
Červená řepa (Beta vulgaris)

Ještě je čas na výsev červené řepy. Jak ji pěstovat, proč je zdravá a kdo by se jí měl raději vyhnout

Červená řepa (Beta vulgaris) stále bojuje se zažitou představou, podle které má nepříjemně zemitou chuť, jakou si mnozí ještě pamatují ze školní jídelny. Nebo že při zpracování její sytě rudá šťáva potřísní nejen naše ruce či oblečení, ale i prkénko na krájení nebo pracovní desku kuchyňské linky. Přitom dnešní moderní odrůdy už nejen, že pouštějí mnohem méně šťávy, ale jejich bulvy mohou mít i barvu netradičně žlutou či pro děti...
/ Simona Sedláčková /
Subscribe to