Zapomenuté poklady sadů: Proč původní odrůdy vydrží déle a chutnají lépe

Proč jsou původní odrůdy ovocných stromů nenahraditelné

Původní, neboli staré a krajové odrůdy ovocných dřevin, představují důležitou součást našeho kulturního a přírodního dědictví. Na rozdíl od moderních komerčních odrůd, které jsou šlechtěny primárně pro vysoké výnosy, uniformní vzhled a snadnou skladovatelnost, se ty původní vyznačují jinými, často cennějšími vlastnostmi. Jejich plody možná mnohdy nejsou zrovna výstavní, ale zato jsou velmi chutné, šťavnaté a mají i vyšší podíl výživových látek.

Staré vs. krajové odrůdy: Jak je od sebe poznat

Staré odrůdy jsou ty, které vznikly před boomem intenzivního ovocnářství ve 20. století. Mnohé z nich se pěstovaly od pradávna, některé mají původ dokonce v 17. či 18. století. Byly často pěstovány na semenných podnožích, což jim zajišťovalo dlouhověkost často i přes 100 let, a robustnost.

Oproti tomu krajové odrůdy jsou typické pro určitou konkrétní oblast. Vznikly v dané lokalitě a jsou dokonale přizpůsobené tamním klimatickým a půdním podmínkám.

Ty nejzajímavější původní odrůdy, které stojí za pěstování

1. Jabloně:

• Panenské české: Stará česká odrůda, chuťově výrazná a vhodná pro pěstování ve vyšších polohách.
• Holovouský malináč: Oblíbená česká odrůda s malinovou chutí, plodí spolehlivě.
• Jadernička moravská: Typická odrůda pro Valašsko, známá pro svou odolnost a kvalitní mošty.
• Průsvitné letní: Jedna z nejstarších letních odrůd, šťavnatá s nakyslou chutí.
• Boskoopské: Velmi stará odrůda s velkými, kyselejšími plody, ideální pro pečení a mošty.

2. Hrušně:

• Děkanka (Pohárková máslovka): Stará a velmi oblíbená odrůda s máslovitou, sladkou dužninou.
• Šídlenka: Drobné, ale velmi sladké hrušky ideální na sušení a povidla.
• Krvavka: Krásná odrůda s červenými plody.
• Muškatelka šedá: Starožitná odrůda s muškátovou vůní.

3. Slivoně:

• Durancie: Stará, spolehlivě plodící odrůda, vhodná pro pálení.
• Švestka domácí: Klasická švestka, základ mnoha tradičních povidel.

4. Třešně a višně:

• Třešeň ptačí: Planá třešeň, základ pro roubování.
• Karešova: Stará chrupka s pevnými plody, raná odrůda.

Zájem o staré odrůdy ovocných dřevin je důležitý pro zachování genetické rozmanitosti a návrat k udržitelnějšímu a přírodě bližšímu pěstování ovoce. Ekologicky zaměřené školky nebo organizace a spolky se specializují na pěstování a prodej právě těchto starých odrůd ovocných dřevin. Často je nabízejí na vysokokmenech, které jsou pro staré odrůdy ideální.

Nejlepší způsob, jak zachovat genetickou rozmanitost a regionální původ je získat roub z původní ovocné dřeviny a ten přenést na vlastní stromy a naroubovat na vhodnou podnož.

Některé staré a původní odrůdy ovocných dřevin si můžete prohlédnout v galerii.