Nejen pro ptáky! Jeřabiny využijete v kuchyni i na podzimní dekorace

Jeřabiny: strom, který promění zahradu v podzimní zář

Jeřabiny zdobí strom, který dorůstá do výšky 10-15 metrů a má elegantní kulovitou korunu. Lichozpeřené listy se na podzim mění do ohnivě žlutých a oranžových tónů a doslova rozsvítí celou zahradu. Hrozny sytě červenooranžových plodů se pak objevují od konce léta a kromě toho, že jsou krásné, lákají i ptáky a drobnou zvěř. Květy se rozvíjejí v květnu a červnu, mají podobu drobných bílých hvězdiček uspořádaných v okolících. Jemně voní, čímž lákají motýly i včely. Jeřabiny ocení i ti, kdo nechtějí složitou péči. Strom snese i chudší a kamenité půdy, chce jen slunce a mírnou vlhkost. Zahradníci si u něj v minulosti cenili jeho odolnost, dlouhověkost a nenáročnost. 

Kam zmizely jeřabiny a proč je vrátit zpět do zahrad

Ještě před několika desítkami let byly jeřáby běžnou součástí vesnic, parků i menších zahrad. Pak je le nahradily módní, rychle rostoucí okrasné dřeviny a z našich zahrad se začaly vytrácet. Je to škoda, protože jeřabiny zvládnou nabídnout mnohem víc než jen hezkou podívanou. 

Menší odrůdy, jako například Pendula s převislými větvemi nebo štíhlá Fastigiata, se výborně hodí do malých zahrad. Jeřabiny jsou zkrátka univerzální - můžete je využít jako solitéru, zasadit je do skupiny keřů nebo s nimi vytvořit přírodní špalír. Jeřáb moravský sladkoplodý se navíc pyšní nejen vzhledem, ale i chutnými plody. Strom tak dokáže spojit krásu i užitek a dodat zahradě jedinečnou atmosféru.

Jedlé druhy jeřábů   

Ne všechny jeřabiny jsou stejné. Zatímco jeřáb moravský sladkoplodý nebo oskeruše dávají sladké plody, které lze mlsat přímo ze stromu, planý jeřáb ptačí má bobule trpké a hořké. Ty je nutné před konzumací nejprve upravit, třeba povařit nebo zamrazit, teprve až pak se z nich stane lahodná surovina pro výrobu džemů a sirupů.

Jak poznat jedlé jeřabiny a správně je sklízet

Jeřabiny moravského jeřábu i oskeruše mají kulaté až mírně oválné plody a příjemnou sladkokyselou chuť. Pokud si nejste jistí, zda máte na zahradě tu správnou odrůdu, sledujte nejen chuť, ale i listy. A nejjistější samozřejmě je při nákupu jeřábu sáhnout po stromku ze školky, kde garantují pravý původ. Plody pak sbírejte od konce léta do podzimu, ideálně ve chvíli, když jsou snadno oddělit od větviček. Malý trik zahrádkářů: plody, které už přejde první mrazík, chutnají o poznání lépe. 

Pěstování jeřabin: co potřebuje strom, aby plodil

Jeřáb miluje slunné místo, ale nevadí mu ani polostín. Půdu vystačí mít propustnou a mírně vlhkou, jinak je ale nenáročný. Nejlepší čas pro jeho výsadbu je jaro, hned po posledních mrazech. Stromek vysaďte do jámy tak, aby kořenový bal měl dost prostoru. Půdu po zasypání dobře udusejte a zalijte. Vrstva mulče kolem kmene pomůže udržet vláhu a ochránit kořeny. 

Jeřabiny po celý rok: řez, péče a bohatá úroda

Na jaře dopřejte stromu hygienický řez, čili z něj odstraňte suché nebo nemocné větve a ty, které se kříží. Tím se koruna prosvětlí a strom získá sílu na kvetení a tvorbu plodů. V létě se potom můžete těšit z bílých květů a na podzim zase z rudých hroznů. Pokud je nechcete nechat ptákům, sklízejte je od srpna do října.

Zdravý strom, krásné plody: jak ochránit jeřabiny před chorobami

Jeřáb je přirozeně odolný vůči mrazu, suchu i většině škůdců. Přesto se může objevit houbové onemocnění nebo bakteriální spála růžovitých. Zdravotní prevencí je pravidelná kontrola stromu, prořezávání a čistý prostor bez plevele kolem kmene. Díky tomu pak strom zůstane vitální a plodný po mnoho let.