zelenina

Štěstí přeje připraveným, a to platí i při plánování výsadeb ve vaší zahradě. Pokud jste si letos dali novoroční předsevzetí, že vypěstujete pořádnou úrodu a budete tak zcela soběstační, je teď v zimě ten správný čas vše naplánovat. Chcete-li ze zeleninových záhonů vytěžit maximum, musíte mít vše dobře naplánované a vymyšlené. Brzy totiž budete moci vyset první zeleninu a pak už nebude čas na to řešit, kam co vysejete. Takže vezměte si papír a tužku a sepište si 4 kroky, které musíte dodržet.

Zatímco v létě většinou stravu odlehžujeme a přirozeně jíme víc ovoce a zeleniny, podzim a zima je na vitaminy chudší. Co teď jíst, aby vás to nestálo majlant, ale zároveň jste se chránili před všemi zimními neduhy?

Zelenina je pro naše zdraví prospěšná a úplně nejvíce ta, kterou si vypěstujeme doma na zahradě či ve skleníku. V našem jídelníčku má nezastupitelné místo, ale přemýšleli jste někdy nad tím, že i zelenina může být pro naše zdraví nebezpečná, a to díky obsahu nebezpečných látek jako jsou kumariny, solanin, glukosinoláty nebo kyselina šťavelová? Jak se tomuto nebezpečí vyvarovat, a která zelenina nás ohrožuje nejvíce?

Mangold je zástupcem té zeleniny, která se v českých zemích dávno pěstovala, na čas se nechala vytlačit špenátem, aby se v posledních letech zase s velkou pompou vrátila. Mangold je totiž naprosto nenáročný a se stejným úsilím ho vypěstujete několikanásobně víc než špenátu.

Červená řepa je velmi zdravá zelenina, ale i zde platí, že všeho moc škodí. Nicméně by určitě neměla chybět v žádném jídelníčku, a jestliže chcete, aby vaše sklizeň červené řepy byla co největší, je třeba ji pořádně vyživit. Samozřejmě, můžete sáhnout po kompostu či zakoupených hnojivech, ale my vám poradíme, že k dodání živin a získání šťavnaté úrody, vám postačí jen dřevěný popel nebo obyčejná sůl. Takže chcete-li ušetřit a neutrácet zbytečně za hnojiva, ukážeme si, jak na to.

Cibule spolu s česnekem patří mezi tu nejčastější cibulovou zeleninu, aby také ne, má mnohostranné využití, stejně jako česnek. Své nezastupitelné místo má i v kuchyni, přičemž její využití k léčení různých neduhů je rovněž úžasné. Abyste tuto cibulovou zeleninu mohli po sklizni využít co možná nejdéle, musíte ji nejen správně sklidit a usušit, ale hlavně správně skladovat. Stačí jedna chyba a máte po úrodě.

Slupky z brambor, odkrojené kořínky z kedluben nebo polévka, která zkysla. Co s tímto odpadem doma děláte? Jestli ho vyhazujete do koše nebo dokonce vyléváte do záchodu, děláte obrovskou chybu.