Vtipné, ale pravdivé: Jednu řeřichu jíte na chlebu a druhou pěstujete ve vodě

Řeřicha: Kolik různých rostlin se skrývá pod jedním názvem?

Řeřicha není jen jedna, pod tímto názvem můžete znát hned několik různých rostlin, které spojuje nejen botanické či lidové označení, ale i výrazná, lehce štiplavá chuť. Z botanického hlediska patří hned 3 tyto bylinky do čeledi brukvovitých. Z pohledu výživy je spojuje obsah hořčičných olejů. Právě ty jim propůjčují typickou pikantní chuť i pozitivní účinky na trávení a imunitu. Další „řeřichou“ je půvabná letnička, na které příznivci přírodního léčitelství oceňují především antibiotické účinky.

• Lidové názvosloví je v tomto případě překvapivě pestré. Označení „řeřicha“ se v různých regionech používá pro několik druhů rostlin, které si jsou chuťově blízké.

1. Řeřicha setá: Proč ji zná každý z parapetu

Nejznámější a „pravou“ řeřichou je řeřicha setá (Lepidium sativum). Tu si většina z nás spojuje s jednoduchým pěstováním na vatě nebo papíru během zimních měsíců. Její rychle rostoucí klíčky mají svěží, lehce štiplavou chuť a skvěle doplňují chleba s máslem, pomazánky nebo saláty. Kromě toho obsahují vitamín C, železo a další prospěšné látky, které oceníme zejména v období, kdy je čerstvé zeleniny méně.

2. Řeřicha širolistá: Zapomenutá chuť, která se vrací

Méně známá, ale o to zajímavější je řeřicha širolistá (Lepidium latifolium). Už od středověku se využívala jako koření i léčivá bylina. Tato vytrvalá rostlina nabízí opět štiplavé listy, jen s trochu odlišnou chutí, připomínající křen. Díky své odolnosti poskytuje čerstvou nať až do zimy, což z ní dělá cenný zdroj chuti i živin v období, kdy zahrada obvykle už dávno odpočívá.

3. Řeřicha potoční: Opravdu ji můžete pěstovat ve vodě?

Další z „řeřich“ je potočnice lékařská (Nasturtium officinale), známá také jako řeřicha potoční. Tato víceletá bylina miluje vodu a přirozeně roste na březích potoků, kde vytváří husté zelené porosty. Její chuť je samozřejmě opět výrazná, štiplavá a také připomíná křen. Výhodou je i její odolnost. Potočnice snese teploty až kolem -10 °C. V zahradě ji lze pěstovat v mělké vodě, například v jezírku, kde nejen dobře prospívá, ale zároveň vypadá velmi dekorativně.

4. Lichořeřišnice: Květina, která chutná překvapivě pikantně

Pod označením řeřicha se někdy skrývá i lichořeřišnice (Tropaeolum), známá také jako kapucínka. Na rozdíl od předchozích druhů nepatří do brukvovitých, ale má vlastní čeleď lichořeřišnicovité. Přesto si vysloužila stejné lidové jméno, a to díky své výrazné chuti. Lichořeřišnice je letnička s nápadnými květy, která ozdobí každou zahradu. Jedlá je celá rostlina, listy, květy i semena.

Řeřicha: Který druh je plevel a proč ho raději odstranit

Ještě jedna zajímavá řeřicha se občas vyskytuje na našich zahradách, ale jedná se o nepříliš obtížný plevel, který se velmi snadno vytrhává z půdy. Řeřicha chlumní (Lepidium campestre). Jedná se o jednoletou nebo dvouletou rostlinu s bílými květy, která po odkvětu vytváří zajímavé lodyhy plné šešulek, které se mohou využívat jako doplňková zeleň do letních kytic.

Stačí se na řeřichu podívat jinak a objevíte rostlinu plnou chutí i překvapení.

Podívejte se do galerie, jak řeřicha vypadá v různých podobách a možná budete překvapeni.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.