Sousedé se smějí, co sbírám na zahradě: Přitom je to poklad plný vitamínů

Jarní bylinky pěstujte v nádobách

Jarní bylinky jsou ve většině případů velmi nenáročné na pěstování a díky tomu nemusíte hned kupovat pozemek, ale bohatě postačí, když jich pár budete pěstovat v nádobě na balkoně nebo klidně na okenním parapetu. Druhů, které lze využít pro různé kulinářské pokusy je mnoho, a i zarputilý masožravec si může své pokrmy vylepšit některou ingrediencí přímo ze své zahrady.

Proč mít jarní bylinky na talíři

Na jaře je dobré pročistit svůj organismus od škodlivých látek, které se nám v těle nahromadily přes zimu, většinou díky nesprávné životosprávě. Díky tomu získáte mnohem více energie a budete se více radovat ze života, protože v jarních bylinkách je ukryta celá řada důležitých látek potřebných pro správné fungování našeho těla. Jarní listová zelenina a bylinky jsou lehké, výživné a ideální pro odlehčený jídelníček. Obsahují hlavně vitamín C a další antioxidanty, minerální látky, chlorofyl podporující vitalitu. Pokrmům dodají jarní bylinky výraznou chuť při minimální kalorické hodnotě.

Jaké druhy můžete snadno vypěstovat na zahradě i v nádobě

Jarní rostliny jsou velmi nenáročné a často rostou samy od sebe, protože jakmile je jednou do zahrady vysadíte, bývají zde již několik let. Jarní rostliny konzumujte převážně čerstvé, jakoukoliv tepelnou úpravou totiž zničíte všechny vitamíny a cenné látky.

Medvědí česnek, jehož aromatické listy se přidávají do pomazánek, pesta i teplé kuchyně

Pažitka je plná vitamínů, její nať se objevuje velmi brzy na jaře a je ideální na chléb s máslem nebo do tvarohu, pomazánek či jako ozdoba příloh

Petržel naťová je odolná, roste i při nižších teplotách a má univerzální použití

Řeřicha má jemnou pikantní chuť a přináší rychlou sklizeň i na okenním parapetu

Mladé kopřivy jsou to nejlepší, co svému tělu můžete dopřát. Tradiční jarní surovina, bez které by velikonoční nádivka nebyla kompletní, přidává se do polévek, pomazánek i nákypů

Špenát a polníček jsou první listovou zeleninou

Jarní cibulka má svěží chuť a je vhodná do studené i teplé kuchyně

Inspirace z jarní kuchyně

Kopřivová polévka je velmi snadná na přípravu, mladé kopřivy jen krátce spaříte, povaříte s bramborami a rozmixujete do krému.

Bylinkové máslo sice můžete zakoupit, ale vyrobit si vlastní, z bylinek na zahradě, tomu se nic nevyrovná. Měkké máslo jen smícháte s bylinkami, které zrovna máte po ruce, nejčastěji je to pažitka, petrželka, medvědí česnek, tymián nebo oregano. Necháte ztuhnout v lednici a buď si jej mažete na pečivo nebo je bylinkové máslo vhodné třeba na brambory.

Jarní bylinky v kuchyni: Rychlá omeleta plná chuti

Na tuto vylepšenou verzi vaječné omelety, potřebujete 4 vejce, 2 lžíce mléka nebo smetany, hrst bylinek, které máte rádi (pažitka, petržel, medvědí česnek, řeřicha, lze přidat i jarní cibulku nebo hrst mladého špenátu), sůl, pepř a máslo nebo olej. Vejce rozšlehejte s mlékem, osolte a opepřete. Bylinky nasekejte najemno a vmíchejte do vaječné směsi. Na pánvi rozpusťte máslo, nalijte směs a zvolna opečte z obou stran dozlatova. Jarní omeleta se podává s čerstvým chlebem nebo vařenými bramborami, které ještě můžete nasekanými bylinkami ozdobit.

Jarní bylinky vám mohou během pár dní dodat energii, kterou jste přes zimu ztratili.

Podívejte se v galerii, které jarní bylinky stojí za to zařadit do jídelníčku právě teď.

O autorce:

Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze, kde dále pokračovala v rámci doktorského studia. Již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, rodinnou, realizační firmu Zahradník Šikula, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Založila také firmu Flora Home, která dodává a pečuje o pokojové rostliny. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.