Zasadila jsem je jednou. Teď se mi objevují samy a chutnají líp než všechno z obchodu
Divoká rajčata: Nenápadní rebelové s chutí dětství
Divoká rajčata možná na první pohled nevypadají jako hvězdy zahrady. Jenže jakmile je jednou ochutnáte, pochopíte, proč jim přichází na chuť stále víc nadšených pěstitelů. Divoká rajčata jsou tak trochu rebelové mezi rajčaty. Žádné vyšlechtěné obří plody, žádné nekonečné vyštipování a hlídání každého lístku. Místo toho dostanete drobná červená rajčátka, která vypadají spíš jako malé korálky než jako klasická rajčata. A chuť? Sladká, výrazná, intenzivní, přesně taková, jakou si mnozí pamatují z dětství.
- V odborných textech je najdete pod názvem rajče bedrníkolisté nebo lilek bedrníkolistý (Solanum pimpinellifolium). A ano, právě tahle divoká forma stojí na úplném začátku příběhu rajčat, jak je známe dnes. Všechny moderní odrůdy mají svůj původ v těchto divokých rajčatech.
- Divoká rajčata pocházejí z oblasti západní Jižní Ameriky, hlavně z Peru a Ekvádoru. Právě tam rostou volně v přírodě, bez lidské pomoci a bez speciální péče. Díky tomu jsou zvyklá zvládat sucho, výkyvy teplot i různé choroby.
Jak divoká rajčata vypadají a proč jim divokost sluší
Divoké rajče má jemné, hluboce vykrajované listy připomínající bedrník, odtud tedy pochází i jeho jméno. Roste bujně, často se rozkládá do šířky nebo přepadá přes okraje záhonů a nádob. Vykvétá hrozny drobounkých žlutých kvítků, ze kterých se po opylení vyvíjejí drobné, sytě červené plody velikosti rybízu. Není to typ rajčete, které by na vás zapůsobilo velikostí plodů, jejich množství a chuť velikost bohatě vynahradí.
Pěstování divokých rajčat: Méně práce už snad ani nejde
Pokud máte pocit, že všechna rajčata jsou náročná a pořád něco chtějí, divoká rajčata vás rychle vyvedou z omylu. Stačí jim slunné místo, propustná půda a trochu prostoru. Divoká rajčata se skvěle hodí i do nádob, vyvýšených záhonů nebo do přírodních zahrad. Kam je vysadíte, tam se jim bude líbit.
- Vyštipování není nutné, ale vůbec jim nevadí.
- Oporu rostliny nijak neocení, ale pokud je chcete přeci jen trochu spoutat, klidně se přizpůsobí.
- Ani na hnojení si divoká rajčata nijak nepotrpí. Spíš naopak. Vysaďte je do středně vyhnojené půdy a pak už se přestaňte starat. Pravidelné přihnojování by způsobilo bujnější růst rostliny, ale menší násadu květů a následných plodů.
Samovýsev bez práce: Divoká rajčata se množí sama
Jednou z největších předností divokých rajčat je jejich schopnost samovýsevu. Necháte pár plodů spadnout na zem a na jaře vás může čekat malé překvapení. Nové rostlinky přesně v místech, kde jste divoká rajčata loni pěstovali. I proto jsou divoká rajčata oblíbená mezi permakulturními pěstiteli a všemi, kdo chtějí zahradu, která funguje spíš sama a nečeká na žádný povel.
Jak využít divoká rajčata v kuchyni a proč je jíst rovnou ze záhonu
Drobné plody divokých rajčat jsou tak dobré, že se do nich určitě pustíte přímo na zahradě. Děti divoká rajčata často milují právě proto, že jsou sladké a malé tak „na jedno sousto“. Na druhou stranu jich z jedné rostliny sklidíte takové množství, že i na domácí zpracování jich zbude dost. Výborně se hodí do salátů, těstovin nebo na pizzu. Díky vysoké koncentraci chuti dokážou skvěle ochutit omáčky i bez dlouhého vaření.
Prohlédněte si v galerii, jak divoká rajčata skutečně vypadají v různých fázích růstu. Uvidíte, že jejich nenápadný vzhled bohatě vyvažuje chuť, kterou běžné odrůdy jen těžko dohánějí.
O autorce:
Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.
