Vypěstujte si vlastní grilovací menu: Která zelenina a bylinky nesmí chybět

Cuketa – letní hvězda, která roste téměř sama

Grilování na zahradě si bez cukety jen málokdo dovede představit. Tato letní zelenina vysloveně roste před očima, je nenáročná a plodí doopravdy štědře. Mladé plody jsou nejlepší, protože se skvěle hodí pro krájení na tenké plátky a grilování. Krásně se propečou a zůstanou šťavnaté. 
Cuketu si vypěstujete snadno: potřebuje teplo a pravidelnou zálivku. Pěstujte ji na kompostem vylepšeném záhonu nebo ve velké nádobě s oporou. Výborné jsou keříčkové odrůdy pro menší zahrady nebo terasy. 

Papriky a chilli: Barevná smršť s pikantním finišem

Barevné papriky i pikantní chilli se skvěle hodí právě pro grilování na zahradě, ať už je použijete jako přílohu nebo jako náplň do tortilly, případně jako součást domácí barbecue omáčky. Sladké papriky dodávají jídlu barvu a vůni, chilli zase příjemný říz. 
Papriky i chilli pěstujte na slunném a chráněném místě, ideálně v skleníku nebo u teplé zdi. Pravidelně je přihnojujte a zalévejte, aby plody mohly dozrát a byly sladké a šťavnaté. 

Rajčata, co rozzáří špízy i omáčky

Cherry rajčátka využijete při grilování na zahradě například nakrájená do salátu do omáčkového základu omáčky i samostatně napíchnutá na špejli. Nejlépe chutnají čerstvá a právě sklizená. Výborná však jsou i v omáčce pro grilované maso, které jsou vyrobeny ze spařených rajčat, česneku, oregana, kapky medu a olivového oleje. 
Pěstování rajčat vyžaduje teplé a slunné stanoviště i pravidelnou zálivku. Odrůdy jako “Sweet Million” nebo “Sungold” jsou ideální pro grilování, protože mají pevnou slupku a intenzivní chuť. 

Bylinky – voňavá tečka, která pozvedne každé grilování

Voňavé bylinky jsou pro grilování nepostradatelné, ať už do marinád, máslo, nebo jen tak na ozdobu. Při grilování na zahradě nesmí chybět rozmarýn, tymián, oregano ani máta. 
Bylinky dobře rostou ve zvýšených záhonech a truhlících. Tymián a rozmarýn miluje sucho a slunce, bazalka potom potřebuje teplo a vodu. Mátu pak raději pěstujte odděleně, protože se rychle šíří. 

Cibule a česnek – sladké po grilu, výrazné v marinádě

Cibule, česnek, šalotka nebo jarní cibulka při grilování na zahradě patří do základu skoro každého jídla. Grilovaná cibule krásně zkaramelizuje, česnek zase změkne a získá jemnou, sladkou chuť. 
Cibuli na své zahradě vysejte na jaře do lehké půdy, zatímco česnek zasaďte na podzim. Jarní cibulka vám vyroste rychle a skvělé na ní je, že se dá sklízet opakovaně. Pěstuje se i v nádobách, pokud nemáte místo na záhoně. 

Lehké saláty pro svěží závěr grilovacího menu

Křehké listy salátu, rukoly nebo polníčku osvěží každé letní menu. I při grilování na zahradě je dobré mít salát po ruce. 
Saláty milují jarní a podzimní dny. Pěstujte je na stinnějším místě nebo pod netkanou textilií, aby se nespálily. Rukola vám roste rychle a některé saláty je možné pěstovat i na balkoně. 

Grilovací záhon: Zelenina a bylinky vždy po ruce

Chcete mít grilování na zahradě co nejjednodušší a nejchutnější? Vytvořte si speciální „grilovací záhon”, kde budete mít pohromadě všechny druhy zeleniny a bylinek ideálních na gril. Vysadit si tam můžete keříčkovou cuketu, rajčata, papriky, pár rostlin s chilli a k nim ještě můžete také zasadit rozmarýn, tymián, oregano nebo bazalku. Všechny rostliny milují slunce a teplo, takže je dejte na nejteplejší část zahrady nebo do vyvýšeného záhonu. Při dobrém plánování budete mít čerstvé suroviny na grilování na zahradě, a to doslova na dosah ruky. 

Pěstujte zeleninu a bylinky podle chuti a stylu grilování 

Negrilujeme jen maso, ale i zeleninu, ryby a sýry. Přizpůsobte tomu, co rádi grilujete i výběr rostlin, které budete pěstovat. Pokud milujete středomořskou kuchyni, pěstujte také hodně aromatických bylin a rajčata. Pro vegetariánské grilování na zahradě dejte důraz na cukety, lilky a papriky. Pokud grilujete často a rádi, vyplatí se vám bylinky i zeleninu postupně dosévat nebo ji sázet v několika vlnách, aby sklizeň vydržela celé léto. S vlastní úrodou bude pak vaše grilování na zahradě zážitkem, který si můžete přizpůsobit přesně podle své chuti.

Ještě více inspirace najdete v naší galerii.