Nechte bylinky kvést a sledujte ten zázrak: Květy bylinek jsou krásné, jedlé a nakrmí i užitečný hmyz

Květy bylinek patří k tomu nejkrásnějšímu, co může zahrada nabídnout

Květy bylinek považuji za stejně krásné, a především užitečné, jako květy všech ostatních rostlin, ve kterých včely, čmeláci, motýli nebo třeba pestřenky nacházejí dostatek sladkého nektaru pro své sosáčky. Bylinky pěstuji vždy ve větším množství, než kolik jich s rodinou potřebujeme. Myslím i na naše malé zahradní pomocníky. Když pak v létě pozoruji rozkvetlou pažitku obalenou včelami nebo meduňku, kolem níž poletují čmeláci, mám pocit, že jsem zahradě dopřála něco navíc. Několik bylinek v květu neubere skoro nic z úrody pro kuchyň, zato výrazně pomůže místní přírodě.

Proč se o květy bylinek podělit s včelami

Mnoho zahrádkářů má zažitou představu, že bylinky musí být neustále sestříhané, aby netvořily květy. To je sice částečně pravda, pokud chceme získat co nejvíce mladých listů, ale není nutné takto zacházet se všemi rostlinami. Naopak několik trsů ponechaných ke kvetení může sehrát důležitou roli. Květy bylinek poskytují nektar i pyl a přitahují včely, čmeláky, motýly i například pestřenky. Právě pestřenky navíc pomáhají regulovat mšice, protože jejich larvy jsou velmi účinnými predátory. Rozkvetlé bylinky tak přispívají k přirozené rovnováze na zahradě. A nemusíte mít ani velký pozemek. Mnohé druhy lze pěstovat v truhlíku na balkoně, terase i parapetu, kde se stanou vítanou malou zahrádkou pro opylovače v jinak trochu nepřívětivém městském prostoru.

Včely a jejich žihadla: Je opravdu čeho se bát?

Pohled na desítky včel poletujících kolem květů může některé lidi znervózňovat. Ve skutečnosti ale není důvod k obavám. Včely, čmeláci i většina dalších opylovačů se během sběru nektaru soustředí především na svou práci a člověka si obvykle nevšímají.

• K bodnutí dochází nejčastěji tehdy, když se hmyz cítí ohrožený nebo ho nechtěně přimáčknete. Pokud kolem rozkvetlých bylinek procházíte klidně a nesnažíte se hmyz odhánět prudkými pohyby, riziko je minimální.

Pažitka (Allium schoenoprasum)

• Období květu: květen - červen

Pažitka patří mezi nejkrásnější bylinky, které lze nechat vykvést. Kvete kulovitými květenstvími složenými z desítek drobných hvězdicovitých kvítků v růžovofialových odstínech. Květy působí jemně a elegantně, přesto jsou už z dálky nepřehlédnutelné. Vůně je lehce cibulová, podobná listům pažitky, ale mnohem jemnější. Včely a čmeláci ji doslova milují.

V kuchyni využijete nejen listy, ale také samotné květy. Jsou jedlé a skvěle ozdobí saláty, pomazánky, polévky nebo i bylinkové máslo.

Česneková pažitka (Allium tuberosum)

• Období květu: červenec - září

Česneková pažitka patří mezi nejatraktivnější bylinky pro opylovače a zároveň mezi nejdéle kvetoucí druhy v bylinkové zahradě. Na rozdíl od běžné pažitky kvete později, kdy mnoho jiných bylin již odkvétá. Právě proto je cenným zdrojem nektaru pro včely, čmeláky i motýly v druhé polovině léta. Rostlina vytváří elegantní trsy plochých, tmavě zelených listů s jemnou česnekovou vůní. Nad nimi se vznášejí kulovitá květenství složená z desítek drobných sněhově bílých květů.

Vůně květů je jemně nasládlá, zatímco listy si zachovávají příjemné česnekové aroma bez výrazné štiplavosti. V kuchyni lze využít jak listy, tak jedlé květy. Poslouží jako efektní a chutná ozdoba letních salátů či zeleninových pokrmů.

Meduňka lékařská (Melissa officinalis)

• Období květu: červen - srpen

Meduňka vykvétá drobnými bělavými až světle krémovými květy, které vyrůstají v paždí listů. Na první pohled nejsou tak nápadné jako u pažitky, ale pro včely představují doslova magnet. Rostlina intenzivně voní po citronech a její aroma se uvolňuje při každém dotyku. Rozkvetlý keřík působí přirozeně a romanticky, zejména v přírodních výsadbách.

Listy i květy jsou oblíbené do čajů, limonád, ovocných salátů i dezertů. Hodí se také k rybám nebo do letních bylinkových směsí.

Smil italský (Helichrysum italicum)

• Období květu: červen - srpen

Smil italský, známý také jako kari bylinka, vykvétá zářivě žlutými květy uspořádanými do plochých okolíků. Na záhoně vytváří výrazné zlatavé akcenty a nádherně kontrastuje se stříbřitými listy. Jeho vůně připomíná směs kari koření, bylin a středomořského slunce. Rostlina působí dekorativně po celou sezónu a květy si zachovávají barvu i po usušení.

V kuchyni se používají především mladé výhonky a listy, které dodávají aroma masovým pokrmům, zelenině nebo marinádám. Používají se však střídmě, protože mají velmi výraznou chuť.

Libeček lékařský (Levisticum officinale)

• Období květu: červen - srpen

Libeček kvete drobnými žlutými květy uspořádanými do bohatých okolíků. V době květu se z něj stává skutečná dominanta bylinkového záhonu, protože květní stvoly dorůstají do výšky i 120 cm. Jeho vůně je silná, kořenitá a připomíná známé polévkové koření, magi. Květy sice nejsou tak nápadné jako u pažitky, ale vytvářejí elegantní vzdušná květenství, která doslova přitahují množství užitečného hmyzu.

V kuchyni nacházejí využití listy, mladé stonky i semena. Skvěle ochutí polévky, vývary, omáčky, bramborová jídla i masové pokrmy.

Květy bylinek jsou důležitější, než si myslíte. Nechte je kvést a zahrada ožije bzukotem

Nechat část bylinek vykvést je jeden z nejjednodušších způsobů, jak podpořit přírodu přímo na vlastní zahradě nebo balkoně. Květy bylinek nabízejí potravu opylovačům, zvyšují rozmanitost záhonů i truhlíků a současně vytvářejí působivou podívanou. Ať už pěstujete pažitku v truhlíku nebo mohutný libeček v záhonu, několik květů navíc může znamenat velký rozdíl pro celý zahradní ekosystém.

Někdy stačí nechat několik bylinek rozkvést a zahrada se promění v místo plné barev, vůní i života.

Podívejte se do galerie, jak i zdánlivě nedůležité květy bylinek dokážou zdobit.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.