Vypadá nádherně, ale jedna chyba při plánování z ní udělá drahou komplikaci. Znáte správné zóny venkovní kuchyně?

Venkovní kuchyně začíná plánováním, ne nákupem grilu

Při plánování venkovní kuchyně většinou každý začne s výběrem grilu, pece nebo zahradního nábytku. Jenže ve skutečnosti o tom, jestli bude venkovní kuchyně doopravdy fungovat, rozhoduje něco jiného. Zkuste si představit běžné grilování. Odkud budete přinášet suroviny? Kam položíte tác s masem? Kde bude stát hotové jídlo a kam zamíří použité nádobí? Přesně tyto maličkosti totiž rozhodují, jestli budete vařit v klidu, nebo budete neustále odbíhat do domu. Dobře fungující venkovní kuchyně totiž vzniká ještě dřív, než se koupí první vybavení. 

Tři zóny, bez kterých nebude venkovní vaření pohodlné

Fungující venkovní kuchyně nestojí na její velikosti ani ceně. Důležité je rozdělení prostoru. Jedna její část patří vaření, tedy grilu, vařiči nebo peci. Druhá slouží k přípravě surovin a odkládání náčiní. Třetí je vyhrazená servírování a skladování. Právě tady najdou své místo nádobí, koření, palivo nebo nádoba na odpad. Díky tomuto jednoduchému rozdělení nevzniká zmatek ani ve chvíli, kdy se kolem pohybuje více lidí. 

Venkovní kuchyně blízko domu často ušetří desítky kroků

Na fotografiích často vidíte krásné kuchyně ukryté na konci pozemku. V běžném provozu oceníte kratší vzdálenost od domu. Každé zapomenuté koření, talíř nebo utěrka dokážou proměnit příjemné odpoledne v nekonečné pochůzky. Pokud chcete kuchyni dál od domu, zamyslete se nad dřezem. Mytí rukou, opláchnutí zeleniny nebo očištění náčiní pak nebude znamenat další cestu přes zahradu. Správné umístění bývá jedním z rozhodnutí, kterým můžete ovlivnit funkčnost venkovní kuchyně víc než výběrem samotného grilu.

Opravdu potřebujete zděné pulty a drahé sestavy?

Ne každá venkovní kuchyně potřebuje zděné pulty a drahé sestavy. Velmi dobře funguje i jednoduchá pracovní stanice vedle grilu. Důležitá je stabilní a snadno omyvatelná plocha, na které bude dost místa pro přípravu i servírování. Doporučujeme oddělit prostor pro přípravu syrových surovin od servírování hotových pokrmů. V této jednoduchosti bývá často největší výhoda.

Venkovní kuchyně ve tvaru L patří k nejoblíbenějším řešením

Pokud vaříte venku pravidelně, oceníte větší pracovní plochu. Oblíbené uspořádání do tvaru L vytvoří přirozené zázemí pro vaření a současně poskytne místo, kde mohou posedět hosté.

Rohová část často slouží jako neformální barový pult a během rodinných oslav se stává centrem dění. Praktické jsou také úložné prostory.

Na prostor kolem pece se často zapomíná

Při plánování se často počítá pouze s rozměry samotné pece. Ve skutečnosti je potřeba myslet i na prostor kolem ní. Někam je třeba odložit náčiní, připravit těsto nebo manipulovat s plechy. Přenosné modely se hodí pro občasné pečení, zatímco vestavěná pec se stává výrazným prvkem celé zahrady. S tím ale souvisí i potřeba řešit skladování paliva.

Venkovní kuchyně musí být bezpečná i během velkých oslav

Gril nebo pec by měly stát na pevném podkladu a v dostatečné vzdálenosti od dřeva, textilií, plotů i dalších hořlavých materiálů. Při rodinných oslavách nebo zahradních party se navíc kolem varné zóny pohybuje víc lidí než obvykle.

Vyplatí se proto vytvořit jasně oddělené místo pro manipulaci s horkými nástroji a rozpálenými rošty. Pokud je vybudování venkovní kuchyně součástí větší proměny zahrady, bezpečnost by měla být jednou z priorit už od začátku.

Co si ověřit dřív, než začnete stavět napevno?

Rozdíl je mezi pojízdným stolkem a pevně vybudovanou sestavou. Jakmile se objeví zděné pulty, zastřešení nebo konstrukce spojené s terénem, vyplatí se předem ověřit podmínky pro konkrétní pozemek. Vedle technických požadavků je dobré myslet i na sousedy. Kouř, hluk nebo večerní osvětlení dokážou pokazit vztahy rychleji než nepovedené grilování. Právě proto by mělo být vybudování venkovní kuchyně promyšlené nejen z pohledu vzhledu, ale hlavně každodenního používání.

Dobře navržená venkovní kuchyně se nestane jen místem pro vaření, ale přirozeným centrem letního života na zahradě.

Prohlédněte si galerii: Venkovní kuchyně, které spojují pohodlí, bezpečnost i chytré uspořádání.