kuchyň

Kdo jste někdy měli doma potravinové moly, jistě víte, že je to s nimi nekonečný boj. Kontaminované potraviny jsou vyházené, vše dezinfikované, a přesto jste s nezvanými hosty nevyběhli? Tak molům nejdřív pořádně zatopte, a pak jim to polepte, ať už od nich máte konečně pokoj!

Určitě znáte ten divný pocit, když objevíte na zdi nebo stropě sedícího potravinového mola. V tu chvíli víte, že máte problém, který musíte ihned vyřešit. Myslíte si, že to ani není možné, vždyť máte potraviny a suroviny pečlivě uskladněné v zavřených dózách. Ač se snažíte sebe víc, čas od času se moli u vás v kuchyni nebo ve spíži vyskytnou. Co s tím? Použijte jednoduchou vychytávku.

Zeleninové odřezky obvykle skončí v koši, v lepší případě na kompostu. Nemusí to tak ale být. Některé z odřezků můžete znovu oživit a vypěstovat si z nich doma na okně čerstvou zeleninovou nať.

Kulinární popel je popel vzniklý spálením voňavého sena nebo vybraných sušených bylinek a využívá se k dochucení připravených jídel. Nejde o nic divného, například ve Francii se už po staletí využívá kulinární popel při výrobě sýrů.

Koření okouzlujícím způsobem voní a při správném dávkování vtiskují pokrmům osobité vyznění. Skořice, hřebíček a další exotické koření, z nichž většinu používaly už naše babičky, navíc příznivě působí na lidský organismus.

Kapusta kadeřavá neboli kadeřávek patří už roky ke stálicím chytrých kuchyní. Prospívá našemu zdraví a slaví úspěchy i díky snadné a rychlé přípravě. Hodí se k odlehčení jídelníčku i jako neotřelá příloha.

Obal dárku je často polovina úspěchu. Zapomeňte ale na křiklavé a lesklé balicí papíry a lakované stužky, které se špatně recyklují. Vyzkoušejte spíš balení v přírodním stylu, které nabízí nečekaně mnoho materiálu a možností.

Trnky si nekoupíte, jejich trpké a svíravé plody musíte nasbírat. Proč ale lézt do trnitých keřů? Kvůli povidlům, marmeládě, želé, sirupu, ale i likéru a vínu, které chutí připomínají portské. Méně známý je recept na trnkový gin, který můžete upíjet buď jako aperitiv, nebo ho darovat jako pěkný vánoční dárek.

Vánoce se neobejdou bez ozdob a dekorací. Jste-li příznivci přirozené krásy, vyznavači ekologie, a navíc plánujete spíš menší vánoční stromeček, můžete při jeho zdobení využít přírodní materiály, které najdete na zahradě nebo v lese.

Tykví velkoplodých – čili dýní – je bezpočet odrůd. A mají také bezpočet využití. Použijete-li tu pravou, ke správnému účelu, udělá vám radost, ale platí i opak: nevhodné využití plodů přináší kulinářské zklamání.