jedlé rostliny

Nenáročná letnička jménem plamatka zelná zaujme na první pohled neobvyklými květy připomínajícími barevné knoflíky. Ještě větší překvapení ale čeká po ochutnání jejích listů. V ústech vyvolává zvláštní brnění a intenzivní slinění, zároveň je ceněná jako okrasná, jedlá i tradičně využívaná rostlina.

Využití rostlin na zahradě nekončí sklizní ovoce a zeleniny. Mnoho květů, listů i výhonků, které lidé běžně vyhazují na kompost, se dá využít v kuchyni jako nečekaná delikatesa. Objevte jedlé poklady, které chutnají překvapivě luxusně a promění obyčejnou zahradu v prostřený stůl.

Semena lichořeřišnice jako koření dokážou překvapit svou pikantní chutí i netradičním využitím v kuchyni. Nejen že ozdobí saláty nebo nahradí kapary, ale zároveň patří k nejlevnějším domácím surovinám, které si snadno vypěstujete na zahradě. Objevte, jak si připravit falešné kapary i jak tuto krásnou a zdravou letničku využít naplno.

Na balkonech se dá pěstovat opravdu kde co. Od běžných muškátů, přes další okrasné rostliny, až po zeleninu. Trendem posledních dob jsou jedlé balkony, kde si majitelé pěstují bylinky, zeleninu, a dokonce i brambory. Nechybí ani ovocné keře a stromky.

Sléz přehlížený (Malva neglecta) je poměrně nenápadná bylina, ale pokud se na ni podíváte zblízka, objevíte půvabné květy, a později i charakteristické jedlé plody ve tvaru malého koláčku. Většina zahrádkářů sléz přehlížený považuje za plevel, ale rostlina v sobě ukrývá překvapivý potenciál, pro který ji možná vezmete v zahradě na milost. Sléz přehlížený je nejen jedlý, ale také léčivý. Než ho ze záhonů vytrhnete, zkuste nejdřív ochutnat nejen plody, ale i mladé lístky na vrcholu rostliny.

Denivka už dávno nepatří pouze mezi typické venkovské trvalky, ale díky své vzrůstající oblibě se pěstuje skoro v každé zahradě, klidně i té moderní. Kromě toho, že se jedná o zcela nenáročnou trvalku, která snese snad úplně všechno, můžete ji také sníst. Tedy hlavně její květy, to ostatní nejezte. Jak je co nejlépe upravit a konzumovat, abychom měli z této delikatesy opravdový požitek? Její dokonalou chuť můžete vyzkoušet třeba v ovocném salátu, jehož recept vám rádi poskytneme.

Léto je časem sladkých pochoutek z ovoce, osvěžujících nápojů a domácích marmelád. Ale pozor, ne všechno, co roste na zahradě nebo v přírodě, je dobré k jídlu. Umíte rozlišit, které rostliny jsou jedlé a které vám mohou ublížit? Otestujte si své znalosti v našem kvízu.

Zahradní architekt Ferdinand Leffler se rozpovídal o plánech pro svou zahradu na tento rok. A svěřil se, jak mu pěstování čili papriček a příprava nového kurzu Jedlá zahrada otevřelo nový svět pěstování vlastní zeleniny, ovoce a bylinek.

Ty tam jsou doby, kdy zeleninové záhony byly odstrčené v nejzazších částech zahrady a podobaly se spíš menšímu políčku. Chcete-li jedlé rostliny vkusně a prakticky zapojit do konceptu své zahrady, nechte si poradit od zahradního architekta Ferdinanda Lefflera. Stačí se zúčastnit naší soutěže a vyhrát online kurz Jedlá zahrada.

Je zde léto, období sběru sladkých ovocných plodů, přípravy osvěžujících limonád a zavařování marmelád. Pozor však na to, jaké ingredience použijete, pokud sbíráte plody a květy sami. Prověřte své znalosti rostlin, poznáte jedlé od jedovatých?