Zelenina

Již v únoru budete moci vyset první semínka plodové zeleniny, kterou je paprika. Má totiž nejdelší dobu klíčení a vývoje celkově, takže než se dopěstuje do takové velikosti, aby se dala vysadit do skleníku nebo na venkovní záhony, trvá jí to mnohem déle než ostatním druhům. Pokud ale chcete vypěstovat zdravou sadbu, musíte pár věcí dodržet, jinak se rozlučte s úspěchem. Na co si tedy v případě předpěstování papriky musíme dávat pozor?

Většina z vás určitě bude pěstovat vlastní cibuli. Pokud ovšem nevíte, jakou odrůdu zvolit, tak pro vás máme jeden hodně výjimečný tip. Vysejte si obří cibuli Globo, která může vážit až neuvěřitelné 2 kg. Rozhodně nebudete litovat, je totiž velmi chutná.

Pokud jste se letos rozhodli, že si vypěstujete svoji cibuli, a tak trochu tápete v tom, jaký druh je pro vás ten nejlepší, tak nevěstě hlavu. Poradíme vám, jak se v současném sortimentu cibulí orientovat. Pak už bude záležet čistě na vašich preferencích a možnostech pěstování. Jestliže se nemůžete dočkat, až si na zahradě ustřihnete čerstvou a šťavnatou cibulovou nať, máme pro vás jeden tip, jak ji můžete sklízet i v zimě.

Červená řepa patří k nedoceněným druhům zeleniny, která dost často končí sterilovaná v zavařovací sklenici. Přitom se jedná o jednu z nejzdravějších potravin a díky specifické zemité chuti se stává součástí jídelního lístku i fine diningových restaurací. Že na ni máte neblahé vzpomínky ještě z dob základní školy? Ty hoďte za hlavu.

Jestli na vás ještě ve sklepě nebo spíži čekají loňské přebytky dýní, pečlivě je teď kontrolujte. Není nic horšího, než když přijde piplaná úroda vniveč. Ideální je nenechat nic náhodě a to, co je ještě začátkem nového roku uskladněné, zpracovat do domácího poctivého dýňového pyré.

Zimní období je dobré pro plánování nadcházející sezony v zahradě, a to ať ji chcete příští rok založit, nebo rozšířit či upravit. V současné době se stále více uplatňují užitkové zahrady, tedy takové, kde nám většina pěstovaných rostlin dává úrodu. Chcete-li i vy letos pěstovat více zeleniny, potřebujete mít dobrý plán, protože zeleninové záhony mají své zásady, a pokud si vše promyslíte ještě teď, budete mít na jaře vše připravené.

Pokud je vám líto, že vaše zeleninové záhony nyní zejí prázdnotou, dobrou zprávou je, že tomu tak být nemusí. I v zimě si totiž můžete chodit pro čerstvé vitamíny, které vám poskytne mrazuodolná zelenina jako je pór, růžičková kapusta nebo právě kadeřávek. Kadeřávek, správně kadeřavá kapusta, se na naše zahrady a do kuchyně opět vrací, a díky němu tak máte čerstvé listy na saláty po celou zimu. Vyzkoušejte ho ještě letos, běžně jej totiž zakoupíte v obchodech.

Patříte-li mezi šťastlivce, kteří si letos vypěstovali vlastní cibuli, tak gratulujeme. V této době ji již určitě máte uskladněnou, to ale neznamená, že jste nemohli při jejím zpracování po sklizni udělat chybu, a kvůli tomu se podstatně snížila její skladovatelnost. Cibule, stejně jako česnek, totiž vyžaduje trochu péče, jen tak ji totiž udržíte čerstvou, a to klidně až do další sklizně.

I když se může na první pohled zdát, že zahradní sezóna právě končí, listopad je nejlepším časem pro výsev některých druhů zeleniny. Díky podzimnímu výsevu si zajistíte první čerstvou úrodu již velmi brzy na jaře, kdy se v okolních zahradách budou vaši sousedé na výsevy zeleniny teprve chystat. Navíc rostliny vyseté na podzim bývají odolnější a poskytují často i mnohem bohatší sklizeň.

Začátkem listopadu, předtím, než teploty vzduchu klesnou pod nulu a první sníh pokryje zahradu, je nejvyšší čas sklidit poslední kořenovou zeleninu. Správné načasování sklizně a následné uskladnění totiž rozhoduje o tom, zda si budete moci pochutnat na vlastní zelenině i během zimních měsíců. Právě nyní je třeba sklidit a správně uskladnit mrkev, celer, kořenovou petržel, červenou řepu i ředkev.