Zelenina

Cibule patří mezi nejvděčnější plodiny, ale správné skladování cibule je pro mnoho lidí oříšek. Stačí pár chyb – a cibule začne hnít nebo ztrácet chuť. Přinášíme ověřené triky od zkušených zahradníků, díky nimž zůstane vaše cibule čerstvá, voňavá a křupavá až do jara. Zjistěte, co dělat po sklizni, jak cibuli sušit i kde ji nejlépe uchovat.

Zapomeňte na hořkou zeleninu ze školní jídelny – růžičková kapusta po přemrznutí chutná naprosto jinak! Mráz v ní totiž promění škroby v cukry, takže získá jemnou, nasládlou chuť a stane se opravdovou zimní delikatesou. Poradíme vám, proč ji nechat na záhoně co nejdéle, kdy ji sklízet a jak ji ochránit, aby přežila i tuhé mrazy.

Plesnivá dýně dokáže zkazit nejen náladu, ale i celý stůl. Stačí pár chyb po sklizni – a oranžová ozdoba se promění v mazlavý nepořádek. Naštěstí existují jednoduché triky, jak plesnivým dýním předejít. Naučte se, jak s úrodou zacházet, aby vydržela krásná, voňavá a jedlá klidně až do zimy.

Blíží se ideální doba pro výsadbu česneku – ale pozor, mnoho pěstitelů stále opakuje stejné chyby, které úrodu zbytečně snižují. Stačí přitom dodržet pár jednoduchých pravidel a znát jeden osvědčený fígl, který vám ušetří peníze i zajistí česnek s velkými, zdravými palicemi.

Skladování zeleniny je v tomto období klíčové – obzvlášť pokud chcete, aby vám mrkev, petržel a další kořenová zelenina vydržely až do jara. Mnoho lidí ale dělá při uskladnění stále stejné chyby, kvůli nimž úroda začne hnít nebo se scvrkává. Zjistěte, jaké podmínky musí být při skladování dodrženy, jak správně vrstvit písek a proč by zelenina nikdy neměla ležet u ovoce.

Fermentovaná zelenina se stala hitem moderní kuchyně — a právem. Promění přebytky ze zahrady v křupavou, kyselkavou lahůdku plnou probiotik, která posílí imunitu i trávení. Navíc jde o nejpřirozenější způsob, jak uchovat úrodu na dlouhé zimní měsíce bez chemie, mrazáku i složitostí. Objevte kouzlo fermentace a zjistěte, jak z obyčejné mrkve, zelí nebo řepy udělat superpotravinu, kterou si zamilujete.

Pokud letos vaše zahrada přinesla nadbytek dýní, nezoufejte – dýni hokaido můžete uchovat a využít po celý rok. Ať už chcete zavařit voňavé pyré, připravit džem, usušit nebo zmrazit – poradíme vám 5 osvědčených metod, které udrží chuť, výživové látky i strukturu. Naučte se, jak se dýně hokaido k vám zachová slušně i ve skladování.

Chcete sklízet cibuli dřív než sousedi? Řešením je výsadba cibule už na podzim. Stačí zvolit odolné odrůdy, správně připravit záhon a dodržet několik jednoduchých kroků. Podzimní práce vám přinesou rychlou a bohatou jarní úrodu.

Dýně hokaido patří mezi nejpopulárnější podzimní poklady zahrad a kuchyní. Její sytě oranžové plody jsou nejen lahodné, ale také zdraví prospěšné – podporují pleť, vlasy i zrak. Objevte, proč je dýně hokaido nejen skvělou ingrediencí pro krémové polévky a pečené speciality, ale také tajemstvím krásy a zdraví. Naučte se správně pěstovat, sklízet a uchovávat tuto japonskou lahůdku.

Sklizeň cibule a česneku patří k vrcholům zahrádkářské sezóny. Abyste si úrodu užili co nejdéle, je potřeba znát správné triky na uskladnění cibule a uskladnění česneku. Stačí dodržet několik jednoduchých pravidel a přidat fígl našich babiček s bylinkami – a vaše zásoby vydrží až do jara.