Chilli papričky, které testují hranice bolesti: Tohle pěstují jen největší nadšenci. Zvládnete legendu s miliony SHU?

Chilli papričky jedí v Asii i malé děti

Chilli papričky se poslední dobou pěstují stále víc. Je to dáno tím, že ten, kdo jejich chuti propadne, si už život bez nich nedokáže představit. Pokud i vy jste si letos dali novoroční předsevzetí, že je zkusíte nejen pěstovat, ale i ochutnat, poradíme, s jakou odrůdou můžete bez obav začít. Pokud se vydáte do asijských zemí, uvidíte, že zde pojídají jídla s chilli i malé děti a přijde jim to úplně normální. Kapsaicin, který je obsažen v papričkách, podporuje trávení a celkově urychluje metabolismus. Jejich fanoušci tvrdí, že je pojídají jako prevenci proti nemocím srdce a cév, ale těžko říct, zda tomu tak opravdu je.

Kdy chilli papričky vyset

Chilli papričky jsou stále papriky, byť menší s „výraznější“ chutí, takže i pro ně platí stejný optimální termín výsevu, a to je konec února. Pokud tento termín z nějakého důvodu nestihnete, výsev byste měli dokončit nejpozději do konce března, maximálně první týden v dubnu. Pozdější výsevy už se nedoporučují, nestihli byste totiž vypěstovat zdravé a silné rostliny, které vám poskytnou vysokou úrodu. Sklizeň chilli papriček bývá během září až října.

Co chilli papričkám dopřát

Jedná se o zeleninu teplomilnou, takže vyžadují dostatek tepla, kdy při klíčení by teplota měla být minimálně 25 °C. Stejně jako poměrně vysoká teplota je pro zdravý růst a klíčení třeba dostatek světla, pokud nejste schopni ho zajistit, je nutné přisvětlování. Pokud pěstujete papričky, ale i jiné sazeničky, na okenním parapetu, pozor si dejte na výšku okenního rámu, i ten totiž klíčícím papričkám vadí. Mají-li papričky málo světla, růst je pomalý, nevyrovnaný a klíčící rostlinky nejsou vitální. Klidně je můžete pěstovat i na balkoně, kdy budou vyžadovat teplo a pravidelnou závlahu.

Jak je to s mírou pálivosti u chilli papriček

Při výběru vhodných odrůd samozřejmě záleží na tom, jak moc jste odolní pálivosti, což se řídí dle jednotek na stupnici SHU. Abyste si udělali představu, za nejpálivější je považována chilli paprička Pepper X, která byla zapsána do Guinnessovy knihy rekordů a její pálivost přesahuje 3,18 mil. SHU.

Jaká odrůda je vhodná pro začátečníky

Pokud jste tedy dostali odvahu a chcete chilli papričky vyzkoušet, začátečníkům se doporučuje mexická klasika Jalapeno. Tato odrůda má mírnou pálivost, a to zhruba od 2000 do 8000 SHU. Rozsah pálivosti pak záleží na podmínkách pěstování, fázi sklizně a způsobu přípravy. V nezralém stavu je tato paprička zelená, zralá je červená.

Tyto odrůdy jsou určené pro opravdové gurmány

Rocoto Red je nejrozšířenější chilli paprička původem z Peru. Má kulaté plody, se silnou a šťavnatou dužninou, fialové květy a černá semena. Tato paprička je středně pálivá a konzumuje se buď přímo, nebo v salátech či na tortillách. Pálivost 100 000 SHU.

Cheiro Roxa je chilli paprička z Brazílie a má velmi dekorativní plody. Vypadají jako malé turbany a zraje z tmavě fialové do fialovo růžové barvy, má i nafialovělý list. Je to velmi oblíbená chilli paprička, patří mezi pálivější, ale její pálivost velmi rychle odezní. Pálivost 80 000 SHU.

Habanero Neon je paprička vhodná pro pěstování na balkoně v nádobě. Má podlouhlé a zaoblené plody, které zrají ze světle zelené do výrazně žluté barvy. Chuťově připomíná citrusy, hodí se do salátů, k sušení i do omáček, nebo samozřejmě pro přímý konzum. Pálivost dle stupnice SHU je 200 000.

Carolina Reaper je legenda s pálivostí přes 1,5 milionu SHU. Plody jsou svraštělé, červené s charakteristickým ocáskem. Její pěstování vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Chinese Multicolor je velmi dekorativní odrůda chilli papriček, která má „pouze“ 10-30 000 SHU. Dekorativní je z toho důvodu, že její plody postupně mění barvu a jsou tak velmi fotogenické. Nejprve jsou fialové, pak se změní na bílou, žlutou, oranžovou až do konečné červené. Plody se využívají nejen k přímému konzumu, ale také k sušení nebo k dekoraci.

Když chcete jen trochu pálivosti

Pokud se stále obáváte o své zdraví v případě chilli papriček, můžete vyzkoušet něco mezi klasickou paprikou a chilli. Existuje totiž zlatá střední cesta v podobě tradiční pálivé papriky. Taková klasická odrůda je například Korál, kulatá feferonka a hodí se třeba do octového nálevu. Dále naše chutě vylepší také odrůda Harriet, což jsou známé kozí rohy, které jsou protáhlé a nejprve žlutozelené a jakmile jsou zralé, tak zčervenají.

Podívejte se do galerie na chilli papričky, které pěstují jen opravdoví odvážlivci.

O autorce:

Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze, kde dále pokračovala v rámci doktorského studia. Již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, rodinnou, realizační firmu Zahradník Šikula, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Založila také firmu Flora Home, která dodává a pečuje o pokojové rostliny. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.