Domácí zázrak na imunitu za pár korun: Jak připravit česnek v medu, aronii nebo kimchi

Imunitní systém: Proč je domácí úroda silnější než doplňky

Aby imunitní systém dobře fungoval, potřebuje pravidelný přísun vitamínů, antioxidantů a probiotik. Všechny tyto složky si můžete snadno vypěstovat doma, takže nemusíte zbytečně utrácet spoustu peněz za doplňky. Novými trendy podpory imunity jsou v současné době fermentace, sušení bylin a pěstování mikrozeleniny na kuchyňské lince. 

Co zasadit, abyste posílili imunitní systém

Česnek: Přírodní antibiotikum

Bez česneku se neobejde žádná zahrada. Je nabitý alicinem, jenž působí jako přírodní antibiotikum. Vypěstujete si ho poměrně jednoduše, stačí, když ho na podzim zasadíte, na jaře ho pak sklidíte. Novinkou mezi nadšenci česneku je fermentovaný česnek v medu, který si vyrobíte z oloupaných stroužků, naskládaných do sklenice a zalitých medem. Po 7-10 dnech fermentace získáte výborný pikantní sirup, který posílí imunitu a který chutná skvěle na chlebu nebo v čaji. Výborný je rovněž i nakládaný česnek s chilli, v oleji nebo ve slanokyselém nálevu. 

Kadeřávek: Trend, který nastartuje imunitní systém

Kadeřávek je aktuálně velmi v trendu. Je totiž nenáročný, odolný a plný vitamínu C i antioxidantů. Jeho listy můžete trhat průběžně a přidávat ho jak do salátů, tak i do smoothies. Výborně se hodí i do kimchi. Jeho fermentací se zvýší v kimchi obsah probiotik a výsledkem je pikantní dobrota, která prospívá střevům i imunitě. 

Aronie: Antioxidantová bomba pro imunitní systém

Aronie, čili černý jeřáb je keř, který se snadno pěstuje a jeho bobule patří k absolutní špičce mezi antioxidanty. Jsou z ní ty nejlepší domácí sirupy nebo džemy, které jsou ideální pro podzimní posílení imunity. Pochutnat si ale můžete i na mražených bobulích, které stačí nasypat do smoothie nebo je můžete rozmixovat s jogurtem. 

Bezinka: Tradiční recept na silný imunitní systém

Bezinka představuje návrat k tradici v novém provedení. Květ i plod se dají využít i k výrobě sirupů, čajů nebo tinktur. Stačí, když květy bezinky usušíte a rázem máte zásobu na zimu. Plody pak můžete zavařit s trochou medu. Výborné je rovněž i bezinkové želé, které se maže na chleba jako marmeláda, i to skvěle funguje jako přírodní obrana proti virózám. 

Rakytník: Vitamín C krát deset pro vaši imunitu

Oranžové bobule rakytníku obsahují až 10x víc vitamínu C než citrusy. Z plodů se dělá šťáva nebo olej, který prospívá nejen imunitě, ale i pleti. Horkou novinkou je sušený rakytník umletý na prášek, který se pak přidává do jogurtů, smoothie nebo čajů. 

Mikrozelenina: Drobnost, která nakopne imunitní systém

Pokud nemáte zahradu, nezoufejte. Mikrozelenina (naklíčená semínka brokolice, ředkvičky nebo slunečnice) se pěstují na misce s vatou přímo v kuchyni. Za 7 dní pak máte vitamínový zázrak, který obsahuje několikanásobně víc živin než dospělá rostlina. Posypte jimi polévku, chléb s pomazánkou nebo smoothie - váš imunitní systém bude nadšený. 

Fermentace: Kimchi i zelí plné probiotik pro imunitu

Kysané zelí zná každý, dnes se však vrací na stůl v novém kabátu. Fermentace totiž není jen tradice, je to také trend. Stačí přitom jen pár dní a máte doma vysloveně probiotickou bombu, která prospívá střevům a tím pádem i imunitě. 

Jak naložit zelí v 5 krocích: 

1. Nakrouhejte hlávku zelí. 
2. Přidejte sůl (20 g na kilo zelí). 
3. Prošlapejte ho nebo promasírujte, aby pustilo šťávu. 
4. Nacpěte ho do sklenice a zatěžte ho. 
5. Nechte ho kvasit 5-7 dní při pokojové teplotě. 

Vyrobit si můžete i kimchi po česku: naložte do sklenice zelí, mrkev, česnek a chilli pastu. Nechte několik dní kvasit a budete překvapeni, jaká dobrota vám vznikne. Jde o jídlo, které milují po celém světě. 

Bylinky: Echinacea, tymián a meduňka jako lékárna pro imunitní systém

• Echinacea (třapatka) podporuje obranyschopnost. Pěstuje se snadno na slunném místě. Květy pak usušte na čaj. 
• Meduňka nejenže uklidňuje a podporuje spánek. Nepřímo pak podporuje imunitu. 
• Tymián má antiseptické vlastnosti, pomáhá při kašli a rýmě. Je skvělý do čaje i do kuchyně. 

Ať už máte zahradu, balkon nebo parapet, i vaše „domácí lékárna” může být plná rostlin a superpotravin. Od česneku v medu až po kimchi - všechno zvládnete vypěstovat a připravit sami. Podpoříte tím imunitní systém, ušetříte peníze a navíc také zažijete radost z vlastních výpěstků. Zahrada tak není jen o květinách, ale i o zdraví. 

Ještě více informací o podpoře imunity pomocí zahrádky, najdete v naší galerii.