sběr hub

Rozříznete v lese hřib a on vám před očima zmodrá. Znejistíte. Je sběr hub tohoto druhu bezpečný? Spousta lidí takový úlovek raději zahodí. Přitom se v něm skrývá kulinářský poklad. Pojďme se podívat na zoubek fascinujícímu krasavci, kterým je hřib siný (Gyroporus cyanescens), a naučme se ho správně připravit.

Na první pohled může připomínat obyčejnou prašivku, ve skutečnosti jde o mimořádně vzácný druh. Čirůvka větší, známá také jako matsutake, roste i v Česku, především pod borovicemi. V Japonsku má obrovskou kulinářskou hodnotu a kvalitní plodnice se mohou prodávat za velmi vysoké částky. Při sběru hub je ale potřeba velká opatrnost, v české přírodě jde o kriticky ohrožený druh.

Plný košík při cestě z lesa ještě neznamená problém. Sběr hub pro vlastní potřebu zákon umožňuje, neplatí ale pro něj jednoduchý limit v kilogramech. Kdy už může přijít pokuta a proč záleží hlavně na druhu houby, účelu sběru a místě?

Sběr hub může být na začátku září překvapivě úspěšný, ale rozhodně neplatí, že stačí vyrazit do lesa hned po dešti. Kdy se objeví první druhy a proč někde naplníte košík, zatímco o pár kilometrů dál nenajdete téměř nic?

Chystáte se na první výpravu do lesa? Sbírání hub je v Česku národní vášeň, ale ne každý začátečník pozná jedlou houbu od té smrtelně jedovaté. Přinášíme praktické rady, které vám usnadní cestu k plnému košíku a zároveň ochrání zdraví. Naučíte se, kdy vyrazit, co si vzít s sebou a jak bezpečně rozpoznat houby, abyste si svou smaženici opravdu užili.

Rozpoznat jedlou houbu od jedovaté není tak snadné, jak se zdá. V lese číhají dvojníci, kteří matou i zkušené houbaře, a jediný špatný odhad může mít fatální následky. Vyzkoušejte si v našem kvízu, jestli umíte sbírat ty správné druhy hub.

Pobyt v lese v období houbařské sezóny není jen záležitostí podzimu. Houby rostou prakticky po celý rok, dokonce i v zimě. Proto není překvapením, pokud se po vydatných letních deštích dostaneme do lesa, můžeme se vrátit s košíkem krásných hub.

Podzimní houbařská sezóna je v plném proudu a houbaři si přijdou určitě na své. Lesy v Čechách i na Moravě jsou nyní plné hub, přičemž výrazně dominují bedly. Tyto impozantní houby s charakteristickým kloboukem houbaři milují. Lákavá je jejich nezaměnitelná vůně a chuť i překvapivě všestranné využití. Pojďme se podívat, jak naplno využít potenciál bedel, včetně jejich dlouhých nožek, které stále dost houbařů nechává zbytečně v lese.

Vydatné deště z posledních dnů a následné oteplení vytvoří s největší pravděpodobností z našich lesů pravý houbařský ráj. Zatímco některé druhy hub se v lese objeví za pár dnů, jiné potřebují více času. Pojďme se podívat na to, jak rychle se objeví první žampiony a jak dlouho to bude trvat oblíbeným hřibům.

Redakce Naše krásná zahrada vám přináší opět zajímavé čtení. Tentokrát o houbách s RNDr. Janem Borovičkou Ph.D., který nám mimo jiné objasní, jak je to se schopností hub absorbovat některé těžké kovy nebo dokonce radioaktivitu. Jak byly radioaktivní houby po havárii v Černobylu? Nenechte si ujít zajímavý rozhovor nejen pro houbaře.