Po sklizni česneku a cibule nenechávejte záhony prázdné. Červencový výsev vám zajistí čerstvou zeleninu až do podzimu

Co když právě teď rozhodujete o tom, jestli budete na podzim sklízet vlastní salát?

Než zasejete

Právě v polovině července se rozhoduje o podzimní sklizni.

Mnoho zahrádkářů nechává po sklizni záhony prázdné. A přitom právě teď je ideální chvíle pro letní výsev římského salátu, který lépe zvládá vedra a odmění vás čerstvými hlávkami ještě před podzimem.

Letní výsev salátu je sázkou na jistotu: Římský salát vysévejte právě teď a sklízejte až do podzimu

Letní výsev salátupřináší rychlé a spolehlivé výsledky, přesto většina zahrádkářů v létě vysévá hlavně polníček nebo špenát. Přitom výbornou volbou je také římský salát. Na rozdíl od jarních výsevů nemusíte řešit přízemní mrazíky a půda je dostatečně prohřátá, takže semena klíčí velmi rychle. Při pravidelné zálivce se první rostlinky objevují už za několik dní.

• Římský salát patří mezi nejstarší pěstované formy salátů. Typické jsou pro něj vzpřímené podlouhlé hlávky tvořené pevnými, křupavými listy s výrazným středovým žebrem. Díky své struktuře je oblíbený nejen do letních salátů, ale také do sendvičů. Pevné listy můžete využít při slavnostnějším stolování i jako mističky na předkrm.

Proč je právě římský salát vhodný pro letní výsev

Letní počasí bývá pro běžné saláty náročné. Vysoké teploty a dlouhé dny často urychlují tvorbu květního stvolu, což vede ke zhoršení chuti listů. Římský salát však bývá vůči vybíhání do květu odolnější než většina jiných typů salátů.

Jeho další výhodou je hlubší kořenový systém, díky kterému lépe hospodaří s vodou. Samozřejmě ani on se bez pravidelné zálivky neobejde, ale krátkodobé sucho zvládá lépe než klasické hlávkové saláty. Pokud navíc rostlinám dopřejete lehké přistínění během nejteplejší části dne, budou listy zůstávat déle svěží a jemné.

Pro letní výsev římského salátu vybírejte odrůdy odolné proti vybíhání

Při letním výsevu rozhoduje o úspěchu správná odrůda. Vybírejte takové, které jsou přímo doporučované pro letní pěstování a mají zvýšenou odolnost vůči vybíhání do květu. Mezi osvědčené patří například odrůdy 'Parris Island Cos', 'Romaine Blonde Maraîchère', 'Valmarine', 'Winter density' nebo 'Galander'. Skvělé jsou také zakrslé odrůdy 'Little Gem' a 'Xanadu', vhodné i pro pěstování v nádobách na balkonech. Tyto kultivary dobře zvládají vyšší teploty a vytvářejí pevné hlávky i během druhé poloviny léta.

• Semena vysévejte přibližně 1 cm hluboko do řádků vzdálených asi 30 cm od sebe.
• Po vzejití rostliny vyjednoťte na vzdálenost 25 až 30 cm, aby měly dostatek prostoru pro vytvoření kvalitních hlávek.

Jaký je rozdíl mezi hlávkovým a římským salátem?

Ačkoli obě rostliny patří ke stejnému druhu, jejich vlastnosti se výrazně liší.

• Hlávkový salát (Lactuca sativa var. capitata) vytváří kulaté, měkké hlávky složené z jemných listů. Nejlépe prospívá během chladnější části roku a v letních vedrech často rychle vybíhá do květu.
• Římský salát (Lactuca sativa var. longifolia) naopak tvoří protáhlé, vzpřímené hlávky s pevnějšími listy. Ty obsahují více vlákniny, déle vydrží čerstvé po sklizni a díky své křupavosti jsou nepostradatelné například v salátu Caesar. Výhodou je také vyšší odolnost vůči letním teplotám.

Jak pěstovat římský salát, aby sklizeň vydržela až do podzimu

Římskému salátu se nejlépe daří na slunném stanovišti s humózní, dobře propustnou půdou bohatou na organickou hmotu. Před výsevem záhon zbavte plevelů a půdu lehce nakypřete.

• Během klíčení udržujte zeminu stále mírně vlhkou.
• Později zalévejte raději méně často, ale vydatně, aby voda pronikla až hluboko ke kořenům.
• Vyplatí se také mulčování posekanou trávou nebo jemnou slámou, které pomůže udržet vláhu a omezí přehřívání půdy.
• Průběžně odstraňujte plevel a sledujte výskyt slimáků, kteří si na mladých listech rádi pochutnávají.
• První hlávky bývají připravené ke sklizni přibližně za 60 až 80 dní podle odrůdy a počasí.

Několik minut věnovaných letnímu výsevu se na podzim vrátí v podobě čerstvých a křupavých hlávek přímo z vlastní zahrady.

V galerii najdete odrůdy pro letní výsev, které si s vedry poradí nejlépe.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradničení, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.