Křen dodá vašim jídlům pořádný šmrnc: vysaďte ho ještě letos, ale dejte si na něj pozor
Křen je pikantní pochutina
Křen selský (Armoracia rusticana) je méně tradiční kořenová zelenina, která se řadí mezi pochutiny. Křen má nezaměnitelnou a velmi pikantní chuť a buď ho milujete a řadu jídel si bez něj nedovedete představit, nebo ho přímo nesnášíte, protože má-li křen ten správný říz, téměř vám popálí chuťové pohárky na jazyku. Někdy můžete také zaznamenat jeho další pojmenování a tím je český ženšen. Dobrou zprávou je, že jej lze pěstovat nejen klasicky v záhoně, ale klidně i v květináči na balkoně.Takže pokud si ho v obchodě neustále kupujete a jeho štiplavou chuť milujete, přestaňte za něj utrácet a začněte si ho pěstovat sami. Pokud se mu u vás bude dařit, a to většinou není u křenu problém, vydrží vám na jednom stanovišti až 10 let.
Kdy a kam se křen vysazuje
Křen se vysazuje na podzim nebo na jaře, nejlépe na slunné stanoviště. Křen se řadí mezi trvalky a na jednom místě tak roste několik let. Množí se pomocí kořenových řízků nebo sazenic. Vyžaduje propustnou půdu s dostatečnou zásobou živin. Z toho důvodu je dobré, stanoviště před výsadbou obohatit o dobře vyzrálý kompost nebo uleželý chlévský hnůj.
Jak křen vysadit
Nejprve musíte připravit stanoviště, ačkoliv se křen bere jako „plevel“, který roste v každé škarpě. Stanoviště tedy vyčistěte, odstraňte všechny větší kameny a případně kořeny jiných rostlin, které by mu mohly překážet v růstu. Přidejte kompost a pak vyhlubte jamky o hloubce asi 10 cm. Do jamky umístěte kořenový řízek tak, aby byl skloněný pod úhlem asi 45 stupňů a špička řízku směřovala nahoru. Řízek zahrňte půdou a dobře utlačte. Výhoda řízku je ta, že vám jej může od matečné rostliny odkopnout třeba váš soused a nemusíte ho kupovat. Nechcete-li křen pěstovat z řízku, vysaďte si rovnou zakoupené sazenice. Řízky i sazenice vysazujte od sebe asi 50 cm.
Jak se o nově vysazený křen starat
Po výsadbě sazenic i řízku udržujte půdu neustále vlhkou, ale nikdy ne přemokřenou, nepěstujete přece rýži. Pravidelně kolem křenu odstraňujte plevel a kypřete kolem něj půdu. Křen budete moci sklízet až tak za dva roky po výsadbě, kdy budou kořeny dostatečně vyvinuté. Sklizeň probíhá opět na jaře nebo na podzim.
Křen umí být velmi agresivní
Jakmile se křen u vás zabydlí, může se mu na stanovišti líbit natolik, že se začne rychle šířit. Pokud tedy nechcete pouze „křenovou zahradu“, udržujte ho pod kontrolou. Klidně ho ohraničte nějakou bariérou, třeba kusem plastu nebo dřeva, aby se dále nešířil.
Jak křen selský vypadá, se můžete podívat v naší fotogalerii.
O autorce:
Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze a již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, realizační firmu, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.