Bez nich nebude maso chutnat nikdy tak skvěle! Tyto 3 druhy změní každé jídlo

Bylinky na grilování nevyžadují místo ani speciální péči

Bylinky na grilování nejsou vůbec náročné na pěstování a pokud nemáte k dispozici zahradu, můžete je klidně pěstovat v nějaké vhodné nádobě na balkoně či na terase. Jediné, co vám neprominou, je, pokud jim nedopřejete dostatek slunce a světla. Platí, že čím větší je květináč, kde bylinku chcete pěstovat, tím více se daná bylinka rozroste. Byliny vhodné pro grilování používejte co nejvíce čerstvé a na zimu si je nezapomeňte nasušit či zmrazit, abyste je mohli využívat i v zimním období.

Místo grilovacího koření postačí bylinky

Pokud se chystáte upravovat nějakým způsobem maso na gril, nejčastěji sáhnete po tradičním grilovacím koření. Ale, chcete-li využít mnohem zdravější způsob ochucování, místo grilovacího koření z obchodu, použijte na zahradě vypěstované bylinky.Mezi naprostý základ patří tři základní druhy, kam patří tymián, oregano a rozmarýn. Bez těchto bylinek nebude mít totiž maso na grilu ten správný šmrnc.

Na grilování potřebujete 3 základní druhy bylinek

Tymián

Tymián obecný (Thymus vulgaris) je příbuzný s hluchavkou, protože patří do čeledi hluchavkovité. Často se tymián plete s mateřídouškou a není divu, tyto dvě rostliny si jsou velmi podobné, tyto dva druhy od sebe nepoznají ani sami pěstitelé. Nicméně od klasické mateřídoušky tymián rozeznáte růstem, mateřídouška je více půdopokryvná, nízká, snáší sešlap, kdežto tymián je vyšší, šlapat na něj nesmíte a má i o něco výraznější aroma. Využívá se jak čerstvý, tak i sušený a lze z něj připravit výtečný tymiánový sirup, ze kterého si připravíte lahodnou, domácí limonádu. Doporučit můžeme tymián citronový, který vyniká výraznou citronovou chutí i vůní.

Oregáno

Oregáno nebo také dobromysl obecná (Origanum vulgare) je tradiční a velmi oblíbená bylinka, která patří do čeledi hluchavkovité. Svým typickým aroma dodává všem pokrmům klasickou chuť a často se používá při pečení pizzy nebo do omáček na těstoviny. Oregáno je výborné i při nakládání masa na grilování. Stejně jako většina bylinek, i oregáno vyžaduje slunné polohy a dobře propustné půdy. Pěstovat ho můžete jak v klasickém bylinkovém záhonu, tak i v nějakém květináči na balkoně.

Rozmarýn

Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis) nesmí chybět v žádném bylinkovém záhonu, a to bez ohledu na to, zda holdujete grilování nebo ne. Rozmarýn patří svým typickým aroma k těm druhům bylinek, díky kterým můžeme naše kulinářské umění povýšit na úplně jinou úroveň. Dorůstá do výšky od 50 do 150 cm, má purpurově modré květy, kvete od května do června a láká opylovače. Rozmarýn nesnese přemokřené půdy, takže vždy před jeho výsadbou dejte na dno jamky drenáž v podobě kamínků, keramzitu nebo postačí střepy ze starých květináčů z pálení hlíny. Rozmarýn je mrazuvzdorný do maximálně – 15 °C, při velkých mrazech ho musíte ochránit chvojím nebo překrytím bílou netkanou textilií.

Bylinky sklízejte ve správnou dobou

Aby si bylinky zachovaly co nejvíce svého aroma i důležitých látek, musí se sklízet ve správnou dobu. Tou jsou vždy dopolední hodiny a vždy před květem, jakmile totiž bylinky kvetou, mají radost hlavně včely a čmeláci, ale obsah výživných látek v rostlině rapidně klesá. Bylinky se sklízí nejlépe za slunečného počasí a pravidelně. Můžete je sušit, zamrazit, naložit do olivového oleje nebo je hned využít v kuchyni do salátů, do marinád nebo jako přízdobu pokrmů.

Stačí pár čerstvých bylinek a vaše grilování se promění v chuťový zážitek, na který se budete těšit celé léto.

Prohlédněte si galerii a objevte, jak bylinky na grilování využít naplno.

O autorce:

Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze, kde dále pokračovala v rámci doktorského studia. Již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, rodinnou, realizační firmu Zahradník Šikula, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Založila také firmu Flora Home, která dodává a pečuje o pokojové rostliny. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.