Tuhle bylinku nevynechá žádný šéfkuchař – zvládnete ji pěstovat i na balkoně
Pěstujte bazalku jménem Siamská královna
Siamská královna (Ocimum basilicum 'Siam Queen') je vizuálně i chuťově atraktivní odrůda bazalky pro pěstování, která se od běžné bazalky liší svým robustním vzhledem a poměrně malým vzrůstem. Aromatická bylinka dorůstá do výšky jen 30–45 cm a tvoří husté, kompaktní keříky. Stonky bývají zabarvené více či méně do fialova a její listy jsou menší a špičaté, sytě zelené s jemným leskem a lehce zoubkovanými okraji. Charakteristickým rysem rostliny jsou nádherné klasy sytě fialových až purpurových listenů s růžovými květy, které se objevují na vrcholcích výhonů. Květy vykvétají postupně, po dobu několika týdnů a jsou přímo neodolatelné pro včely i motýly. Tahle nevšední bazalka se výborně hodí k pěstování na balkonech i v truhlících na parapetech oken.
- Bazalka 'Siam Queen' je hybridní odrůda bazalky. Byla vyšlechtěna z klasické bazalky (Ocimum basilicum) a pochází z Thajska, které se v minulosti nazývalo Siam, ale pěstuje se v celé jihovýchodní Asii. Používá se do pokrmů thajské i vietnamské kuchyně.
Jak pěstovat Bazalku Siamská královna?
Bazalka se v našich podmínkách většinou pěstuje jen jako letnička, ale jedná se o krátkověkou trvalku. V zimních měsících se můžete pokusit o její pěstování doma za oknem.
- Výsev: Semena vysévejte na jaře, v březnu či dubnu, do výsevního substrátu doma za oknem nebo ještě dříve ve vytápěném skleníku, při teplotě kolem 20 °C. Na venkovní záhony nebo na balkon bazalku vysaďte až na konci května.
- Stanoviště: Bazalka miluje slunné místo. Ideální je umístit ji na místo, na které slunce svítí 6–8 hodin denně.
- Půda: Bazalka vyžaduje lehkou půdu s podílem písku, dobře propustnou.
- Zálivka: Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Při pěstování v květináči zajistěte, aby měl dostatečné odtokové otvory.
- Teplota: Siamská královna vyžaduje teploty nad 15 °C, protože je citlivá na chlad.
- Hnojení: Používejte organické hnojivo jednou za 2–3 týdny během celého vegetačního období.
Jak a kdy sklízet bazalku
Listy sklízejte pravidelně, ideálně ráno, kdy mají nejintenzivnější aroma. Listy odstřihujte čistými nůžkami. Odstraňování květů prodlouží produkci čerstvých listů. Pokud chcete při pěstování využít i dekorativní efekt bazalky, nechte některé květy rozkvést. Tím potěšíte i velké množství hmyzu, nejen včely, čmeláky či motýly, které k sobě vábí všechny druhy bazalky. Bazalky patří mezi vysoce nektarodárné i pylodárné rostliny.
K čemu se bazalka 'Siam Queen' využívá?
- Bazalka Siamská královna je hvězdou thajské a vietnamské kuchyně. Její listy mají výraznou, kořenitou chuť s tóny anýzu a skořice. Tato bazalka je ideální do kari, polévek, smažených pokrmů nebo čerstvých zeleninových salátů. Skvěle doplní asijské pokrmy jako phở, tom yum nebo thajské zelené kari.
- Na zimu můžete bazalku naložit do olivového oleje a později využít do salátů, pokrmů z mletého masa nebo k rybám.
- Kromě kulinářského využití se tato bazalka pěstuje i jako okrasná rostlina.