Nejlepší způsob zpracování cukety? Vláčný perník podle našeho receptu

Cuketový perník: Sladký tip na zpracování cukety

Většinou z cuket chystáme slané dobroty – grilované, plněné, smažené nebo je přidáváme do polévek. Ale víte, že jsou skvělé i do sladkého pečení? Dodávají těstu vláčnost, a přitom chuťově nijak neruší. Naopak se krásně propojí s kakaem, skořicí a citronovou kůrou. 

Ingredience na cuketový perník, které máte vždy doma

• 3 hrnky hl. mouky
• 1 hrnek cukru
• kypřicí prášek
• 3/4 hrnku oleje
• 3 hrnky nastrouhané cukety
• 3 vajíčka
• 3 lžíce kakaa
• 2 lžičky ml. skořice
• kůra z bio citronu

Postup krok za krokem: Zpracování cukety na nadýchaný perník

• Cuketu omyjte, nakrájejte a najemno nastrouhejte. 
• Přidejte k ní vajíčka, cukr, citronovou kůru, koření a kakao. Dobře promíchejte.
• V jiné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva.
• Postupně přimíchejte mouku s kypřicím práškem.
• Těsto nalijte do vymazaného a vysypaného plechu.
• Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 40–50 minut (zkontrolujte špejlí).

Po vychladnutí můžete buchtu polít čokoládovou polevou nebo pomazat marmeládou či povidly. K posypání se pak hodí třeba kokos a nasekané mandle.