Meruňková úroda v kuchyni: Sladké řezy, které nezůstanou dlouho na plechu

Tipy pro pěstování meruněk: Od správného stanoviště po hnojení

Stanoviště pro pěstování meruněk je ideální teplé, světlé, slunné a chráněné před větrem. Půda by měla být spíše sušší s neutrálním pH (kolem 7). Před výsadbou je nutné odstranit suché kořeny stromku a namočit ho minimálně na dvě hodiny do vody. Při jarní výsadbě se provádí základní řez, u podzimní výsadby se odkládá na jaro. Počítejte s tím, že zvláště mladé stromky mnohdy potřebují oporu.

Stejně jako u jiných ovocných stromů, také u meruněk je důležité doplňovat základní živiny, jako jsou dusík, fosfor a draslík (Cererit, NPK), a to na jaře a na podzim. Nejlepší možností hnojení je však zralý kompost nebo chlévská mrva.

Hrnkový recept na meruňkové řezy: Jednoduše a bez vážení

Co budete potřebovat?

• 2 hrnky hladké mouky
• ¾ hrnku cukru
• ½ hrnku oleje
• ¾ hrnku mléka
• 4 vajíčka
• kypřicí prášek
• 1 lžíci kakaa
• ½ hrnku moučkového cukru
• čerstvé meruňky
• máslo a strouhanku na vymazání a vysypání plechu

Postup krok za krokem: Od těsta až po voňavou krustu ze sněhu

1. Žloutky s cukrem vyšlehejte do pěny, pak přidejte mléko, olej a po lžících prosetou mouku s kypřicím práškem. 
2. ¾ těsta nalijte na vymazaný a vysypaný plech. Do zbytku přidejte kakao a dobře smíchejte.
3. Těsto lžící rozprostřete po plechu a poklaďte poloviny meruněk. 
4. Z bílků připravte sníh a přidejte moučkový cukr. Společně dobře vyšlehejte.
5. Sněhem polijte těsto a meruňky na plechu.
6. Dejte péct do trouby předehřáté na 160 °C, asi 30–40 minut.
7. Řezy podávejte hned po vychladnutí.

Dobrou chuť!