Jedna chyba při uskladnění a celá zimní zásoba cibule je pryč. Zjistěte, jak tomu předejít

Proč některá cibule vydrží do jara a jiná začne ve sklepě hnít už během několika týdnů?

Tip redakce

Před uložením si jednotlivé přepravky označte datem sklizně. Při zimní kontrole tak snadno poznáte, která část zásoby by měla přijít na řadu jako první.

Uskladnění cibule začíná už při sklizni. Každý otlak se může později vymstít

Uskladnění cibule začíná už opatrným zacházením se zeleninou při sklizni i bezprostředně po ní. Kuchyňskou cibuli (Allium cepa) vytahujeme ze země až ve chvíli, kdy má nať přirozeně polehlou a začíná zasychat. Ideální je suché počasí, protože mokré cibule se mnohem hůře dosoušejí a snadněji podléhají hnilobě. Při sklizni se snažte cibule neotloukávat a neházet s nimi. I drobné otlaky nebo oděrky mohou být později vstupní branou pro choroby. Pokud cibuli vytahujete ze země, opatrně ji uvolněte vidlemi a teprve potom ji vezměte do ruky.

Praktická rada: Cibuli nesklízejte příliš brzy jen proto, abyste ji měli ze záhonu rychle pryč. Pro dlouhodobé skladování je důležité, aby byly cibule dostatečně vyzrálé a jejich krčky už začínaly zasychat.

Proč je dosoušení cibule tak důležité? Právě tady se rozhoduje o její životnosti

Čerstvě sklizená cibule ještě není připravena k dlouhodobému uskladnění. Nejprve ji nechte ležet asi 3 dny přímo na záhonu. Nať zatím neotrhávejte ani nezastřihujte.

Potom cibule rozložte v jedné vrstvě na suché a vzdušné místo, například pod přístřešek kůlny nebo na půdu. Za pěkného počasí můžete cibuli i s natí rozložit třeba na plotě. Cibuli můžete sušit jednotlivě nebo i svázanou do malých svazků. Místo pro dosoušení cibule by mělo být chráněné před deštěm, ale zároveň dobře větrané. Přímé ostré slunce není nutné, ale nevadí. Cibule se během dosoušení postupně zbavuje přebytečné vlhkosti, slupka se zpevňuje a krček zasychá. Doba dosoušení závisí na počasí a velikosti cibulí. Obvykle počítejte s několika týdny. Cibuli připravenou k uskladnění poznáte podle suché, šustivé slupky a zcela zaschlého krčku.

Pozor na jednu častou chybu: Nedávejte nedosušenou cibuli hned do uzavřené bedny nebo plastové nádoby. Vlhkost, která se z cibulí uvolňuje, by uvnitř zůstala a vytvořila ideální podmínky pro hnilobu.

Čištění rozhoduje, co se do zásoby vůbec dostane

Jakmile je cibule dobře suchá, můžete ji očistit. Odstraňte zbytky zeminy a volné, poškozené nebo špinavé části suché slupky. Suchou nať můžete odstřihnout několik centimetrů nad krčkem. Pokud dáváte přednost tradičnímu skladování ve svazcích nebo copáncích, nať ponechte delší. Kořínky není nutné odstraňovat úplně. Stačí odstranit jejich zaschlé zbytky a při manipulaci dávat pozor, abyste nepoškodili spodní část cibule.

Která cibule patří do zásoby a která už ne? Třídění ušetří pozdější ztráty

Než cibuli uložíte, každou jednotlivou cibuli prohlédněte. Na dlouhodobé skladování vybírejte pouze zdravé, pevné a dobře vyzrálé kusy. Cibule s měkkým místem, otlakem, poraněným krčkem, známkami plísně nebo začínající hniloby dejte stranou. Mechanicky poškozené kusy nemusí skončit v odpadu, můžete je spotřebovat jako první. Do zásoby na několik měsíců však nepatří. Vyplatí se také oddělit příliš malé cibule od velkých. Menší kusy spotřebujte dříve, zatímco dokonale vyzrálé a pevné cibule střední velikosti bývají vhodnější pro dlouhodobé skladování.

Kam uložit cibuli, aby zůstala suchá a vydržela až do jara?

Pro dlouhodobé uskladnění cibule je nejdůležitější suché, chladné a dobře větrané prostředí. Cibule nesnáší vysokou vlhkost, která podporuje hnilobu a růst plísní. Vhodný může být suchý sklep, komora, půda nebo jiný prostor, kde se teplota příliš nemění a vzduch může cirkulovat. Ideální teplota pro skladování cibule se pohybuje přibližně kolem 1 až 10 °C. Teploty nad 15 °C spouštějí u cibule růst zelených výhonů. V domácích podmínkách je však důležitější než honba za přesnou teplotou především sucho a dobré větrání.

Cibuli ukládejte do mělkých přepravek, dřevěných bedýnek, síťovaných pytlů nebo jiných vzdušných nádob. Neměla by být skladovaná ve vysoké vrstvě. Nevhodné jsou uzavřené plastové sáčky, ve kterých se může srážet vlhkost. Stejně tak cibuli neumisťujte těsně vedle zdroje tepla, například k radiátoru. Příliš vysoká teplota podporuje vysychání a může vést také k předčasnému rašení.

Cibule potřebuje během zimy kontrolu. Ani dokonale připravenou cibuli se nevyplatí uložit a zapomenout na ni až do jara. Přibližně jednou za několik týdnů zásoby zkontrolujte. Podezřele měkké, plesnivé nebo naklíčené cibule vyřaďte.

Dbejte při uskladnění cibule na detaily. Právě ty rozhodnou, jak dlouho úroda vydrží

Dlouhou životnost cibule může výrazně zkrátit několik zdánlivých maličkostí. Nejčastěji jde o:

• uložení nedostatečně vysušené cibule,
• skladování v příliš vlhkém prostoru,
• uzavření cibule do neprodyšných obalů,
• ponechání poškozených kusů mezi zdravými,
• příliš vysokou teplotu,
• nedostatečné proudění vzduchu,
• příliš vysokou vrstvu cibulí v bedně,
• zanedbání pravidelné kontroly během zimy.

Když cibuli dopřejete čas na dosušení, pečlivě ji vytřídíte a uložíte do sucha, může vám domácí zásoba dělat radost dlouhé měsíce.

Podívejte se do galerie, jak vypadá správné uskladnění cibule a které detaily mohou prodloužit její životnost.

O autorce:

Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradničení, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.