„Soused mi ji vnutil jako podivnou popínavku. Na konci léta jsem měl plot plný plodů a zjistil, že okurky už vůbec nepotřebuji,“ popisuje zahrádkář
Ačokča: Nenápadná popínavka s překvapivě praktickými plody
Ačokča je popínavá zelenina s drobnými zelenými plody. Ty jsou uvnitř téměř duté a mají jen minimum měkkých semínek. Mladé chutnají svěže a křupavě podobně jako jemná okurka. Starší se skvěle hodí na plnění, pečení nebo zapékání. Právě dutý střed je její obrovská výhoda, protože se s ní pracuje mnohem pohodlněji než s paprikou.
Rostlina roste rychle a bujně. Během léta dokáže vytvořit zelenou stěnu plnou plodů. Nenese roli pouze užitkové zeleniny, ale i pěkného prvku do zahrady, který vám během pár týdnů promění obyčejný plot v živou zelenou kulisu.
Tip redakce: Sklízejte spíš mladší plody. Mají jemnější chuť a podpoříte tím další nasazování květů. Čím víc budete trhat, tím víc vám ačokča poroste a plodí.
Proč se pěstování ačokči daří i v českých podmínkách
Domovinou ačokči je Jižní Amerika, především oblasti Peru, Bolívie a Ekvádoru. Zde se pěstuje už stovky let. Pro místní je stejně běžná jako pro nás okurka a používá se čerstvá, vařená i plněná vším možným od masa po zeleninu. Je zvyklá na teplo, slunce a občasné výkyvy počasí.
Právě díky tomu se jí dnes skvěle daří i v našich podmínkách. Zvládá horká léta, krátká sucha i chladnější noci, které by jiné zelenině už vadily. V době, kdy počasí není tak stabilní jako dřív, je to obrovská výhoda.
Tip redakce: Pokud máte místo chráněné před větrem a hodně slunce, bude ačokča růst ještě rychleji a bohatěji plodit. Skvěle se jí daří u jižních stěn domů nebo plotů, které přes den akumulují teplo.
Pěstování ačokči krok za krokem: Výsev, opora i zálivka
Výsev probíhá na jaře podobně jako u okurek. Semínka si předpěstujete doma nebo ve skleníku a ven je dáváte až po posledních mrazících. Jakmile se chytí, rozjede se opravdu rychle a brzy začne šplhat po všem, co má poblíž.
Základem úspěchu je pevná opora. Plot, síť nebo tyče jsou ideální. Bez nich sice poroste taky, ale plody budou ležet na zemi a rostlina nebude tak zdravá. Zalévejte pravidelně, hlavně v horku, ale krátké sucho snáší lépe než okurky.
Tip redakce: Vyplatí se vysadit k rostlině kompost nebo kvalitní zahradní zeminu hned při výsadbě. Ačokča pak rychleji zakoření a už od začátku má sílu na bohatý růst.
Pěstování ačokči pro maximální úrodu: Půda, hnojení a stanoviště
Nejlépe se jí daří na slunném místě v lehčí, dobře propustné půdě, která drží vláhu, ale není přemokřená. Má ráda teplo, ale není přecitlivělá a zvládne i chladnější noci bez zpomalení růstu. To z ní dělá ideální zeleninu i do méně jistého léta. Velkým bonusem je její odolnost vůči chorobám i škůdcům. Slimáci ji většinou ignorují a plísně se objevují mnohem méně než u okurek. Pro zahrádkáře je to doslova úleva.
Tip redakce: Pokud chcete opravdu maximální úrodu, přihnojujte jednou za dva týdny přírodním hnojivem nebo zálivkou z kopřiv. Rostlina pak bude silnější a plody porostou rychleji.
Sklizeň a využití ačokči: Jak plody chutnají a jak je připravit
Plody se sklízí průběžně celé léto. Mladé jsou ideální do salátů, na chleba nebo jen tak na chroupání. Větší se perfektně hodí na plnění a zapékání, protože se s nimi pracuje snadno a nerozpadají se. Můžete je plnit masem, zeleninou, rýží, sýrem nebo čímkoliv, co máte doma. Výsledkem je lehké letní jídlo, které chutná skvěle a přitom není těžké.
Tip redakce: Na pečení jsou nejlepší plody velikosti dlaně, které jsou stále křehké, ale už mají pevnější stěnu. Stačí je lehce potřít olejem, naplnit a zapéct dozlatova.
