-500x500.jpg)
Jazzman Laďa Kerndl nás pozval do své zahrady plné chutí, vůní a domácích receptů
Moravský ráj Ladi Kerndla: Ovoce, bylinky a tradice
Na návštěvě u jazzmana Ladi Kerndla a jeho manželky Milady nelze přehlédnout krásnou zahradu. Na vzniku ovocného sadu má lví podíl manžel jejich dcery Terezy. Nápad vysadit na holé planině jabloně, švestky, meruňky, hrušně a třešně padl na úrodnou půdu a po letech se už ze stromů sklízí úroda. Například v minulém roce manželé Kerndlovi nasbírali bedničku vlastních meruněk. Kromě stromů zde rostou ale i bylinky a léčivé rostliny. O některé se stará Láďa, jiné má pod palcem Milada.
"Mám tady jednu zajímavost, v tom jednom stromku hnízdí nějakej pěknej ptáček. Pojďte se tam podívat", zve nás Laďa do sadu.
Voňavý poklad zahrady: Domácí sirup z černého bezu krok za krokem
„Bezinky jsou úplně suprový,“ říká Milada, která z květů černého bezu vyrábí sirup. Nechybí ale ani kopřivový čaj nebo sirup ze smrkových výhonků. Pokud máte přístup k nekontaminovaným keřům černého bezu, můžete si připravit lahodný domácí sirup, který nejen osvěží, ale i podpoří imunitu. Paní Kerndlová nám dokonce prozradila i svůj recept: "Natrhám 50 květů bezu, naložím je do 4 litrů převařené vody, přidám 2 lžičky kyseliny citronové a nechám to vylouhovat 48 hodin. Potom to přes plátno scedím a na 1 litr se dává 1 kg cukru."
Rada Naší krásné zahrady: Jak pěstovat černý bez?
Černý bez (Sambucus nigra) je nenáročný keř, který roste prakticky sám. Vyhovuje mu slunné nebo polostinné místo. Daří se mu v hlubších, výživných půdách s dostatkem vlhkosti.
Černý bez vysaďte na jaře nebo na podzim. Každoročně zkraje jara provádějte prosvětlovací řez. Starší dřevo odstraňujte, aby se podpořil růst mladých výhonů, na kterých nasazuje květy.
Smrkový sirup z vlastní zahrady: Lék na kašel i jarní únavu
Další lahůdkou z přírodní lékárny Milady Kerndlové je sirup ze smrkových výhonků. Připravuje se z mladých světlezelených výhonů, které se sbírají brzy na jaře.
Postup:
- Mladé výhonky naložte do cukru ve vrstvách.
- Přidejte plátky citronu nebo citronovou kůru.
- Nechte několik dní vyluhovat, dokud výhonky nepustí šťávu.
- Poté přeceďte a sirup skladujte v lednici nebo sterilujte.
Sirup pomáhá při kašli, bolestech v krku a zánětech průdušek.
Milada Kerndlová také experimentuje: "To se vezme bezinkový květ, dá se to do těstíčka, což je jenom mouka a vajíčko, obalí se to a usmaží se to."
Tento pokrm našich babiček naleznete také pod názvem smažená kosmatice.
Bylinková lékárna Milady Kerndlové: Recepty, které fungují
Milada Kerndlová s láskou sbírá i další bylinky, například kopřivy, ze kterých vaří čaj na očistu krve.
"No, a pak tady mám ještě kopřivy, takže vařím kopřivový čaj, to je taková očistná kůra z těch mladých kopřiv. Může se to pít jenom tři týdny a pak se to musí vysadit, je to na čištění krve, to je dobrý. Když jsem byla nemocná, tak jsem to pila a vždycky jsem měla dobré krevní výsledky", chlubí se Milada Kerndlová.
Chcete podobné poklady z přírody i u sebe doma? Zkuste si letos vypěstovat vlastní bez nebo nasbírat smrkové výhonky. Inspirace z Moravy, kde se spojuje zahradničení, zdraví a tradice, může být začátkem vaší nové bylinkové vášně.
Kdo je Laďa Kerndl?
Vladimír "Laďa" Kerndl je významný český zpěvák známý svou tvorbou v žánrech jazzu a swingu. Často je označován jako "český Sinatra" a má za sebou dlouhou a úspěšnou hudební kariéru. Jeho profesionální kariéra začala v 60. letech a velkou část 70. a 80. let strávil vystupováním na zaoceánských lodích, kde bavil publikum interpretacemi amerických evergreenů a klasických jazzových melodií. V polovině 90. let se po diagnóze rakoviny krku vrátil do Česka. Po uzdravení obnovil svou kariéru ve své domovině a stal se velmi respektovanou a oblíbenou osobností na české hudební scéně. Vydal řadu alb a stále vystupuje na koncertech a jazzových festivalech.
Je otcem zpěvačky Terezy Kerndlové, jeho manželkou je Milada Kerndlová.