Český poklad, za který vás mohou zavřít: Jedna buchta v zavazadle z vás může udělat v zahraničí pašeráka drog
Proč je pěstování máku u nás legální a jinde tabu
Vybavujete si tu vůni? Já ji mám v nose dodnes. Miluju mák. Jako malá holka jsem měla rituál, přes který nejel vlak - pokaždé, když jsme šli kolem naší mlékárny, musela jsem dostat makový hřeben. Ten čerstvý, ještě teplý, kde se pod sladkou polevou skrývala ta černá, voňavá náplň. Tehdy pro mě byla „cesta kolem mlékárny” vrcholem dne a pusa od máku tou nejlepší vizitkou. Ani ve snu by mě nenapadlo, že si v podstatě pochutnávám na něčem, co ze mě v polovině světa udělalo mezinárodního zločince.
Pro nás je mák národní hrdost a kousek domova, pro celníka v Singapuru je to důvod k domovní prohlídce. Pojďte se se mnou podívat na to, proč náš „černý poklad” svět tak strašně nechápe a proč bychom jej měli uctívat víc než kdy dřív – zvlášť teď, když se láme zima a naše tělo volá o pomoc.
Jedno zrnko v kapse a problém je na světě: Proč se máku svět bojí
Zkuste si tu bizarní situaci představit se mnou. Balíte si kufr na svou dovolenou snů v Dubaji, a protože milujete domácí stravu, přibalíte pár těch mých milovaných makových hřebenů na cestu. Stačí jedno zapomenuté zrnko v kapse a na letišti zažijete scénu jako z nejdrsnějšího dílu Leteckých katastrof. V některých zemích Perského zálivu nebo v Asii totiž neexistuje termín „potravinářský mák”. Vidí černá zrna a v hlavě jim naskočí jediná rovnice: Mák = Opium = Problém.
My Češi jsme v tomhle unikátní rebelové. Jsme jedni z největších producentů máku na světě, ale pěstujeme ho od nepaměti tak, aby vás neposlal do jiných dimenzí, ale jen do gastronomického nebe. Je to naše „modré zlato”. Zatímco v zahraničí je to kontroverzní plodina na indexu, pro nás je to základ rodinného štěstí. Je fascinující a trochu pobuřující zároveň, že něco tak nevinného, jako je náplň do koláčů, může ještě v roce 2026 vyvolat mezinárodní skandál.
Minerální bomba pro tělo: Proč mák v zimě nemá konkurenci
Budu k vám upřímná. Dlouho jsem mák brala jen jako tu dobrotu z mlékárny. Ale pak jsem se začala zajímat o to, co s námi dělají zimní měsíce, a spadla mi brada. Pokud vás v lednu a únoru trápí pocit, že se vám kosti rozpadají pod tíhou šedivé oblohy, zapomeňte na předražené doplňky stravy. Mák je totiž v zimě naprosto nejlepší přirozený zdroj vápníku, který nám příroda nadělila po nos.
Možná jste už slyšeli tu šokující informaci, že mák obsahuje až 12x více vápníku než kravské mléko. I když se o vstřebatelnosti u rostlinných zdrojů vedou debaty, v rostlinné říši nemá konkurenci. Je to doslova minerální beton pro naše kosti. A k tomu ten hořčík. Ten vám srovná zase nervy (což po ranní špičce potřebujeme všichni) a železo se postará o krev jako z oceli. Moje babička vždycky říkala: „Dej si mák, budeš mít pevné kosti a klidný spánek.” A měla pravdu, i když o chemii nevěděla nic. Jsou to ty naše tradiční léčivé účinky, které jsme v honbě za „superpotravinami” z dovozu trestuhodně zapomněli.
Pěstování máku krok za krokem: Kdy sít, aby se úroda povedla
A teď jedna praktická rada ode mě pro všechny, co mají aspoň kousek hlíny za domem. Pokud chcete v srpnu cítit omamnou vůni zralých makovic, musíte se po semínkách porozhlédnout právě teď. Nečekejte, až vykvetou pampelišky, to už bude pozdě. Mák je totiž takový malý rostlinný masochista – miluje zimu, bláto a ranní mrazíky.
Právě v únoru, jakmile povolí největší mrazy a země „osychá”, musí semínka do země. Říká se tomu „setí do bláta”. Mák potřebuje k vyklíčení nízké teploty a tu specifickou předjarní vláhu. Když ho zasejete v dubnu, rostlina zpanikaří z dlouhých dnů a horka, vyžene do květu dřív, než stihne vyrůst, a vy sklidíte jen smutné zakrslé kuličky. Moje další doporučení zní: kupte si kvalitní certifikované osivo (třeba odrůdy Racek nebo Major) a buďte připravení vyběhnout na zahradu, i kdyby vás u toho měly zábst prsty.
Od buchet po festivaly: Mák jako součást české identity
Mák je u nás spojen nejen s jídlem, ale i svátky – od štědrovečerních pupáků přes jidáše až po ty nejlepší posvícenské koláče, které voní přes celou vesnici. Věděli jste, že u nás existují i makové festivaly? Se sklizní spojené slavnosti, na nichž můžete ochutnat neuvěřitelné věci – od makové zmrzliny až po makový olej, který je mimochodem zázrakem pro pleť (což mám otestováno na vlastní kůži).
Zblízka, bez mýtů a předsudků. Podívejte se do galerie, jak vypadá pěstování máku, které svět děsí a Češi milují.
O autorce:
Adriana Dosedělová je vášnivá zahradnice, zdravotní sestra a redaktorka s více než 28 lety praxe. K přírodě ji vedla babička už od dětství, kde se učila pěstovat rostliny a pečovat o zvířata. Díky osobním zkušenostem s alergiemi a intolerancemi, které ji provázely celý život, a také z profesní praxe zdravotní sestry, se výborně vyzná v problematice zdraví a životního stylu. Tyto znalosti ji inspirovaly k testování a propagaci zahradničení šetrného k alergikům. Adriana propojuje odborné znalosti se srdcem a vášní, což se odráží v jejích stovkách článků i knize „Výtvarné nápady z papíru“. Na sociálních sítích inspiruje k životu v harmonii s přírodou a zdravím.
