Výsev kopru krok za krokem: Užijte si čerstvou chuť až do podzimu

Kopr vonný: Proč se do výsevu pustit ještě na konci léta

Kopr vonný (Anethum graveolens) je nenáročná aromatická bylinka, která roste rychlostí blesku a dorůstá do výšky 30-130 cm. Jeho tenké, ale pevné, duté stonky jsou mírně rýhované a mívají modrozelenou barvu. Listy připomínají jemné jehličí, jsou nitkovité, měkké a světle zelené, což rostlině propůjčuje až éterický vzhled. Kopr roste velmi rychle a už za měsíc po výsevu se mohou na vrcholech začít objevovat žluté květy. Jsou uspořádané do plochých okolíků, které lákají včely a další opylovače. Po odkvetení se tvoří drobná, oválná semena, která jsou rovněž aromatická a stačí, aby jich pár spadlo pod rostlinu do půdy a o další generaci kopru už se nemusíte starat. Kopr se velmi snadno množí samovýsevem.

Kopr pochází z jižní Evropy a jihozápadní Asie, kde roste divoce již tisíce let. Byl oblíbený už ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě, kde ho používali nejen jako koření, ale jako léčivku. Do střední Evropy se dostal díky římským legiím a od té doby je častou součástí našich zahrad i kuchyní.

Jak na snadný výsev kopru, aby rostl jako o závod

Kopr je nenáročný na péči. Pro výsev i pěstování použijte kvalitní zahradnický substrát s příměsí písku nebo perlitu pro lepší odvodnění. Kopr klíčí asi 10 dní a velmi rychle roste. Vysévá se od jara, pro opakovanou a nepřetržitou sklizeň se vysévají nová semena každé 3–4 týdny. I srpen je ještě skvělý čas na výsev kopru, protože půda je po letních vedrech vyhřátá a rostlina stihne vyklíčit a vyrůst ještě před příchodem chladnějších dní.

• Výsev kopru na zahradě: Semena vysévejte přímo na záhon do hloubky jen asi 0,5 cm, ideálně na slunné stanoviště. Kopr preferuje propustnou, středně živnou půdu. Vysévejte v řádcích s rozestupem 20–30 cm. Jakmile kopr vzejde, protrhejte rostlinky na vzdálenost asi 10 cm.
• Výsev na balkoně: Kopr je ideální i pro pěstování na balkoně, protože se přizpůsobí omezenému prostoru. Jen je důležité zvolit hlubší květináč, protože kopr má poměrně dlouhý kořenový systém. Květináč by měl být nejméně 20-25 cm hluboký.
• Výsev doma za oknem: Kopr lze pěstovat i v interiéru, pokud máte okna orientovaná na jih nebo východ. Kopr potřebuje 6–8 hodin přímého světla denně. Pokud je světla málo, můžete využít i LED lampy pro pěstování rostlin.

Péče o kopr: Časté chyby, kterým se vyhněte

Po výsevu semen kopru udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Kopr nevyžaduje téměř žádnou péči. Pravidelně odstraňujte plevel a při delším suchu zalévejte. Pro bohatší růst přihnojte jednou za 3–4 týdny tekutým hnojivem s nižším obsahem dusíku. Příliš dusíku může způsobit bujný růst listů na úkor chuti. Listy sklízejte, když je rostlina vysoká 15–20 cm.

Od kuchyně po květináč: Všestranné využití kopru

• Kopr je kuchyňská bylinka, která má své velké nadšence, ale i mnohé odpůrce. Aroma kopru lidé buď milují nebo nesnášejí. Čerstvé listy dodávají svěží chuť salátům, pomazánkám, rybám nebo bramborám. Sušené listy a semena se hodí do polévek nebo nakládaných okurek. Koprová omáčka je česká klasika.
• Kromě kulinářského využití má kopr i zajímavé léčivé účinky. Podporuje trávení a má mírně sedativní účinky. Semena se někdy mohou žvýkat pro osvěžení dechu.
• Ve středověku byl kopr dokonce považován za magickou rostlinu. Lidé věřili, že je ochrání před zlými duchy, a proto kytičky kopru věšeli nad dveře.
• Kopr má dekorativní listy i květenství, proto se někdy využívá i do rozvolněných letních kytic.

Podívejte se do naší fotogalerie, jak dokáže být kopr půvabný.