Tuhle bylinku vám v obchodě neukážou: Chutná jako sůl a roste vám klidně na balkoně

Neobvyklé bylinky vykouzlí ty nejlahodnější pokrmy

Neobvyklé bylinky jsou pro všechny kuchaře po celém světě velmi cennou přísadou, díky které dokážou z obyčejných pokrmů vytvořit to nejlahodnější, co jste kdy ochutnali. Běžné aromatické bylinky jako jsou tymián, bazalka či majoránka jsou sice vynikající a málokdo si bez nich dokáže svůj kulinářský život představit, ale existuje pár téměř neznámých druhů, které s pokrmy dokážou hotové divy. Mezi velmi zajímavé bylinky patří určitě slanorožec, díky kterému už nebudete potřebovat slánku.

Bylinky patří do každé kuchyně

Co by to bylo za kuchaře, který by do svých pokrmů nedokázal zakomponovat nějakou tu bylinku. Však i obyčejná pažitka nebo majoránka je snad základem celé řady pokrmů. Pokud ale rádi v kuchyni experimentujete, začněte pěstovat slanorožec evropský neboli mořský chřest (Salicornia europaea). Tato přirozeně slaná bylina se někdy řadí mezi zeleninu, protože chřest skutečně připomíná. Pokrmům dodává lehce slanou a pepřovou chuť a využívá se jak syrová do salátů, tak i lehce orestovaná. Ať už slanorožec použijete v kuchyni jakkoli, vždy dodá pokrmům nezaměnitelnou chuť a postará se o dokonalý kulinářský zážitek.

Mořský chřest je pouze letnička

Slanorožec evropský čili mořský chřest roste ve světě hlavně na mořském pobřeží a pokud rádi cestujete k moři za sluníčkem, s velkou pravděpodobností jste tuto bylinku viděli, jen jste nevěděli, co je to vlastně zač. Slanorožec má dužnaté, tenčí stonky se zajímavou, jemně slanou chutí. Dorůstá asi do výšky 30 cm a můžete ho pěstovat na balkoně v nádobě nebo i v bylinkovém záhonu. Slanorožec si ale nerozumí s naší zimou, takže se u nás pěstuje jako jednoletá rostlina.

Jaké má slanorožec nároky na pěstování

Vzhledem k tomu, kde se tato rostlina přirozeně vyskytuje, je zřejmé, jaké stanoviště bude vyžadovat. Stanoviště musí být slunné a hodně výhřevné. Vyžaduje vlhké a písčité půdy (roste na mořském pobřeží) a velmi dobře tedy snáší zasolené půdy. Zálivka by měla být alespoň jednou týdně ze slané vody, čímž ještě více podpoříte slanou chuť. V našich podmínkách nepřezimuje, takže během sezóny slanorožec sklízejte co nejvíce. Platí, že čím více sklízíte, tím více mladých šťavnatých výhonků se bude tvořit.

V kuchyni slanorožec využijete různě

Slanorožec je chuťově velmi zajímavá a výrazná rostlina. Konzumuje se buď čerstvá v nějakém salátu, často se krátce podusí či ji lze naložit a pak se přidává jako příloha k rybám a mořským plodům. Tvrdí se, že její konzumace má pozitivní vliv na trávení a detoxikaci organismu.

Možná právě tahle nenápadná bylinka změní vaše vaření víc, než čekáte.

Podívejte se do galerie, neobvyklé bylinky jako slanorožec vás překvapí.

O autorce:

Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze, kde dále pokračovala v rámci doktorského studia. Již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, rodinnou, realizační firmu Zahradník Šikula, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Založila také firmu Flora Home, která dodává a pečuje o pokojové rostliny. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.