Tykví velkoplodých – čili dýní – je bezpočet odrůd. A mají také bezpočet využití. Použijete-li tu pravou, ke správnému účelu, udělá vám radost, ale platí i opak: nevhodné využití plodů přináší kulinářské zklamání.
Je konec září, dny se pomalu krátí a sychravé počasí příliš nepřeje podzimnímu zahrádkaření. Ideální čas využít dlouhé večery a pustit se do tvoření interiérových dekorací z plodů podzimu. A kde seženete potřebné propriety? Dýňové farmy právě otevírají své brány a vy si u nich můžete nejenom užít zábavu s dětmi v dýňovém světě, ale také si vybrat dýně různých tvarů a velikostí. K jejich dozdobení pak můžete využít květiny z vlastní zahrady nebo nasbírat plody v krajině.
Ideální čas na sklizeň dýní nastává v srpnu a končí v říjnu, těsně před nástupem mrazů. Pokud se je chystáte skladovat, dejte si pozor na to, abyste sklízeli opravdu plně vyzrálé plody. Jinak vám ve sklepě vydrží jen chvilku.
Semena dýní jsou zdrojem zinku a dalších látek, které našemu tělu prospívají. Není proto nic snazšího než si je vypěstovat a uskladnit do zásoby. K přímé konzumaci jsou přitom nejvhodnější semena bez slupek.
Z tykví můžete připravit polévku i dezert. Jednotliví zástupci čeledi tykvovitých mají překvapivě odlišnou chuť, téměř pokaždé ale představují lahodné a zdravé doplnění jídelníčku. Není tomu tak ale vždy.
Mohutné kulaté plody dýní se vracejí na zahrady a mohou mít tolik podob, že není snadné si z nich vybrat. Vypěstovat je naopak není nic těžkého, stačí dodržet několik zásad a včas rozeznat zralost.
Nejčastěji se dýně upravuje jako polévka. Stále větší oblibu získává ale pečená dýně. Její výjimečnost a prostor pro experimenty dokládají i následující recepty.
Z dýně můžete kromě polévky připravit i neuvěřitelně chutný džem. Překvapí vás jeho chuť, ale i snadná příprava, která se obejde bez zahušťovacích přípravků.
