Máta se rozrůstá jako o závod. Zahradnice Simona radí, kdy ji rázně seříznout a co z úrody připravit
Máte pocit, že máta pomalu ovládá celý záhon? V září je čas jí ukázat, kdo je tu pánem.
Tip redakce
Čerstvou mátu nemusíte jen sušit. Mladé lístky můžete nasekat, vložit do formiček na led, zalít vodou a zamrazit. V zimě pak stačí kostku přidat do domácí limonády nebo čaje.
Nejlepší jsou mladé vrcholky a zdravé listy. Pěstování máty vyžaduje i pravidelnou sklizeň
Nebojte se vzít nůžky pořádně do ruky a vypěstovanou mátu na podzim skliďte. U téhle bylinky nemusíte opatrně odstřihávat jeden lístek za druhým. Pokud potřebujete větší množství na sušení, můžete celé výhony seříznout jen pár centimetrů nad zemí. Po odkvětu se máta běžně sestřihává přibližně na 5 cm, což podporuje tvorbu nových výhonů.
V září má takový řez ještě jeden příjemný bonus. Nejenže zbavíte rostlinu přerostlých stonků, ale zároveň si připravíte zásobu na zimu. Jinak by se máta stejně s příchodem podzimu postupně ze záhonu vytratila. Nemusíte přitom ostříhat úplně všechno. Pokud je rostlina stále pěkná a zdravá, část mladých výhonů můžete ponechat. U velmi rozrostlých trsů je ale vhodné spojit sklizeň s postupným zmlazením.
Pozor na jeden velmi častý problém
Než začnete sklízet, mátu si dobře prohlédněte. Ani téhle výrazně aromatické bylince se nemoci a škůdci nevyhýbají. Nať s podezřelými skvrnami, napadená rzí nebo jiným onemocněním, do sklizně nepatří. U máty se často objevuje rez mátová a napadené části je lepší odstranit. Nejčastějším škůdcem máty je pak mandelinka mátová, která dokáže bylinku poměrně rychle zcela zničit. Přitom se na první pohled jedná o velmi hezkého broučka s kovově zelenými krovkami.
Čerstvou mátu je nejlepší spotřebovat okamžitě, ale můžete ji i sušit
Pokud sklidíte větší úrodu, než jste schopni okamžitě spotřebovat, byla by škoda ji neuchovat na zimní období. Nejjednodušší cestou je sušení. Nastříhané výhony nejprve zkontrolujte a případné poškozené listy odstraňte. Pokud je potřeba mátu opláchnout, nechte ji velmi dobře oschnout.
Potom ji rozložte v tenké vrstvě na čisté síto nebo papír a umístěte na suché, stinné a dobře větrané místo. Při sušení na slunci by mohla bylinka zbytečně ztrácet vůni i barvu. Při umělém sušení používejte šetrnou teplotu. Pro mátu se doporučené teploty pohybují kolem 30 až 35 °C.
Usušená máta by se měla skladovat v tmavé a uzavřené sklenici
Jakmile jsou listy dokonale suché a při promnutí se snadno lámou, můžete je oddělit od stonků. Nemusíte je ale hned rozdrtit na jemný prášek. Větší kousky si lépe uchovají aroma a rozdrtit je můžete až těsně před použitím, kdy už jen stačí sáhnout do zásoby, když venku začne být sychravo. Z několika hrstí letní máty můžete připravit voňavý zimní čaj, který se doporučuje i jako podpůrný nápoj při problémech se zažíváním.
Zahradnice Simona radí: Pro skladování se hodí dobře uzavíratelná nádoba, kterou postavíte na tmavé a spíše chladné místo. Světlo, vlhkost a teplo totiž kvalitě sušených bylin příliš nesvědčí.
A co si počít s bylinou, která se rozběhla po záhonu? Pěstování máty mějte vždy pod kontrolou
Máta (Mentha) je vytrvalá bylina, která se každé jaro znovu probouzí a během sezony vytváří množství nových výhonů. Mezi nejčastěji pěstované patří máta peprná (Mentha × piperita) a máta klasnatá (Mentha spicata). Obě jsou velmi vitální a jejich schopnost rychle se rozrůstat je až legendární.
Právě po sklizni je vhodná chvíle podívat se na to, kam až se máta během sezony rozšířila. Nešíří se totiž jen semeny, ale především podzemními oddenky, které mohou vytvářet nové výhony i kus od původního trsu. Pokud nechcete, aby příští rok zabrala další část záhonu, vyplatí se odstranit nežádoucí výhony i s co největší částí oddenků. I malé zbytky totiž mohou znovu obrazit. A jestli už máte zkušenost, že mátu ze záhonu dostáváte jen velmi těžce, příště jí raději vyhraďte samostatnou nádobu.
Rada naší zahradnice: Mátu lze pěstovat nejen v květináči, ale i v nádobě zapuštěné do půdy na záhonu, která omezí její rozrůstání do okolí.
Když mátu v září zkrotíte včas, nezískáte jen více prostoru na záhonu, ale také voňavou zásobu, která vám připomene léto i během zimy.
Podívejte se do galerie, proč je pěstování máty snadné i náročné zároveň.
O autorce:
Simona Sedláčková svou vášeň pro zahradničení a kreativní tvorbu přetavila do profesionální kariéry. Autorka už více než 20 let publikuje články z oblasti zahrady, pěstování, péče o rostliny a tvoření nejen z přírodních materiálů. Nejprve psala pro tištěné časopisy, později publikovala na webech, které se věnují zahradám, nyní píše pro web Naše krásná zahrada, kde čtenářům přináší praktické rady, sezónní tipy i návody. Má bohaté zkušenosti s domácím tvořením i přírodními postupy bez chemie.
