Sběr hub letos překvapil i zkušené houbaře. První košíky se plní mnohem dříve, než bývá zvykem

Vyplatí se čekat na prázdniny, nebo vyrazit do lesa už teď? Letos může rozhodnout správné načasování.

Co se dočtete ve článku

• Které houby už nyní rostou v českých lesích
• Proč má začátek sezóny velkou výhodu
• Kde hledat první úspěšné nálezy
• Jak zvýšit šanci na plný košík

Tip redakce

Po vydatnějším dešti vyrazte do lesa za dva až čtyři dny. Právě tehdy bývají mladé plodnice v nejlepší kondici a zároveň je často objevíte dříve než ostatní houbaři.

Sběr hub letos začal dříve, než většina lidí očekávala

Zatímco si většina houbařů sběr hub spojuje až s prázdninami a podzimem, letošní červen ukazuje, že se lesy probouzejí mnohem dříve. Po deštích a následném oteplení už začaly růst první oblíbené druhy a na houbařských fórech a sociálních sítích přibývají fotografie čerstvých nálezů. 

Nejčastěji se objevují křemenáče a kozáci, místy pak lidé už nacházejí i první hřiby dubové a hřiby kováře. V některých listnatých lesích se dokonce už začínají objevovat holubinky a při troše štěstí můžete narazit i na první lišky. 

O tom, kde mají houby momentálně ty nejlepší podmínky, vám také napoví mapa pravděpodobnosti růstu hub. Největší šanci mají přitom oblasti, které v posledních týdnech zasáhly vydatnější srážky a kde se už stihla prohřát půda. 

Méně lidí v lese a zdravější nálezy: Výhoda začátku sezóny

Hodně lidí s chozením na houby čeká až na vrchol sezóny, kdy ale bývají lesy plné aut a známá houbařská místa připomínají spíše turistickou stezku než lokalitu pro sběr hub. Právě menší počet houbařů na začátku sezóny představuje velkou výhodu. Máte totiž díky tomu mnohem větší šanci, že zajímavé místo plné hub objevíte dříve než ostatní. 

A v tuto dobu jsou houby také často mnohem zdravější a méně napadené červy. Zatímco během vrcholného léta si řada houbařů domů přinese sice plný košík, ale polovina z něj je nepoužitelná, červnové nálezy bývají oproti tomu kvalitnější. 

Sběr hub už přináší křemenáče, kozáky i první hřiby

Křemenáče a kozáci patří mezi první houby, které potěší většinu houbařů. Najdete je především v blízkosti stromů, s nimiž žijí v symbióze. Kozáci vyhledávají především břízy, křemenáče zase osiky nebo břízy, záleží na konkrétním druhu. 

Kromě nich se také začínají objevovat i první pravé hřiby. Nejde sice o masový růst, ale trpěliví houbaři už hlásí první pěkné kusy. Právě teď navíc bývají mladé plodnice pevné, zdravé a tudíž ideální do kuchyně. 

Sírovec žlutooranžový: Nepřehlédnutelný poklad na kmenech stromů

Na kmenech listnatých stromů lze stále ještě najít sírovec žlutooranžový. Jeho zářivě žlutá barva je nepřehlédnutelná, přesto ho řada lidí nechává bez povšimnutí. 

Mladé plodnice jsou přitom jedlé a mezi znalci si vysloužily přezdívku „lesní kuře“. Po tepelné úpravě totiž svou strukturou připomínají kuřecí maso. Důležité je ale sbírat pouze mladé měkké části a mít jistotu správného určení. 

Kdy vyrazit do lesa, aby byl sběr hub co nejúspěšnější

Zkušení houbaři k tomu doporučují jednoduchý postup. Největší šanci máte dva až čtyři dny po vydatnějším dešti. Vyplatí se zaměřit na okraje lesů, světlejší části porostů, březové hájky a listnaté lesy, kde se půda rychleji prohřívá. 

Častou chybou je také příliš rychlá chůze. Houby se často skrývají jen několik kroků od cesty. Kdo zpomalí a pozorně sleduje okolí stromů, bývá úspěšnější než ten, kdo lesem pouze projde. 

Sběr hub je bezpečný jen tehdy, když druh opravdu poznáte

Začátek sezóny přináší zvýšené riziko záměny mladých plodnic. Některé houby ještě nemají plně vyvinuté znaky a mohou zmást i méně zkušené sběrače. Proto platí jednoduché pravidlo: sbírejte pouze ty druhy, které bezpečně poznáte. Sebelepší nález vám nestojí za zdravotní komplikace. 

Pokud počasí vydrží být příznivé i v dalších týdnech, mohou se české lesy zaplnit i dalšími oblíbenými druhy. První signály jsou už jasné nyní. Houbařská sezóna letos začala a kdo vyrazí ve správný čas, nemusí se vracet s prázdným košíkem. 

Kdo letos vyrazí do lesa ve správný čas, může si houbařskou sezónu užít dříve a s větším úspěchem než většina ostatních.

Podívejte se do galerie, které druhy už sběr hub letos přináší a jak je bezpečně poznat.

O autorce: 

Adriana Dosedělová je vášnivá zahradnice, zdravotní sestra a redaktorka s více než 28 lety praxe. K přírodě ji vedla babička už od dětství, kde se učila pěstovat rostliny a pečovat o zvířata. Díky osobním zkušenostem s alergiemi a intolerancemi, které ji provázely celý život, a také z profesní praxe zdravotní sestry, se výborně vyzná v problematice zdraví a životního stylu. Tyto znalosti ji inspirovaly k testování a propagaci zahradničení šetrného k alergikům. Adriana propojuje odborné znalosti se srdcem a vášní, což se odráží v jejích stovkách článků i knize „Výtvarné nápady z papíru“. Na sociálních sítích inspiruje k životu v harmonii s přírodou a zdravím.