Zahradní superpotravina: Jak si vypěstovat šípky přímo na dvorku

Šípky na zahradě ocení i ptáci

Růže jsou oblíbené nejen pro svoje nádherné květy, ale často i kvůli svým plodům – šípkům. Nejlepší čas pro jejich sběr nastává na podzim, kdy růže postupně odkvetou a věnují veškerou svoji energii právě do tvorby svých plodů. To oceňujeme nejen my, kteří šípky na zimu sbíráme, ale hlavně ptactvo, pro které jsou právě šípky velmi cennou potravou. Pokud si na svoji zahradu vysadíte vhodné druhy růží, i u vás pak nebude o ptačí návštěvníky nouze, a to nejen na podzim, ale i po celou zimu. Šípky totiž z keře jen tak nespadnou a často na něm zůstanou až do jara.

Proč jsou šípky zdravé

Pro sběr šípků jsme si navykli sbírat převážně plody růže šípkové, která roste běžně v přírodě. Čerstvé šípky mají hodně vitamínů C, uvádí se, že jsou na tom mnohonásobně s jeho obsahem lépe než třeba citrony. Díky tomu máte zadarmo přísun tohoto důležitého vitamínu, který má na svědomí především stav naší imunity. Naše babičky toto věděly, a každý podzim poctivě šípky nasbíraly, nasušily a nějaká ta podzimní „rýmička“ je už nemohla překvapit. Šípky jsou vhodné také při kašli, při nachlazení, nebo když máte potíže s močovými cestami, protože jsou močopudné. Velkou výhodou šípků, oproti třeba bylinkám či lékům je, že šípky se nikdy nemůžete předávkovat, nejsou u nich známe žádné vedlejší účinky ani kontraindikace.

Tyto dva druhy růží poskytnou výborné šípky

Na své zahradě můžete pro sklizeň šípků pěstovat dva druhy růží, zejména je to růže šípková a růže svraskalá. Obě nakoupíte běžně ve většině zahradnictví a výsadbu provádějte od poloviny září do poloviny listopadu. Prodávají se buď prostokořenné nebo kontejnerované, přičemž doporučujeme zakoupit růže zapěstované v kontejneru, kde je kompaktnější kořenový bal a lépe se ujímají. Po výsadbě a pak pravidelně až do prvních mrazů, ji nezapomínejte pořádně zalévat. Růže milují slunné polohy a hluboké, živné půdy, obohacené kompostem nebo dobře uleželým chlévským hnojem.

1. Růže šípková

Růže šípková (Rosa canina) je ve volné přírodě natolik častý keř, že by nás ani nenapadlo jej pěstovat na zahradě. Šípková růže tvoří keř se vzpřímenými nebo převislými trnitými větvemi, pětičetnými nebo sedmičetnými listy s pilovitým okrajem. Šípková růže nás okouzlí svými jemnými a vonnými květy, které se objevují již v dubnu až květnu, v barvě v různých odstínech růžové nebo čistě bílé. Kvete velmi bohatě a láká všechny opylovače a různý hmyz. Po odkvětu začnou dozrávat šípky, a to během srpna až září. Plody jsou 2-3 cm velké a mají kulatý až vejčitý tvar. Šípky jsou odolné vůči mrazu, takže pokud je neutrhnete vy nebo nesezobnou ptáci, zůstanou na keři celou zimu až do jara.

Z šípků nedělejte jenom čaj

Jestliže příliš neholdujete šípkovému čaji, neznamená to, že byste ze šípků nemohli vyrobit něco jiného. Jeho léčivé účinky budou i tak zachované. Kromě čaje tedy můžete ze šípků vyrobit různé sirupy, džem nebo třeba vynikající domácí víno.

2. Růže svraskalá

Růže svraskalá (Rosa rugosa) je druhým druhem, který se ale už pěstuje hlavně kvůli svým plodům. Růže svraskalá je sice mnohem trnitější než třeba růže šípková, nicméně na trhu jsou již vyšlechtěné kultivary, které nejsou tolik trnité a lze je bez problémů na zahradě pěstovat, aniž byste riskovali zranění. Listy na podzim zbarvují do odstínů zlaté, vínové a oranžové. Růže svraskalá má rovněž milé květy, které kvetou od května do června, mají výrazné žluté tyčinky a jsou v různých barvách růžové a fialové barvy, nebo bílé. Slabě voní a lákají hmyz. Po odkvětu začnou uzrávat šípky, které jsou velké až 4 cm a mají šarlatově červenou barvu. Plody jsou dužnaté a jedlé.

Kdy šípky správně sbírat

Jaká je nejvhodnější doba pro sběr šípků je otázka, která širokou veřejnost rozděluje na dva tábory. Jedni tvrdí, že nejlepší je, pokud šípky přejdou mrazem, jsou pak sladší, chutnější a lepší. Druhá skupina ale tvrdí, že šípky se musí sbírat ještě před tím, než začne mrznout. Takže kde je tedy pravda? Většina odborníků se shoduje v tom, že sbírat šípky až po přemrznutí není úplně ideální, ztrácí se tím nejen obsah vitamínu C, ale snižuje se i kvalita plodů. Takže nejlepší je sběr během října, kdy jsou šípky jasně červené barvy, tvrdé a lesklé.

Šípky můžete sklízet i na své zahradě díky vhodným druhům růží, na které se podívejte v naší fotogalerii.

O autorce:

Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze a již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, realizační firmu, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.