Jak skladovat chleba, aby zůstal co nejdéle čerstvý? Rozdíl mezi linkou, lednicí a mrazákem vás možná překvapí
Mrazák dokáže procesy spojené se stárnutím chleba výrazně zpomalit. Nejlepší je zamrazit bochník nebo jednotlivé porce ještě čerstvé
Jak skladovat chleba? Na pár dnů postačí dobře uzavřený sáček při pokojové teplotě, delší zásobu je lepší zamrazit. Lednice může jeho měkkost naopak zbytečně urychleně připravit.
Rozdělení chleba na menší porce usnadní jeho skladování v mrazáku. Vytáhnete vždy jen tolik, kolik skutečně potřebujete
Za postupné tvrdnutí chleba nemůže pouze vysychání, ale také retrogradace škrobu. Právě při ní se struktura střídky postupně mění
Lednice sice zpomaluje růst plísní, chleba v ní ale může rychleji tvrdnout. Chlad totiž ovlivňuje změny škrobu ve střídce
Chléb uložený při pokojové teplotě může několik dnů vydržet v dobré kondici. Důležité je chránit ho před zbytečnou ztrátou vlhkosti
