Vysaďte si jedlý les a už nikdy neřešte otravný boj s plevelem či pracné hnojení

Jedlý les: Soběstačná zahrada, která chutná i voní

Jedlý les, známý také jako lesní zahrada, je promyšlený systém výsadby, který kopíruje přírodní les. Jen s jedním zásadním rozdílem: všechno, co tu roste, můžete sníst, využít nebo obdivovat. Stromy, keře, bylinky, popínavky, půdopokryvné rostliny i houby spolu fungují v dokonale propojeném systému, který chrání půdu, zadržuje vodu a dodává úrodu téměř po celý rok. A vy? Můžete si lehnout do stínu a jen tu a tam něco sklidit.

Proč jedlý les nezná motyku ani postřiky

Jedlý les nepotřebuje rýč ani postřiky. Místo pletí a boje se škůdci nechává vše na přírodě. Stromy stíní keřům, ty chrání bylinky, půdopokryvné rostliny drží vláhu a hluboko kořenící rostliny zase vytahují živiny z hloubky. Dokonce i plevel tu má svou roli, slouží jako potrava pro opylovače nebo jako zelené hnojení. A výsledek? Rovnováha, která nevyčerpává půdu, ale naopak ji obnovuje.

Každá rostlina v jedlém lese má své místo a úkol

V jedlém lese nenajdete náhodné seskupení stromů. Jde o strukturovaný ekosystém, kde každá rostlina hraje svou roli.V různých výškových patrech najdete jedlé, léčivé nebo jinak užitečné druhy, které si navzájem prospívají. Vytvářejí třeba stín, chrání půdu, zadržují vodu a podporují růst bez potřeby užití chemie. A důležité, co je nutno říct, dělají to samy.

Sedm pater jedlého lesa: Od kořenů po koruny stromů

• Korunové stromy: Ořešáky, staré odrůdy jabloní - dávají stín a oporu. 
• Podkorunové stromy: Hrušně, slivoně, mišpule a meruňky - snáší polostín. 
• Keře: Rybízy, aronie, muchovníky, kamčatské borůvky - dávají bobule a přechod zimy mezi patry. 
• Byliny: Máta, šalvěj, meduňka, pažitka, měsíček - voní, léčí a odpuzuje škůdce. 
• Půdopokryvné rostliny: Jahodník, šrucha, jetel - zadržují vodu a dusík. 
• Kořenová zelenina: Celer, křen, pastinák, rebarbora - snáší polostín a vyplňují prostor. 
• Popínavky: Fazole, chmel, lichořeřišnice - využívají svislý prostor. 

Stačí 100 m² a můžete mít vlastní jedlý les

Jedlý les o velikosti 100 m² se dá vytvořit i na běžné zahradě. Začněte dominantním stromem (jabloň nebo ořešák) a vysazujte kolem něj nižší stromy, keře a další vrstvy. Důležité je, abyste nechali rostliny mezi sebou spolupracovat - keře pod stromy, byliny mezi keři, půdopokryvné rostliny podél cestiček. Sázejte je do kruhů, půlkruhů nebo spirál. I malý jedlý les tak může být výživný, stabilní a prostě krásný. 

Od jabloní po hlívu: Pestrost jedlého lesa

Jedlý les se neomezuje jen na klasické ovocné stromy. Klidně do něj můžete zasadit i mišpule, moruše nebo jeřáb oskeruši. Z keřů zkuste kromě rybízu i rakytník, muchovník nebo kamčatské borůvky. Pod keře patří třeba medvědí česnek, kostival a měsíček. Přidat můžete rovněž i hlívu nebo šupinovku. Pokud se nebojíte experimentovat, jedlý les se vám za to odmění.

Proč v jedlém lese nemá místo trávník ani dokonalý pořádek

Do jedlého lesa nepatří sterilní trávníky, klasické záhony s jednoletou zeleninou nebo chemické postřiky. Jedlý les funguje jinak - pomalu, postupně, stabilněji. Respektujte proto jeho přirozený vývoj a dovolte mu tu trochu chaosu. I spadané listí nebo houby tu totiž mají své místo.

Jedlý les i na dvorku: Stačí pár metrů a dobrý plán

Jedlý les vysloveně nemusí být na hektaru půdy. Ve skutečnosti vám stačí třeba 10 m². Vysaďte si na něj stromek, pár keřů a mezi ně aromatické byliny. Přidejte půdopokryvný jahodník a popínavky, které se vyšplhají po konstrukci. Každé patro, které zaplníte, přidá další funkci. A víte, co je na tom nejhezčí? Jedlý les si poradí i tam, kde nic jiného růst nechce.

Od prvního náčrtu po první úrodu: Cesta k jedlému lesu

Nejvhodnější čas, kdy byste měli začít s tvorbou jedlého lesa, je právě teď. Nakreslete si plán zahrady, určete světové strany a rozmístěte jednotlivá patra. Vyberte si rostliny podle toho, co rádi jíte. A nezapomeňte, že první roky může jedlý les vypadat neuspořádaně, ale čím déle poroste, tím se bude více měnit, až se promění v harmonický a výživný systém. 

Nezapomeňte navštívit naši galerii, v níž najdete nejen podobu jedlého lesa, ale i ty nejvhodnější rostliny k pěstování.