Ostružiníky můžete řezat a zastřihovat už od října. Jelikož téměř všechny odrůdy plodí na výhonech z předchozího roku, není řez nijak náročný. Ještě víc usnadnit si ho můžete odděleným vyvázáním výhonů, které budou plodit v nové sezoně, a výhonů, které zaplodí až v té následující.
