Místo cukroví košík. To, co lidé nachází v lese na Štědrý den, vás úplně zaskočí
Zimní houbaření má své kouzlo: Co roste v prosinci a proč vyrazit
Prosinec je pro houbaření specifický měsíc. Hlavní houbařská sezóna sice končí, ale odolné druhy hub stále poskytují možnost krátké a klidné procházky lesem s možností jejich sběru. Mezi nejčastější zimní houby patří penízovka sametonohá (Flammulina velutipes), která je známá i jako „vánoční houba”. Roste v trsech na měkkém dřevě listnatých stromů, odolává mrazu a hodí se do polévek nebo jídel štědrovečerní tabule. Dalším oblíbeným druhem je pak hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus), která roste na padlých stromech, hlavně buků a bříz, a díky své odolnosti vůči nízkým teplotám je ideální pro sběr i v chladných dnech.
Kromě těchto hub lze v lese najít také pařezník pozdní (Collybia butyracea), čirůvky dvoubarvé (Lepista personata), plžatky pomrazky (Hygrophorus hypothejus) nebo také ucho Jidášovo (Auricularia auricula-judae), které můžete najít na dřevě i během mrazivých dní. Sbírat houby v prosinci a kolem Vánoc je ideální zejména pro ty, kdo chtějí klid a pohodu v přírodě, protože nejvíce lidí do lesa vyrazí v hlavní sezóně. Můžete si tak vychutnat ticho a pěkně si odpočinout.
Na co si dát pozor při zimním houbaření
Při zimním houbaření je důležité vyrazit v tom správném počasí. Houby se nevyskytují při dlouhotrvajících mrazech, kdy plodnice nerostou. Ideálním okamžikem je menší obleva nebo vlhčí prosincové dny, kdy se teplota pohybuje těsně nad nulou. Houbám vyhovuje spadlé a měkké dřevo, staré pařezy nebo polámané stromy. Penízovka sametonohá třeba často roste na lípě nebo ořešáku.
Bezpečnost je samozřejmě klíčová. I když většina jedovatých hub už po podzimu neroste, je nutné, abyste znali základní rozpoznávací znaky druhů, protože některé houby mohou mít zimní varianty nebo tlející dřevo může podporovat růst nebezpečných druhů. Sbírat byste také neměli přemrzlé houby, protože mohou obsahovat látky zdravotně závadné.
Zimní houbaření je ideální pro všechny věkové kategorie. Pro rodiny s dětmi se může stát příjemnou tradicí - krátká procházka po lese, hledání hub a návrat domů s malou úrodou přináší kombinaci pohybu, vzdělávání i sváteční pohody. Pro jednotlivce i páry je to ideální možnost, jak si odpočinout od vánočního shonu a propojit se i v zimě s přírodou.
Proč vyrazit na houby právě na Štědrý den
Vyrazit na houby o Štědrém dni není jen o sběru plodnic. Je to také příležitost strávit dopoledne aktivně v přírodě, sledovat zvířata, užít si klid a přitom se těšit ze svého sběru. Penízovka sametonohá se dá použít do polévky, hlíva ústřičná se hodí do restovaných jídel, gulášů a na pečení. Sbírání zimních hub tedy může být součástí tradičního vánočního menu, přičemž zážitek z procházky je bonus navíc.
Tip redakce: Některé druhy můžete pěstovat i na své zahradě nebo doma. Pro zkušené houbaře je to výzva, ale zároveň i příležitost, jak si prodloužit sezónu a vyzkoušet si netradiční zimní sběr.
Objevte, jak lidé v Česku sbírají houby i o Štědrém dni – zimní lesy skrývají neuvěřitelné vánoční poklady.
O autorce:
Adriana Dosedělová je vášnivá zahradnice, zdravotní sestra a redaktorka s více než 28 lety praxe. K přírodě ji vedla babička už od dětství, kde se učila pěstovat rostliny a pečovat o zvířata. Díky osobním zkušenostem s alergiemi a intolerancemi, které ji provázely celý život, a také z profesní praxe zdravotní sestry, se výborně vyzná v problematice zdraví a životního stylu. Tyto znalosti ji inspirovaly k testování a propagaci zahradničení šetrného k alergikům. Adriana propojuje odborné znalosti se srdcem a vášní, což se odráží v jejích stovkách článků i knize „Výtvarné nápady z papíru“. Na sociálních sítích inspiruje k životu v harmonii s přírodou a zdravím.
