Čerstvě sklizená mrkev může při správném skladování zůstat křupavá a pevná až do jara
Mrkvi při dlouhodobém skladování vyhovuje nízká teplota a vysoká vlhkost. Vhodné podmínky najdete například v chladném sklepě nebo v dobře nastavené lednici.
Pokud ji plánujete skladovat delší dobu, zbavte ji pouze přebytečné zeminy. Povrchová vlhkost může v uzavřeném obalu podporovat kažení, proto je důležité nechat kořeny oschnout.
Zelené listy dál odpařují vodu a mohou urychlit vysychání kořene. Nať proto odřízněte ostrým nožem nebo nůžkami, aniž byste poškodili samotnou mrkev.
Čerstvě vytažené kořeny jsou plné vody, ale bez vhodného uskladnění rychle ztrácejí pevnost. První kroky po sklizni proto rozhodují o jejich další životnosti.
Ve sklepě můžete mrkev uložit do bedýnky s mírně vlhkým pískem. Ten pomáhá udržovat vlhkost v okolí kořenů a prodlužuje jejich skladovatelnost.
