Jednou týdně brambory prohlédněte a odstraňte měkké, plesnivé nebo zapáchající kusy. Včasná kontrola pomáhá zabránit tomu, aby se kažení rozšířilo na další hlízy.
Při skladování ve vysoké vrstvě se hůře kontroluje stav jednotlivých hlíz a může se zhoršovat proudění vzduchu. Menší množství v prodyšné nádobě se proto lépe udržuje.
Brambory s oděrkami, řezy nebo známkami hniloby se kazí rychleji než zdravé kusy. Před uložením je proto roztřiďte a poškozené zpracujte přednostně.
Papírový sáček, plátěný pytel nebo bedýnka s otvory umožní lepší cirkulaci vzduchu. Uzavřený plastový sáček může zadržovat vlhkost a urychlit kažení.
Vyšší teploty podporují probouzení růstových oček a tvorbu klíčků. V bytě proto hledejte co nejchladnější vhodný kout, který není vystavený teplu ze spotřebičů.
Při skladování v jedné nádobě se může zvyšovat riziko přenosu vlhkosti a kažení. Samostatné uložení pomůže udržet obě potraviny v lepší kondici.
Světlo podporuje zelenání hlíz a může vést ke zvýšení obsahu nežádoucích glykoalkaloidů. Proto je ukládejte na tmavé místo mimo přímé sluneční záření.
Pokud je chcete uchovat delší dobu, nemyjte je před uskladněním. Vlhkost na povrchu podporuje kažení, proto je lepší hlízy nejprve nechat oschnout a uložit je suché.
Skladování brambor nemusí být složité, stačí jim dopřát tmu, chlad, prodyšný obal a pravidelnou kontrolu, aby vydržely déle čerstvé
